Kasvissyöjät, kertokaa tyypillisiä lämpimiä ruokia mitä teette?

- wokkeja

- erilaisia kasvisvuokia mm. moussakaa ilman jauhelihaa

- pastoja

Täytettyjä paprikoita tai tomaatteja grillissä, lihattomat keitot, parskakaali-kukkakaaligratiini, erilaiset salaatit pähkinöillä..

En ole kasvissyöjä, mutta liharuokaa teen vain kerran viikossa. Erilaisia kasviswokkeja ja -pastoja tulee arkisin syötyä usein kun ovat nopeita. Linssikeittoja ja -muhennoksia myös (aasialaisittain kookosmaitopohjaisina tai eurooppalaisittain tomaattipohjaisina versioina), sieniruokia, munakkaita, keittoja, uunikasviksia. Tofua yms en käytä, joten palkokasveja kuluu, juustoa ja muniakin ihan kohtalaisesti.

Kasvismunakkaat on helppoja ja myös kaikenlaiset kasviskeitot. Eilen tein kiinalaista kananmunakeittoa ja illaksi on luvassa meksikolaista papupataa jossa on tietenkin papuja ja myös tölkkimaissia. Kikherneistä saa nopeasti tehtyä falafelit tai erilaisia muhennoksia.

Sekasyöjän kasvisruokia:

- wokit, tomaattirisotto, edellisellä täytetyt tomaatit, munakoiso tai paprikat, gnocchi alla Trapanese, raviolit burro&salvia, peruna-kukkakaali-curry, chili-sin-carne, vegebolognese, kasvislasagne edellisestä, falafelit ja jugurttikastike, keitot, kaalilaatikko ilman lihaa, feta-kikhernepihvit, kasvispihvit ja -pyörykät.

Kaikki muut itsetehtynä mutta raviolit/tortellinit yleensä ostan.

Härkistä voi käyttää tilalla kaikissa ruoissa, joihin tulee yleensä jauhelihaa. Kasvissosekeitot on hyviä ja helposti muunneltavia.

Kasvisyöjät on enimmäkseen hullua ja/tai lesboja. Näin se maailma vaan makaa.

Vierailija kirjoitti:

Kasvisyöjät on enimmäkseen hullua ja/tai lesboja. Näin se maailma vaan makaa.

Minun tuntemani kasvissyöjät ovat todella hyvin koulutettuja, hoikkia, terveitä, hyväntuulisia ja useimmat huomattavan varakkaitakin.

Hei miltä hyllyköltä härkistä yleensä löytyy kaupasta? Oon nähnyt vain härkispihvejä ja muita valmiita tuotteita... ois kiva kokeilla itse tehdä bolognesea tms. :)

Vierailija kirjoitti:

Hei miltä hyllyköltä härkistä yleensä löytyy kaupasta? Oon nähnyt vain härkispihvejä ja muita valmiita tuotteita... ois kiva kokeilla itse tehdä bolognesea tms. :)

Härkiksestä en tiedä kun en korvikkeita käytä mutta tässä oma bolognesen ohjeeni:

- pieneksi silputtua  porkkanaa, sipulia, valkosipulia ja sellerinvartta kuullotetaan oliiviöljyssä

- lisätään pieneksi silputtua munakoisoa ja jatketaan kuullottamista hetki

- lisätään purkki tomaattimurskaa ja 1/2 purkkia vettä. Jos haluaa voi laittaa kasvisfondia. Lisäksi yrttejä, suolaa ja mustapippuria

Haudutetaan ainakin 30 min, tuona aikana neste kiehuu kasaan ja kastikkeesta tulee juuri sopivan sakea.

Käytän tätä myös lasagneen. Oma lapsi ei ensin tajunnut ettei soosissa ole ollenkaan lihaa:D

5

Meillä tehdään enimmäkseen intialaista ruokaa. Useimmiten teemme tomaattipohjaisen kastikkeen ja sen saman kastikkeen kanssa voi periaatteessa valmistaa mitä vain.

Kastikkeeseen tulee sipulia, valkosipulia, korianterin- ja kuminansiemeniä, jotka kuullotetaan rypsiöljyssä. Oliiviöljy ei sovellu intialaiseen ruokaan. Kurkumaa, garam masalaa, korianterijauhetta, kuminajauhetta, curryjauhetta (esim. Madras). Chilijauhetta tai tuoreena maun mukaan. Me laitamme tuoreet chilipalot pakkaseen ja otamme sieltä tarvittaessa. Pysyvät oikein hyvinä. Sitten tietysti tomaattimurskaa, joka esim. sauvasekoittimella hienonnetaan ensin. Periaatteessa paseerattukin tomaatti käy, mutta ruoasta tulee helpommin jotenkin happamempaa jostain syystä sitä käyttäessä. Myös tuoreita tomaatteja voi vähän silputa sekaan. Ja inkivääriä voi käyttää sekä jauheena tai tuoreena. Tuoreena kylläkin parempaa. Ja ruoan kypsennyksen päätteeksi silputa sekaan tuoretta korianteria ja kuivattua sarviapilaa. Suolaa maun mukaan.

Tässä kastikkeessa voi sitten kypsentää erilaisia kasviksia ja sopii myös papuihin ja linsseihin. Kastikkeeseen vaan lisätään jonkin verran vettä, jotta kasvikset keittyvät siinä. Kasvisten kohdalla kannattaa ensin lisätä ne kasvit, jotka kypsyvät hitaiden, esim. perunat ja porkkanat. Sitten vähän nopeammin kypsyvät kuten kukkakaali ja viimeisenä nopeiten kypsyvät kuten tuoreet herneet, kesäkurpitsa jne. Jos laittaa kaikki samaan aikaan, niin nopeasti kypsyvät kasvikset menee mössöksi ja menettävät makunsa. Myös lihoja voi tällä kastikkeella valmistaa, mutta niistä mulla ei ole kokemuksia. Vettä ei pidä laittaa liikaa ettei ruosta tule vetistä. Veden pitäisi kypsennyksen edetessä haihtua niin, että ruoan koostumus on lopulta paksuhkoa.

Lisämausteina näissä ruuissa voi kokeilla esim. kanelia , kardemummaa, neilikkaa ja laakerinlehtiä.

En ole itse kasvissyöjä, mutta meillä tehdään usein pelkkää kasvisruokaa, koska tytär on kasvissyöjä ja kasvisruoka maistuu muillekin.

Meilläkin syödään usein intialaista ja linsseistä tehty dal on aivan ihanaa, reseptejä löytyy netistä. Toinen hyvä on sellainen pinaatti-juustokastike, onkohan nimi joku saag panir tms. Intialaiset kasvis-papupyörykät ovat myös erittäin herkullisia.

Meksikolainen chili sin carne on hyvää riisin kanssa. Pinaattilettuja teen usein. Kasvislasagne on herkkua myös. Kasvismoussaka, kasvismakaronilaatikko. Linssikeitto punaisista linsseistä. Kasvissosekeitot, kesäkeito, tomaatti-vuohenjuustokeitto. Siinäpä jotain. 

Valaanlihaa ja uhanlaista järvitaimenta haudutettuna.

Vierailija kirjoitti:

Valaanlihaa ja uhanlaista järvitaimenta haudutettuna.

Vitsiniekka lukee siis nisäkkään ja kalan kasvikseksi?

Tonnikalaa ja vähärasvasta pekonia.

Miten kasvispihvit? Onko kova homma?

Osta reilusti halpaa grillimakkaraa - niissä lihapitoisuus 0 %.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Hei miltä hyllyköltä härkistä yleensä löytyy kaupasta? Oon nähnyt vain härkispihvejä ja muita valmiita tuotteita... ois kiva kokeilla itse tehdä bolognesea tms. :)

Härkiksestä en tiedä kun en korvikkeita käytä mutta tässä oma bolognesen ohjeeni:

- pieneksi silputtua  porkkanaa, sipulia, valkosipulia ja sellerinvartta kuullotetaan oliiviöljyssä

- lisätään pieneksi silputtua munakoisoa ja jatketaan kuullottamista hetki

- lisätään purkki tomaattimurskaa ja 1/2 purkkia vettä. Jos haluaa voi laittaa kasvisfondia. Lisäksi yrttejä, suolaa ja mustapippuria

Haudutetaan ainakin 30 min, tuona aikana neste kiehuu kasaan ja kastikkeesta tulee juuri sopivan sakea.

Käytän tätä myös lasagneen. Oma lapsi ei ensin tajunnut ettei soosissa ole ollenkaan lihaa:D

5

Itsekään en käytä näitä lihankorvikkeita, mutta jotain proteiinipitoista kasvista kannattaa käyttää. Ehkä tuo sun ruoka oli nyt vaan esimerkki, mutta pelkästään tuollaista syömällä proteiinia ei juuri saa. Kasvissyönti ei ole vain sitä, että liha jätetään pois. Ja en myöskään kannata toisten ihmisten juksaamista, etteivät he tiedä mitä syövät. Miksi se oli hienoa ettei lapsi tajunnut ettei ruuassa ole lihaa?

-Erilaiset curryt, esim bataatti-kikhernecurry ja linssi-parsakaalicurry, riisin kanssa

-Tortillat paputäytteellä ja vihanneksilla

-Kvinoa-kikhernesalaatti ja muut täyttävät salaatit

-Wokit

-Nyhtökaurapitat

-Pastat, esim tomaatti-cashewpasta (chocochili), avokadopasta, savutofupasta jne

Tuossa sellaisia, joita tulee tehtyä usein.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Hei miltä hyllyköltä härkistä yleensä löytyy kaupasta? Oon nähnyt vain härkispihvejä ja muita valmiita tuotteita... ois kiva kokeilla itse tehdä bolognesea tms. :)

Härkiksestä en tiedä kun en korvikkeita käytä mutta tässä oma bolognesen ohjeeni:

- pieneksi silputtua  porkkanaa, sipulia, valkosipulia ja sellerinvartta kuullotetaan oliiviöljyssä

- lisätään pieneksi silputtua munakoisoa ja jatketaan kuullottamista hetki

- lisätään purkki tomaattimurskaa ja 1/2 purkkia vettä. Jos haluaa voi laittaa kasvisfondia. Lisäksi yrttejä, suolaa ja mustapippuria

Haudutetaan ainakin 30 min, tuona aikana neste kiehuu kasaan ja kastikkeesta tulee juuri sopivan sakea.

Käytän tätä myös lasagneen. Oma lapsi ei ensin tajunnut ettei soosissa ole ollenkaan lihaa:D

5

Itsekään en käytä näitä lihankorvikkeita, mutta jotain proteiinipitoista kasvista kannattaa käyttää. Ehkä tuo sun ruoka oli nyt vaan esimerkki, mutta pelkästään tuollaista syömällä proteiinia ei juuri saa. Kasvissyönti ei ole vain sitä, että liha jätetään pois. Ja en myöskään kannata toisten ihmisten juksaamista, etteivät he tiedä mitä syövät. Miksi se oli hienoa ettei lapsi tajunnut ettei ruuassa ole lihaa?

Toki proteiinia saadaan sitten muualta kuin näistä kasvisruuista, tässä sitä tosiaan oli aika vähän. Kuten sanoin olemme sekasyöjiä, lisäksi on tietty kaikki palkokasvit, pähkinät, kananmuna jne joissa on proteiineja.

En tosiaankaan juksannut lastani (15v) vaan hän oli iloisesti yllättynyt tajutessaan ettei soosi ollutkaan lihasta tehty. Itse oli ehdottanut kasvisruokien lisäämistä.