Kuinka pitkään kalapuikkoja pitää keittää?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Oikeasti minä laitan kalapuikot uunipellille suoraan pakkasesta. Uuni 200 astetta, lohkoperunat pellille ja kalapuikot viereen. Ruoka on valmis 25 -30 min.

Älä viitsi pelleillä.

Typerän lapsellin provo.

Varmaan Porvoossa keitetäänkin kalapuikon noin.

Minä teen kyllä noin, mutta uunin suuluukku on koko ajan auki ja suihkin pullosta vettä uunin seinille ja vähän pellillekin (tiedättehän, se silityksessä käytetty pullo). Puikot höyrykypsentyvät meheviksi, eikä ravintoaineita liukene keitinveteen.

Muistaakseni ryöpätään 5 min

Paistan kalapuikot uunissa. :) Mutta jos niitä haluaa keittää, niin varmaan pari tuntia piisaa...  :D ;)

Aromipesässä tulee kyllä parhaat kalapuikot. Viikon kun hauduttaa on aromit kohdillaan ja herkku valmista.

Pasi Viherahon resepti: kalapuikit, ranskalaiset, makaroni (ja haluamiasi muita ainesosia mitä sattuu kaapista löytymään, kaikki käy) kattilaan ja liedelle matalalle lämmölle hautumaan. Mukavasti lisämakua tulee jos kattilaa ei pestä ruoanlaittojen välillä.

Vierailija kirjoitti:

Onko ne kypsää kalaa jo valmiiksi vai onko raakaa?

Muutama minuutti rasvakeittimessä.

Joo tunti pari on sopiva!

18 minuuttia

suolaisen veden kaloista tehdyt puikot pitää keittää suolavedessä ja järvikaloista tehdyt puikot suolattomassa vedessä. muuten osmoosi rikkoo kalapuikkojen rakenteen.

Kun vihreiksi alkaa muuttua niin maku kohdillaan.

Suosittelen ensin sulattamista lattialla noin viikon ajan, sitten kevyt kolmen tunnin kiehutus kattilassa. Suolaa perään ja lusikalla suuhun.

Tietäjät tietää.