Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
halpoihin juuresruokiin ohjeits
13.11.2015 |
Eli raha olis nyt tiukilla ja juurekset halpoja, joten kaipaisin jotain helppoja ja halpoja juuresruoka ohjeita. Siis pelkistä juureksista, ilman lihaa. Olen kyllä ihan lihansyöjä, mutta nyt on taloudellinen tilanne sen verran tiukka ettei ole varaa ostaa lihaa. Eikä myöskään mitään kalliita juustoja ja sensellaisia. Lähinnä juurespata kiinostaisi.
Mitä juureksia (porkkana, peruna, lanttu ja punajuuri nyt ainakin) ja mitä mausteita? Halpa hinta olisi olennainen asia ja kohtalainen maku tottakai myös.
Kommentit (22)
Vierailija kirjoitti:
Kaikkee vaan sekasin suikaleina. Myös palsternakka on hyvä. Kermaa desi ja tunti uuniin. Jos ei oo rahaa kermaan niinvedttä se desi. Mausteet maun mukaan.
Vaihtelee eri kerroilla niin ei tuu samanmakusta joka kerta.
Kermalla tulee tosi hyvä.
Joo kermalla toki hyvä tulee, mutta kun se halpuus tässä olisi se juttu. Mites liha-, tai kasviliemikuutio sen veden kanssa?
Entäs ne mausteet? En ole siis aiemmin pelkistä juureksista pataa tehnyt ja siksi kyselen tyhmiä. Eli pippurin ja suolan lisäksi mitä muuta? Entä kuinka pieniksi ne juurekset pilkotaan, vai voiko jättää ihan reilun kokoisiksi lohkoiksi ja kaikkiko samankokoisiksi?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Timjami sopii hyvin ainakin porkkanan ja punajuuren kanssa
Googlaa juurespata, juuressosekeitto, juuresmuussi jne.
Netti nenän edessä.
Punajuuri- ja porkkanaraasteesta saa hyvät kasvispihvit 😋
Hunaja sopii todella hyvin uunissa paistettuihin (paahdettuihin) vihanneksiin.
Suikaloi tai siivuta porkkanaa uunivuokaan. Sivele päälle hunajaa, ripaus suolaa. Ehkä myös oliiviöljyä.
Perunasiivujen päälle oliiviöljyä, sitruunamehua, suolaa, pippuria, rosmariinia.
Peruna, porkkana ja lanttu ovat hyviä myös ihan höyrytettyinä. Kuori ja pilko höyrykattilaan. Höyryttäminen säilyttää hyvin vitamiinit.
Parsakaalia keitettynä ja gratiinissa. Keitä suolalla maustetussa vedessä niin, että varret peittyvät veteen.
Gratiini: Vuokaan keitetty parsakaali paloina ja päälle munanmaito ja juusto. Uunissa kunnes hyytyy ja päältä kauniin ruskea.
4 dl maitoa/ruokakermaa
2 muna
1 tl suolaa
1/2 tl pippurisekoitusta
150 g juustoraastetta
Tee munamaito ja kaada parsakaalin (muitakin juureksia voi laittaa) päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste.
Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Uunijuurekset
Kuori porkkanat, palsternakka, juuriselleri, lanttu ja sipulit. Leikkaa sopiviksi suupaloiksi.
Kuumenna öljy kattilassa tai padassa ja lisää joukkoon kasvikset.Kääntele muutaman minuutin ajan kovalla lämmöllä. Lisää joukkoon siirappi, vesi ja suola. Kiehauta.
Laita ainekset uunivuokaan ja kypsennä 175-asteisessa uunissa keskiritilätasolla noin 40 minuuttia.
Vierailija kirjoitti:
Googlaa juurespata, juuressosekeitto, juuresmuussi jne.
Netti nenän edessä.
No niin tulihan se sieltä. Odotin tätä kyllä jo ihan ensimmäisenä ;)
Jos olisin saanut googlaamalla vastauksen niihin kysymyksiin joita nyt kyselin, niin tuskin olisin tätä ketjua aloittanut. Eli googlailtu on, mutta enpä ole pelkistä juureksista tehtyä pataa löytänyt, siis sellaista johon ei ole sotkettu lihaa, tai jotain muita kalliita aineksia. Soseet ja keitot taas ei niinkään kiinnosta.
Olen pahoillani, että avaamani ketjun otsikko häiritsee sinuaåå tuolla tuhansien muiden paljon tärkeämpien seassa siinä määrin, että jouduit oikein erikseen siitä tulla tänne avautumaan. Jaksamisia :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
No älä nyt höpötä.
http://ruoka.fi/reseptit/juurespata
http://www.savonsanomat.fi/erikoissivut/ruokajajuoma/lisakkeetjakastikk…
https://www.google.fi/search?q=juuressosekeitto+resepti&ie=utf-8&oe=utf…
https://www.google.fi/search?q=juuresmuusi+resepti&ie=utf-8&oe=utf-8&gw…
Sieltä poimi ohjeita, muuntele, ota vinkkiä maustamiseen. vaikka ei sitä sulatejuustoa tai kermaa olisikaan. Voit skipata sosekeiton, jos ei kiinnosta.
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/154682/Juurespata/
5 perunaa
3 KESKIKOKOISTA PORKKANAA
1 Sipuli
pieni pala lanttua tai pieni nauris
pala juuriselleriä tai 2 vartta lehtiselleriä
4 dl lihalientä
1 laakerin lehti
5 maustepippuria
100 g maustettua sulatejuustoa ( paprika )
persiljaa
Ohjeet
Keitä kuorittuja, kookkaiksi lohkoiksi leikattuja juureksia hiljaisella lämmöllä pippurilla ja laakerinlehdillä maustetussa lihaliemessä. Kun juurekset on pehmenneet, lisää sulatejuusto. Kiehauta. Ripottele persiljaa päälle.
Tarjoa rapean maalaisleivän kera.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ap, osta lisäksi linssejä, niitä saa todella halvalla etnisistä kaupoista. Pelkistä juureksista et saa valkuaista, linsseissä on sitäkin.
Sitten halpaa tomaattimurskaa purkillinen, samoin sipulia yksi tai kaksi ja muutama valkosipulin kynsi.
Kuullota silputut sipulit, laita joukkoon 1-2 ruokalusikallista currya, pippuria myös maun mukaan.
Sekaan pieniksi kuutioiksi kuutoitu palsternakka ja 2 pieniksi kuutioiksi kuutioitua porkkanaa. Pyörittele paistuvien mausteiden ja sipulisilpun joukossa hetki
Lisää huuhdeltuja ja valutettuja linssejä 2-3 desiä. Pyörittele minuutti, pari. Lisää tölkillinen tomaattimurskaa ja nestettä 7-10 desiä. Pane ensin vähän ja katso, paljonko kaipaat lisää, että tulee sopivan sakea keitto. Voit lisätä 1-2 kasvisliemikuutiota.
JOS on rahnaa, lisää purkillinen tuorejuustoa. Ei ole kuitenkaan must.
Tuosta saa 4-6 annosta. Hinnaksi tulee - jos ostat siis kilon pussin linssejä etnokaupasta viitosella - nelisen euroa eli noin euro per annos - viisi euroa jos laitat sitä tuorejuustoa.
Pelkät juurekset ovat toki sellaiseenkin hyviä, mutta tarvitsisit tosiaan sitä proteiinia. Esimerkiksi punajuurista saa monenmoista hyvää. Punajuurikeitto, bortsh-keitto...
Juuresten lisäksi muista kaali, voisit tehdä vaikkapa kasviskääryleitä. Nam!
Raasta missä tahansa suhteessa porkkanaa, mukulaselleriä ja lanttua. Kuullota jonkin aikaa pannulla ölyssä niin että raaste vähän muhenee. Laita seos kulhoon. Sekoita sitten mukaan kerma-munasekoitusta, suolaa ja valkopippuria niin että seosta on juuri ja juuri tarpeeksi sitomaan raasteseoksen yhteen. Laita sitten massa takaisin (teflon)pannulle 2-3 cm korkuiseksi kerrokseksi, ja ala kypsentää hiljaisella lämmöllä kannen alla. Kun röstilätty pysyy kasassa ja pohja on sopivan kullanruskea, käännä se ja paista vielä toiseltakin puolelta. Syödään kuumana.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Uunijuurekset
Kuori porkkanat, palsternakka, juuriselleri, lanttu ja sipulit. Leikkaa sopiviksi suupaloiksi.
Kuumenna öljy kattilassa tai padassa ja lisää joukkoon kasvikset.Kääntele muutaman minuutin ajan kovalla lämmöllä. Lisää joukkoon siirappi, vesi ja suola. Kiehauta.
Laita ainekset uunivuokaan ja kypsennä 175-asteisessa uunissa keskiritilätasolla noin 40 minuuttia.
No nyt ollaan asian ytimessä, kiitokset tästä!
Googlailin siis väärällä sanalla, kun laitoin juurespadan, enkä uunijuureksia. Noh pääasia että sain sen mitä hain. Ei siis ollut tämä avaus turha :)
11 lisää, että ei se lihakaan oikeasti kallista ole, kun miettii, mitä ostaa. Sikanautaa ei tarvita ruokaan kamalasti, siitä (400g) ja makaronista, litrasta maitoa ja kolmesta munasta teet jo aika ison vuoallisen makaronilaatikkoa, hinnaksi tulee noin euro per annos. Et saa sen halvemmalla juureksistakaan - mutta maistuu hyvältä, jos olet pari päivää järsinyt juuresvuokaa.
Samaten isoon kattilalliseen hernekeittoa saat ainekset noin viitosella: pari porkkanaa, pussi herneitä, sikanautaa 400 g, mausteita. Taas noin euro per annos.
Broileri on myös hyvää ja halpaa. Kolmella eurolla saa jo hervottoman määrän kanankoipia (vähän ostopaikasta riippuen 1,5-2 kg), joista voi syödä sellaisenaan ja riipiä jämät kanakastikkeeksi. Voit syödä riisin ja vaikkapa uunijuureksien kera. Siitäkin saa - kun tekee kuusi annosta - annoshinnaksi noin euron.
Toisin sanoen juurekset joo, mutta kannattaa yhdistää mukaan hiukan lihaakin, tulee monipuolisempaa ja turvaat proteiinien saantia.
Anteeksi, jos tämä nyt silti ylittää budjettisi. Pelkistä juureksista saa annoksen toki vielä hiukan allekin euron.
11
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
No älä nyt höpötä.
http://ruoka.fi/reseptit/juurespata
http://www.savonsanomat.fi/erikoissivut/ruokajajuoma/lisakkeetjakastikk…
https://www.google.fi/search?q=juuressosekeitto+resepti&ie=utf-8&oe=utf…
https://www.google.fi/search?q=juuresmuusi+resepti&ie=utf-8&oe=utf-8&gw…
Sieltä poimi ohjeita, muuntele, ota vinkkiä maustamiseen. vaikka ei sitä sulatejuustoa tai kermaa olisikaan. Voit skipata sosekeiton, jos ei kiinnosta.
Niin siis juurikin kyseiset ohjeet on tuttuja googlailustani ja niissä oli juurikin niitä ylimääräisiä kustannuksia tuottavia ainesosia. Miksi minun pitäisi alkaa soveltamaan itselleni epäsopivia reseptejä, kun varmasti on olemassa myös juuri sellaisia valmiita reseptejä, joita olen hakemassa?
Jos en kerran googlaamalla löytänyt juuri sitä mitä hain, niin miksi en sitä voisi täällä kysyä, eikö tällainen av-palsta ole juuri sitä varten?
No kävi niin kuin toivoin, eli sain vastauksia juuri siihen mitä hain ja siitä kiitos niille vastaajille, jotka ymmärsivät mikä oli hakusessa ja nyt sinäkin voit skipata tämän päivääsi haitanneen ketjun lopullisesti :)
Ei sitä proteiinia tarvitse joka påivä eikä joka aterialla syödä. Suomalaiset syö liikaa proteiinia muutenkin, siitä tulee suolistosyöpää. Mutta joo, kourallinen linssejä tai hernemurskaa sopii juurespataan kyllä ja voi sitä usjuttaa tuohon röstilättyynkin. Jos ajattelee proteiinilisää tarvitsevansa.
Maustamisessa sen verran, että hunaja tai lusikallinen siirappia tosiaan sopii melkein mihin vain juuresruokaan. Itse tykkään myös meiramista niiden mausteena.
Juurespatahan tehdään pääsääntöisesti niin, että pilkotaan niitä juureksia, mitä sattuu olemaan, sitä mahdollista herne tai linssimurskaa jos haluaa, ja laitetaan padan pohjalle noin juuresten puoliväliin sitä nestettä, mitä sattuu olemaan (voi olla vettä, kasvislientä, kermaa, punkkua, olutta, omenamehua, tomaattimurskaa, teetä - kahvia en sentään ole kokeillut). Maustetaan suolalla ja pippurilla sekä halutuilla muilla mausteilla (se hunaja ja meirami) ja työnnetään uuniin hautumaan muutamaksi tunniksi. Samalla ohjeella voi tehdä aika monen makuista pataa sen mukaan mitä juureksia ja mitä nestettä käyttää.
Vierailija kirjoitti:
Ei sitä proteiinia tarvitse joka påivä eikä joka aterialla syödä. Suomalaiset syö liikaa proteiinia muutenkin, siitä tulee suolistosyöpää. Mutta joo, kourallinen linssejä tai hernemurskaa sopii juurespataan kyllä ja voi sitä usjuttaa tuohon röstilättyynkin. Jos ajattelee proteiinilisää tarvitsevansa.
Maustamisessa sen verran, että hunaja tai lusikallinen siirappia tosiaan sopii melkein mihin vain juuresruokaan. Itse tykkään myös meiramista niiden mausteena.
Juurespatahan tehdään pääsääntöisesti niin, että pilkotaan niitä juureksia, mitä sattuu olemaan, sitä mahdollista herne tai linssimurskaa jos haluaa, ja laitetaan padan pohjalle noin juuresten puoliväliin sitä nestettä, mitä sattuu olemaan (voi olla vettä, kasvislientä, kermaa, punkkua, olutta, omenamehua, tomaattimurskaa, teetä - kahvia en sentään ole kokeillut). Maustetaan suolalla ja pippurilla sekä halutuilla muilla mausteilla (se hunaja ja meirami) ja työnnetään uuniin hautumaan muutamaksi tunniksi. Samalla ohjeella voi tehdä aika monen makuista pataa sen mukaan mitä juureksia ja mitä nestettä käyttää.
Olet kylläkin väärässä. Joka päivä pitäisi syödä proteiinia, se on ihan keskeisiä ravintoaineita. Tällä tietenkään en tarkoita, että ihminen ei selviäisi hengissä ilmankin proteiinia aika pitkäänkin, mutta terveellistä se ei ole.
Joka aterialla sitä ei tarvitse syödä, mutta päivittäin kyllä. Tarve on 10 - 20 % päivän energiasta. Painokiloa kohti proteiinien tarve on 1,1-1,3 grammaa.
TIETENKÄÄN ei ole pakko syödä lihaa saadakseen proteiinia. Mutta koska ap:lla tuskin on nyt varaa syödä esim. juustoja, juoda maitoa tai herkutella pähkinöillä tai kalalla, niin linsseistä, herneistä ja halvasta lihasta saisi sitä proteiinia edes jonkin verran. Ap sanoo olevansa lihansyöjä, joten siihen perustin kommenttini.
11
Just olin tulossa sanomaan, että osta kyytipojaksi linssejä! Mutta joku muu olikin jo hoksannut ehdottaa sulle niitä :) Saat tosi hyvän sosekeiton, keittämällä punaisia linssejä, porkkanaa, sipulia, valkosipulia ja surauttamalla ne + mausteet sosekeitoksi. Saat myös näppärästi kasvispihvejä yhdistämällä linssejä ja jotain juuresraastetta, tai vaihtoehtoisesti voit tehdä esim pelkkiä linssipihvejä. Linsseistä saa myös ihanaa pastakastiketta, kun pyöräyttää ne sipuleiden, tomaattimurskan ja mausteiden kanssa soosiksi.
Linssit on oikeasti tosi halpoja ja niistä saa maukkaita ruokia tehtyä. Vaihtelun vuoksi voit ostaa jotain papuja (kuivana, keität ne itse niin tulee halvemmaksi) ja puuhata niistä herkkuruokia juuresten kanssa tai ilman. Itseasiassa täytyy myös sanoa, että oman havaintoni mukaan juurekset on aika kalliita...Olen kasvissyöjä ja raskin ostaa juureksia vain, kun ne ovat tarjouksessa. Harmi kyllä. Sama ongelma muidenkin kasvisten kanssa..
Kanankoipia, riisiä, hernemaissipaprikaa.
Maksaa vähän yli euron päivä. Porkkanat voit pureksia raakanakin, jos niitä huvittaa syödä. Asia vain on niin, että niitä porkkanoita joutuu syömään kilokaupalla, että nälkä lähtee.. eikä se lähde sittenkään.
Vierailija kirjoitti:
Itseasiassa täytyy myös sanoa, että oman havaintoni mukaan juurekset on aika kalliita...Olen kasvissyöjä ja raskin ostaa juureksia vain, kun ne ovat tarjouksessa. Harmi kyllä. Sama ongelma muidenkin kasvisten kanssa..
Kalliita? Jos juurekset on kalliita, niin mikä on sitten halvempaa? Juureksiahan saa tällä hetkellä useampaakin sorttia alle euron kilo.
Alue: Aihe vapaa
Kaikkee vaan sekasin suikaleina. Myös palsternakka on hyvä. Kermaa desi ja tunti uuniin. Jos ei oo rahaa kermaan niinvedttä se desi. Mausteet maun mukaan.
Vaihtelee eri kerroilla niin ei tuu samanmakusta joka kerta.
Kermalla tulee tosi hyvä.