Lue keskustelun säännöt.
Miten oppisin syömään papuja?
14.04.2017 |
Tahtoisin syödä monipuolisemmin ja terveellisemmin, mutta etenkin papujen käytön lisääminen on ollut ongelma. Olen laiska kokki enkä tahdo tehdä mitään monimutkaisia ruokia, vaikka pavuista (kuten mistä tahansa muustakin) saisi varmasti hyviä jos jaksaisi nähdä paljon vaivaa. Haussa on siis helppoja papuruokia, mielellään Pirkan tölkkipavuista kun ne on niin halpoja. Millaisia mausteita tai muuta niihin kannattaisi kokeilla laittaa?
Kommentit (28)
purkillinen kidneypapuja (pirkka-sarjassa on)
purkillinen tomaattimurskaa
sipuli silputtuna (tai pakastettuja kuutioita)
paprika suikaleina (tai pakastesuikaleita, jos löytyy)
tomaattisosetta purkillinen (70 g) tai tuubista kunnon turaus
pari tl valkosipulimurskaa (purkista)
liemikuutio
2 rkl sitruunamehua (myydään pullossa)
1,5 tl oreganoa
1 tl juustokuminaa
i tl sokeria
chiliä jossakin muodossa
laakerinlehti (ei paljon huomaa jos jättää pois)
öljyä
suolaa, mustapippuria
-
Kuullota sipulikuutiot öljyssä, lisää tomaattimurska ja -sose, liemikuutio, paprika ja mausteet paitsi sitruuna. Keittele kunnes paprika on kypsää, ehkä 10 minuuttia. Lisää pavut ja sitruunamehu, keitä vielä toiset 10 minuuttia. Syö riisin tai leivän kera, tortillan täytteenä, tai kylmänä siltään, tai miten nyt haluatkin. Maukasta eikä kovin vaivalloista, ainoa hintavampi ainesosa on tuo paprika.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Murskaa valkosipulinkynsi (tai useita) ja sekoita se/ne ketsuppiin. Upota mukaan kypsiä kik-herneitä ja anna olla kylmässä muutama tunti. Erinomainen lisä noutopöytään!
Pierettää.
Vierailija kirjoitti:
purkillinen kidneypapuja (pirkka-sarjassa on)
purkillinen tomaattimurskaa
sipuli silputtuna (tai pakastettuja kuutioita)
paprika suikaleina (tai pakastesuikaleita, jos löytyy)
tomaattisosetta purkillinen (70 g) tai tuubista kunnon turaus
pari tl valkosipulimurskaa (purkista)
liemikuutio
2 rkl sitruunamehua (myydään pullossa)
1,5 tl oreganoa
1 tl juustokuminaa
i tl sokeria
chiliä jossakin muodossa
laakerinlehti (ei paljon huomaa jos jättää pois)
öljyä
suolaa, mustapippuria
-
Kuullota sipulikuutiot öljyssä, lisää tomaattimurska ja -sose, liemikuutio, paprika ja mausteet paitsi sitruuna. Keittele kunnes paprika on kypsää, ehkä 10 minuuttia. Lisää pavut ja sitruunamehu, keitä vielä toiset 10 minuuttia. Syö riisin tai leivän kera, tortillan täytteenä, tai kylmänä siltään, tai miten nyt haluatkin. Maukasta eikä kovin vaivalloista, ainoa hintavampi ainesosa on tuo paprika.
Paprikan lisäksi voi käyttää porkkanaa, lanttua, palsternakkaa ja pensaspapuja. Täyttävämpää ja edullisempaa...
Ihanat pavut sopii monipuolisesti eri ruokalajeihin, kuten keittoihin, patoihin, kastikkeisiin, laatikoihin, erilaisiin täytteisiin, munakkaisiin, levitteisiin, tahnoihin, salaatteihin... vain mielikuvitus on rajana.
Monipuolisesti erilaisia kasviksia käyttämällä saa vaihtelua ja uusia makuja.
Maustaminen on myös tärkeää. Papuruokiin sopii yrtit, pippurit, curry, kurkuma, jeera, inkivääri, paprika, chilit, sipulit, tomaatti...
Kasvis ja joskus kalaa syövänä, paput ja linssit ovat ihania. Soija ja varsinkin quorn eivät maistu minulle. Ehkä niiden pitkälle viety prosessointi myös vaikuttaa osansa.
Antoisaa löytöretkeä papuihin tutustujille 😄
Vierailija kirjoitti:
Pinaattipapukastike!
Ensin kuullotetaan sipuli ja mausteet (oman maun mukaan),
Tällaiset "tee oman maun mukaan" -ohjeet ei oikein sovi huonoille kokeille. Vaikea varmaan ymmärtää, jos itse osaa tehdä hyvää ruokaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kuka tahansa osaa pavut liottaa ja keittää, mutta onnistunut maustaminen se juttu on.
Eli en osaa maustaa ruokia niin, että niistä tulee maukkaita.
Vierailija kirjoitti:
Minäkin ehdotan sitä itse keittämistä. Kerralla tulee isossa kattilassa reilu kilo (kuivapainoltaan) papuja, ja maksaa murto-osan tölkkipavuista. Täysin ilman lisäaineita.
Keitettyjä papuja voi sitten maustaa vaikka sweet chilillä, sipulilla, ja syödä paistetun broilerin kanssa.
Hei! Mistä ostat sweet chiliä? Itse en löydä kuivamaustetta enää mistään :o(
Minä teen paljon erilaisia dahleja (dal / daal / dahl), eli intialaisia papumuhennoksia. Joukossa on yleensä erilaisia curryja, kurkumaa, jeeraa, inkivääriä, kanelia, sipulia, valkosipulia (kokonaisena! Maku toimii todella hyvin!), curry-lehtiä, sarviapilansiemeniä, chiliä, kookosmaitoa... ei tietenkään kaikkia samassa ruuassa, mutta tuossa vähän osviittaa siitä, millaisia mausteita meidän keittiössä käytetään.