Lue keskustelun säännöt.
miksi suomessa on niin vähän oikeasti hyviä kahviloita?
26.05.2016 |
Kävin jonkin aikaa sitten turussa ja siellä oli mitä mahtavin, pieni ja rauhallinen kahvila. Henkilökunta koostui kahdesta mukavasta naisesta, jotka tiesivät tarjoamistaa kahveista ja leivoksista suoralta kädeltä kaiken. Kahvilassa oli hiljainen, rauhallinen ja tunnelmallinen taustamusiikki ja pöydistä löysi esimerkiksi päivän lehden.
Hinnatkin olivat mielestäni kohdallaan, kun alle neljällä eurolla sai ison kahvin ja croissantin.
Tällaisia mukavia pieni kuppiloita tulee mielestäni suomessa tosi harvoin vastaan, etenkin tällaisia, mitkä eivät ole joidenkin äänekkäiden 14-17v teinien valtaamia. Pitäisikin ehkä olla k-18 kahviloita, jos vain haluaa piipahtaa lukaisemassa lehden tai puhelimesta sähköpostit rauhassa, samalla hörppien vähän kahvia.
Yliopiston kahviloissakin on aina sellainen kamala ambient hälinä päällä, koska ne ovat yleensä keittiön tai yleisten kulkureittien yhteydessä.
Normaalien ihmisten kahviloiden lisäksi toinen mitä kaipaan olisi amerikkalaistyyliset dinerit, mutta varmaankin suomalaisella perusruoalla. Voisin sen 7 euroakin maksaa, että voisin käydä nauttimassa vaikka lihamurekkeen ja lasillisen maitoa.
Kommentit (22)
Ei menesty. Koitettu on.
Suomessa yrittäjyys tehty niin vaikeaksi että ei onnistu enää. Nyt sitten siivoushommissa:(
Onneksi kotona on hyvä kahvila aina!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Olen ihmetellyt samaa. Tarjottavien tuotteiden määrä voisi olla pienempi, kunhan laatu (=tuoreus) olisi hyvää hinnan silti olematta aivan törkeä.
Raumalla on kans sellanen ihana pieni kahvila, en muista nimeä. Kuopiossa kans se Kaneli? on kiva pieni paikka.
Vierailija kirjoitti:
Ei menesty. Koitettu on.
Suomessa yrittäjyys tehty niin vaikeaksi että ei onnistu enää. Nyt sitten siivoushommissa:(
Onneksi kotona on hyvä kahvila aina!
Voi kyllä olla, että helppoa tuo ei ole. Kauhea säätö kun pitää selvitellä kaikki tavarantoimittajat, toimitilat, jokaisen työtekijän miljoona sairaus- ja eläkemaksua ym. Sitten sitä saa olla kädet ristissä anomassa jotain 1000 euron starttirahaa, millä saat sen lehden tilattua pöytiin vuodeksi.
Tämä kickstarttaus, eli että keräisi halukkailta rahaa jonkin projektin toteuttamiseksi, taidettiin myös tehdä mahdottomaksi tuossa vähän aikaa sitten, eli vaikka sinulla olisi 100 000 ihmistä tukenasi tekemään tällaisesta mahdollista, niin ehei!
Vierailija kirjoitti:
Ja niille kotoisille kahviloille kunnolliset aukioloajat myös! On aivan typerää, ettei Suomessa pääse iltamyöhällä istumaan oikein minnekään muualle kuin kapakkaan...
Kahvi 6 euroa ja kaupan päälle hirveä hälinä ja kusen haju.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Osaatteko kuvitellakaan, montako kahvikupillista ja kroissanttia yrittäjän pitää myydä päivittäin ja kuukausittain ympäri vuoden, jotta kahvilan ja sen toiminnan kulut tulisivat katetuiksi ja yrittäjä saisi riittävästi tuloja itsensä ja perheensä elatukseen ja omaan eläkkeeseensä?
Kahvilan pitäminen ei vaan ole kannattavaa. Ihmiset eivät ole valmiita maksamaan mistään, kaikki pitäis saada halvalla, kun kaupastakin saa halvalla. Ei ole vaivan arvoista oikeasti. Tietysti jos löytää jonkun helmen hyvällä paikalla ja ei tarvitse palkata ketään ulkopuolista saattaa siitä saada elämiseen rahaakin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Onhan tuollaisia kahviloita ainakin Helsingissä pilvin pimein. Kahvila on kuitenkin erittäin huono bisnes, joten paikkoja jatkuvasti sulkeutuu ja uusia yrittäjiä ilmaantuu uusiin paikkoihin. Pk-seudulla ei ole 4 eurolla mahdollista myydä kahvia ja croissantia tai 7 eurolla lämmintä ruokaa. Ketjut jylläävät, koska ne voivat vuosiakin pyörittää tappiollista toimintaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ja niille kotoisille kahviloille kunnolliset aukioloajat myös! On aivan typerää, ettei Suomessa pääse iltamyöhällä istumaan oikein minnekään muualle kuin kapakkaan...
Kahvi 6 euroa ja kaupan päälle hirveä hälinä ja kusen haju.
Pannussa aamusta asti seissyt vanha kahvi tai sitten jotain kamalaa automaattimyrkkyä hirveällä hinnalla ja sitten et kuule edes omia ajatuksia saati kaverin juttuja.
Täällä pitäisi olla englantilaistyyppisiä pubeja/kahviloita ( kuten emmerdalen villapakka) jossa ei soi mikään musiikki, porukka syö ja ottaa ehkä yhdet/kahdet ja jossa ei ole ainainen mellakka ja möykkä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Lohjalla on ainakin pari hyvää ja tasokasta kahvilaa keskustassa sekä pubi jossa voi pelailla lautapeleja, lueskella tai jutustella monien laatuoluiden myötä, harmi vain että on vähän kulahtanut sisustus pubissa . Harmi vain että ovat kaikki nämä sunnuntaisin kiinni.
Kahvila ei yleensä sinällään kannata ilman tukijaa. Esim. kauppakeskuksissa kahvilat selviävät hieman pienemmällä neliövuokralla koska ne tuovat asiakkaita kauppakeskukseen ja nostavat siten kiinteistön arvoa. Siksi joku täysin omillaan pyörivä pikkukahvila joutuu muutenkaan vaikeassa tilanteessa myös kilpailemaan eri ehdoilla kuin kauppakeskuskahvilat.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei menesty. Koitettu on.
Suomessa yrittäjyys tehty niin vaikeaksi että ei onnistu enää. Nyt sitten siivoushommissa:(
Onneksi kotona on hyvä kahvila aina!Voi kyllä olla, että helppoa tuo ei ole. Kauhea säätö kun pitää selvitellä kaikki tavarantoimittajat, toimitilat, jokaisen työtekijän miljoona sairaus- ja eläkemaksua ym. Sitten sitä saa olla kädet ristissä anomassa jotain 1000 euron starttirahaa, millä saat sen lehden tilattua pöytiin vuodeksi.
Tämä kickstarttaus, eli että keräisi halukkailta rahaa jonkin projektin toteuttamiseksi, taidettiin myös tehdä mahdottomaksi tuossa vähän aikaa sitten, eli vaikka sinulla olisi 100 000 ihmistä tukenasi tekemään tällaisesta mahdollista, niin ehei!
Juu otetaan lainaa, ostetaan kalusteet, tavaraa yms. Ja sitten asiakkaita ei käykään tarpeeksi. Yritys lopetettava.
Eli täällä on vastattukin jo moneen otteeseen. Ei kannata. Jos tykkäät käydä kahvilassa, jossa on aina ihanan hiljaista, käyt kahvilassa, joka ei kyllä tuota yhtään mitään omistajalleen ja kyseinen kahvila tullaan pian joka tapauksessa lopettamaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kuka niissä kävisi?
Muutaman snobin kahviostoksilla ei kovin kummoisia vuokria makseta.
Käypä ensin joku liiketalouden peruskurssi. Kyllä täällä ainakin on ollut näitä naisia, jotka kovalla tohinalla ovat pykänneet jonkun trendikahvilan pystyyn, se pyörii sen puoli vuotta ja sitten on lappu luukulla.
Vierailija kirjoitti:
Onhan tuollaisia kahviloita ainakin Helsingissä pilvin pimein. Kahvila on kuitenkin erittäin huono bisnes, joten paikkoja jatkuvasti sulkeutuu ja uusia yrittäjiä ilmaantuu uusiin paikkoihin. Pk-seudulla ei ole 4 eurolla mahdollista myydä kahvia ja croissantia tai 7 eurolla lämmintä ruokaa. Ketjut jylläävät, koska ne voivat vuosiakin pyörittää tappiollista toimintaa.
Sehän on ihan siitä kiinni kuinka monta kahvia ja croissantia päivässä myy.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onhan tuollaisia kahviloita ainakin Helsingissä pilvin pimein. Kahvila on kuitenkin erittäin huono bisnes, joten paikkoja jatkuvasti sulkeutuu ja uusia yrittäjiä ilmaantuu uusiin paikkoihin. Pk-seudulla ei ole 4 eurolla mahdollista myydä kahvia ja croissantia tai 7 eurolla lämmintä ruokaa. Ketjut jylläävät, koska ne voivat vuosiakin pyörittää tappiollista toimintaa.
Sehän on ihan siitä kiinni kuinka monta kahvia ja croissantia päivässä myy.
Paitsi vilkas paikka olisi luultavasti ap:lle turhan kaupallinen. Yleensä pienet paikat joissa on rauhallinen tunnelma ovat lähinnä harrastus jonka rikas suku tai aviomies mahdollistaa. Kansalaispalkka olisi hyvä ratkaisu niin saataisiin kaikenmoisia pieniä söpöjä ravintoloita ja butiikkeja.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onhan tuollaisia kahviloita ainakin Helsingissä pilvin pimein. Kahvila on kuitenkin erittäin huono bisnes, joten paikkoja jatkuvasti sulkeutuu ja uusia yrittäjiä ilmaantuu uusiin paikkoihin. Pk-seudulla ei ole 4 eurolla mahdollista myydä kahvia ja croissantia tai 7 eurolla lämmintä ruokaa. Ketjut jylläävät, koska ne voivat vuosiakin pyörittää tappiollista toimintaa.
Sehän on ihan siitä kiinni kuinka monta kahvia ja croissantia päivässä myy.
Ei niitä voi myydä enempää kuin on asiakkaita. Suomalainen keittää mieluummin kahvinsa itse kotona kuin maksaa siitä, että joku toinen vuokraa tilat ja palkkaa työntekijät keittämään suomalaiselle kahvia. Meillä ei ole samanlaista kahvilakulttuuria kuin vaikkapa Välimeren maissa ja sanoisin, että osittain syynä on ilmasto. Työpäivän jälkeen painutaan suoraan kotiin, vedetään ovi kiinni eikä laiteta nokkaa ulos ennenkuin seuraavana aamuna, jos ei ole pakko. Suomen kesä on lyhyt eikä siinä ajassa yleensä myynti ole sellaisissa lukemissa, että kahvilan pitämisellä eläisi ja elättäisi perheensäkin. Lisäksi hyvin moni suomalainen kavahtaa ajatustakin yrittäjäksä ryhtymisestä.
Vierailija kirjoitti:
Osaatteko kuvitellakaan, montako kahvikupillista ja kroissanttia yrittäjän pitää myydä päivittäin ja kuukausittain ympäri vuoden, jotta kahvilan ja sen toiminnan kulut tulisivat katetuiksi ja yrittäjä saisi riittävästi tuloja itsensä ja perheensä elatukseen ja omaan eläkkeeseensä?
Ei tarvi kuvitella kun osaan kustannuslaskennan. Se on vaikea ellei mahdoton yhtälö saada hinnat järkeviksi ja homma kannattamaan. Kahvilla on hyvä kate mutta sitä pitää mennä tosi paljon että se tuottaa tarpeeksi. Hyvät pullat, croisantit, leivokset jne mitä vaativammista ja paremmista leivonnaisista kyse niin niiden tekemiseen tarvitaan ammattilainen joka maksaa.
Ainoa varmasti kannattava olisi cofeshop mutta sitä ei laki salli. Tai ehkä suomessa sillekkin lyötäisi semmoiset varmuuden vuoksi haittaverot ettei edes kukan myynti kannata?
Niille jotka ei tiedä kannattavuuslaskelma on sähköt, vuokrat, palkat, verot jne ja arvioitu realistinen myynti. Jos esim. ostaa yrityksen siitä näkee mitä myynti on ollut ja miettiä voiko sitä nostaa. Yrittäminen on riskaabelia mutta eipähän pomo hengitä niskaan.
Mä tykkäisin sellasesta amerikkalaisesta dinerista. Lettuja vaahterasiirapilla, donitseja, aamupalaa ja lounasta nam. Sitten sellainen sisustus kuin niissä on elokuvissa ja tarjoilijoilla essullinen mekko.
Ja niille kotoisille kahviloille kunnolliset aukioloajat myös! On aivan typerää, ettei Suomessa pääse iltamyöhällä istumaan oikein minnekään muualle kuin kapakkaan...