Lue keskustelun säännöt.
TS: ABC-asemien valepihvejä myytiin 8000 kappaletta – Lihatukku: valmistimme, mitä tilattiin
06.08.2016 |
Tässä on kyse useamman kymmentuhannen euron tilistä, joka saatiin aikaan tyhjällä lupauksella
Jauhelihan ja ulkofileen hintaero on huima.
Tunnustaisivat vaan että oli tarkoituksellista huijaamista. Minulle ei mene missään vaiheessa läpi väite, etteikö ammattilaiset tietäisi mistä lihasta lehtipihvi tehdään.
http://www.iltasanomat.fi/ruokala/ajankohtaista/art-2000001234623.html
Pihvit valmistaneen yrityksen hallituksen puheenjohtaja kertoo yrityksen toimittaneen, mitä tilattiin.
Turun seudulla ABC-liikennemyymälöissä myytiin kesän aikana naudan lehtipihvejä, jotka oli kokolihan sijaan valmistettu jauhelihasta. Ilta-Sanomat kertoi asiasta 1. elokuuta.
– Valitettavasti se pitää paikkansa. Meillä ei ollut tästä mitään tietoa, ennen kuin saimme asiakaspalautetta. Lähdin selvittämään asiaa tänään ensi töikseni ja kävi ilmi, että virheen vuoksi näin on päässyt käymään, ABC-ketjun kehitysjohtaja Antti Erikivi kertoi Ilta-Sanomille elokuun alussa.
Erikivi pahoitteli tilannetta ja kertoi ketjun selvittävän asian. Tuote meni myyntikieltoon. Ilta-Sanomat kysyi seuraavana päivänä, onko kyse tahallisesta huijaamisesta.
– Nyt on vain päässyt käymään sellainen tilanne, että on tilattu toista tuotetta, mikä ei ole se meidän ketjutuote, kuului vastaus tuolloin.
Erikivi ei osannut sanoa, kuinka monta jauhelihapihviä on myyty lehtipihveinä, mutta hän totesi määrän olleen marginaalinen.
TURUN SANOMIEN tietojen mukaan pihviskandaalissa ei ole kyse yksittäisestä erheestä. Valepihvien määräkään ei kuulosta marginaaliselta: lehden mukaan valepihvejä myytiin 8 000 kappaletta.
Kohupihvit valmistaneen yrityksen edustaja otti kantaa asiaan lauantaiaamuna julkaistussa Turun Sanomien haastattelussa. Lihatukku Partasen hallituksen puheenjohtajan Jouni Partasen mukaan ei ole tavatonta, että jauhetusta lihasta valmistettua pihviä kutsutaan lehtipihviksi. Härän lehtipihviksi kyseistä tuotetta ei hänen mukaansa olisi kuitenkaan pitänyt markkinoida.
– TOK (Turun Osuuskauppa) on pahoitellut meille aiheutunutta aiheetonta harmia, sillä olemme valmistaneet juuri sitä tuotetta mitä asiakas on tilannut, Partanen kertoo Turun Sanomille.
Markkinoinnin professori Jaakko Aspara kommentoi samassa haastattelussa, että vakiintuneiden käsitteiden venyttäminen on tulella leikkimistä.
– Se on riski maineelle, jos myydään muuta kuin nimi kertoo, Aspara toteaa.
Kommentit (46)
Vierailija kirjoitti:
Muistaakseni listassa lukee: lehtipihvi, härän ulkofilee.
ei se liha sitten ainakaan kotimaista ole, sillä Suomessa ei häritetä nautoja. Huijausta joka tapauksessa. Eli se on joko nautaa tai ulkomailta tuotua lihaa. Ei tartte onneksi syödä ABC:llä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Toivon ettei tätä kokkien syyksi vieritetä kun on kyseessä ketjun tapa. Ketjuissa päätökset tehdään muualla kuin suorittavalla tasolla.
Niin ja turha sanoa etteikö asemilla olisi kokkeja töissä, kokin koulutuksella voi tehdä työtä erilaisissa ympäristöissä.
Kokki osaa antaa palautetta ostajille ja ilmoittaa kassalle, että lehtipihvi on loppu, kysy asiakkaalta käykö jauhelihapihvi.
Ei tuo ole mikään johtoportaan hallinnollinen määräys, vaan laatujärjestelmän täydellinen pettäminen. Tottakai kokit on vastuussa, jos toimittavat lehtipihvinä muuta kuin lehtipihviä. Heidän ammattitaitoonhan kuuluu nimenomaan hyväksyä tai hylätä käytetyt raaka-aineet.
Sinä et kyllä ymmärrä kuinka voimakkaasti ketjuohjattu jörjestelmä toimii. S-mara on S-liikkeen katto-organisaatio ja ABC:n tuotekehitys ja ostot tehdään S-maran ABC:n asioita hoitavassa haarassa. Siellä päätetään kaikki ruokatuotteet ja raaka-aineet, joita käytetään kaikilla ABC-asemilla.
Osaan ruokatuotteista annetaan yksittäisille osuuskaupoille liikkumavaraa. Tällä liikkumavaralla tehdään ne muutamat paikallishenkiset tuotteet, joita eri alueilla on. Näistä päättää siis kunkin alueellisen osuuskaupan johtoporras. Ja siinä kohti on tiukka piste.
Alueellisen osuuskaupan ostaja ostaa juuri sitä tavaraa, joka johtoportaalta tulee. Siinä ei ole yhtään neuvotteluvaraa. Saatika yksittäisen aseman esimiehellä, siitä paistinlastan käyttäjästä puhumattakaan. Jos on määrätty että mehtipihvin nimellä myydään jauhelihapihviä, niin sitten sitä myydään. Tai voi katsella töitä muualta.
TOKin ravintolavastaavalle voisivat kyllä antaa potkut.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Toivon ettei tätä kokkien syyksi vieritetä kun on kyseessä ketjun tapa. Ketjuissa päätökset tehdään muualla kuin suorittavalla tasolla.
Niin ja turha sanoa etteikö asemilla olisi kokkeja töissä, kokin koulutuksella voi tehdä työtä erilaisissa ympäristöissä.
Kokki osaa antaa palautetta ostajille ja ilmoittaa kassalle, että lehtipihvi on loppu, kysy asiakkaalta käykö jauhelihapihvi.
Ei tuo ole mikään johtoportaan hallinnollinen määräys, vaan laatujärjestelmän täydellinen pettäminen. Tottakai kokit on vastuussa, jos toimittavat lehtipihvinä muuta kuin lehtipihviä. Heidän ammattitaitoonhan kuuluu nimenomaan hyväksyä tai hylätä käytetyt raaka-aineet.
Sinä et kyllä ymmärrä kuinka voimakkaasti ketjuohjattu jörjestelmä toimii. S-mara on S-liikkeen katto-organisaatio ja ABC:n tuotekehitys ja ostot tehdään S-maran ABC:n asioita hoitavassa haarassa. Siellä päätetään kaikki ruokatuotteet ja raaka-aineet, joita käytetään kaikilla ABC-asemilla.
Osaan ruokatuotteista annetaan yksittäisille osuuskaupoille liikkumavaraa. Tällä liikkumavaralla tehdään ne muutamat paikallishenkiset tuotteet, joita eri alueilla on. Näistä päättää siis kunkin alueellisen osuuskaupan johtoporras. Ja siinä kohti on tiukka piste.
Alueellisen osuuskaupan ostaja ostaa juuri sitä tavaraa, joka johtoportaalta tulee. Siinä ei ole yhtään neuvotteluvaraa. Saatika yksittäisen aseman esimiehellä, siitä paistinlastan käyttäjästä puhumattakaan. Jos on määrätty että mehtipihvin nimellä myydään jauhelihapihviä, niin sitten sitä myydään. Tai voi katsella töitä muualta.
TOKin ravintolavastaavalle voisivat kyllä antaa potkut.
Mutta jokainen tekee henkilökohtaisella tasolla aina valinnan että haluaako olla mukana huijauksessa vai ei.
Itse en olisi.
Aivan perinteisiä moraalisia valintoja työelämässä.
Jos minun pitäisi tehdä valinta että teenkö väärin jotta säilytän työpaikkani, niin camoon!, kuka tekee sen jonkun ABC:n kokin duunin vuoksi? Siis löysää moraalitajuaan ja yhtyy huijaukseen?
Tämä koko sotku on syntynyt S-ryhmän Abc:n ketjuohjauksen ja S-ryhmän Horeca-alan tukku-ja hankintaliikkeen Meira Novan (toimittaa raaka-aineet jokaiseen S-ryhmän ravintolaan)toimesta jotka nämä päätökset ja raaka-ainehankinnat tekee, millään yksittäisellä kokilla ei ole tämän kanssa mitään tekemistä!!! Ottakaa selvää asioista jos muuten ette usko. Jos Meira Nova ei voi jotain tuotetta toimittaa, se toimittaa tarkoin sovittua korvaavaa tuotetta. Jos ylempi taho ketjuohjauksessa on päättänyt että tämä on meidän "lehtipihvi" niin ei siihen ole Abc:n työntekijöillä mitään sanomista ja tukku toimittaa mitä tilataan. Moka ylemmällä taholla ja horeca-tukussa.
N25N kirjoitti:
8000 pihviä myyty ennenkuin alettiin ihmettelemään miksi lehtipihvi on jauhelihaa.... Hmm kertonee jotain asiakkaista :D
Jep, hyvin näyttää uponneen :D
Abc:n yritykset säästää tulevat koitumaan yhtiölle todella kalliiksi. Vaikka kukaan ei varmaan oleta huoltoasemaketjun ruoan olevan priimatavaraa, tällainen selkeä asiakkaiden huijaaminen karkottaa asiakkaat. Lehtipihvi ruokalajina ymmärretään ohueksi naudan tai possun ulkofileestä nuijituksi pihviksi, joka tarjoillaan maustevoin kanssa. Jos se on jotain muuta, pitäisi tästä olla selkeä maininta. Hintakin kertoo, että kyse on ollut täysin tietoisesta huijauksesta. Jauhelihapihvistä ei pyydetä 15 euroa, 10 euroa on normaali hinta. Entä jos ketju olisi myynyt pippuripihvinä jauhelihaa hintaan 25,90 e?