Vinkkejä elegantin ristiäisbuffetin kokoamiseen
Vauva ei ole vielä edes syntynyt, mutta tässä ä-lomalla ei nyt ole oikein muutakaan tekemistä, niin aloinpa miettiä ristiäistarjoiluja. Vieraita tulee olemaan noin 25, joista 5 lapsia.
Haluaisin tarjota jotain hyvin eleganttia, eli ei mitään pullakranssivirityksiä. Ensin jotain suolaista, haaveissa olisi graavilohiruusukkeita ja muikunmätiä, mutta minkä kanssa niitä tarjoaisi, niin että tarjoilut olisi helppo järjestää, voileipäkakku ei oikein iske, eikä perunoiden keittäminenkään...
Jälkiruokapuolella haluaisin olevan jotain suklaista, jotain vaaleanpunaista, ja jotain mihin voisi vauvan nimen kirjoittaa. Ehkä joku mehevä suklaakakku ja lisäksi nimikoituja pikku-Aleksantereita?
Vinkkejä?
Kommentit (6)
Itse olen tarjonnut mätiä lisukkeineen (silputtu sipuli ja smetana) joko 1. Väinämöisen palttoonnappien (pieniä kuivattuja ruisleipänappeja) päällä niin että kaikki aineet on sotkettu keskenään ja nokare sitä leivälle
2. keitettyjen munien päällä
3. pieninä annoksina snapsilaseista, lisänä paahdettua ruisleipää.
Lohiruusukkeita voi samoin tarjota ruisleivän kera. Leiväthän voisi muotoilla vaikka piparimuotilla kivan mallisiksi ja lämmittää uunissa pellillä tai tarjota tuoreena. Leivän kera tarjolle oikeata voita, tilliä ja pieniä sitruunaviipaleita. Näin vältyt perunoiden keittämiseltä... Lisäksi nämä tarjoilut voi tehdä kätevästi etukäteen kaikki.
eli tehdään kuten juustokakku (pohjana murskattua hapankorppua ja päällä hyydytetty mäti+kerma, koristeena kylmäsavuruusukkeita esim). Reseptejä ollut myös täällä ja kannattaa kokeilla Googlea, on aika tavallinen resepti.
jos kävit uudemmassa blogissani, siellä on täytetyt " lumipallot"
eli sitruunakreemitäytteiset marengit pienissä alumiinivuoissa. Nyt kun olet äitiyslomalla, muttei vauva ole vielä syntynyt, voisit testata niitä niin, että värjäisit marengin vaaleanpunaiseksi karamellivärillä. Silloin voisit laittaa väliin jotain vaaleaa, tai sitten vaalean marengin väliin mansikkakermavaahtoa tai marjarahkaa tms. Marenkien " hattuosat" voi koristella vielä suklaapursotuksella tai tehdä pursotuksen mansikkatomusokerista.
meillä oli tytön nimiäisissä valkosuklaajuustokakku. Kaikki kehuivat sitä kovasti, ja oli hyvin tyylikkään näköinen siinä pöydällä, koristeena oli vaan yksi vaaleanpunainen ruusu. Tytön synttäreille tein sitten Mustaviinimarja-suklaamousse-kakun, joka sai ylistävän vastaanoton myöskin. Siinä oli kakku tehty kääretorttulevystä leikkaamalla ja toiseen väliin suklaamoussea ja toiseen väliin mustaviinimarjamoussea, ja päälle vielä kiille mustaviinimarjamehusta. Voisin käyttää termiä elegantti kummastakin kakusta.
Nyt on energiataso romahtanut niin että pelkkä ristiäisten suunnittelu tuntuu raskaalta, mutta palaan asiaan ja teidän ihaniin vinkkeihinne sitten kun beibi on maailmassa :) .
Mehevä suklaakakku....miten olisi Schwarzwaldinkakku? Tai sacher?
Ensiksi mainittu on tosi ihastuttava, eikä varmaan tule jokaisessa kahvipöydässä vastaan. Itse tein sellaisen viimeisimmän vauvani ristiäisiin toiseksi kakuksi, koristeeksi hankin vauvan nimellä varustetun suklaalaatan. Missäpäin asut? Jos haluat katsoa kakkuun ohjetta, laitan sulle linkin, siellä on linkki myös makeistukkuun, josta nimilaattoja ja niitä nimikonvehtejakin voi tilata...ym mukavaa.
Vaaleanpunaista...miten olisi vaaleanpunaiset marenkikakut? Ihanan näköisiä, kun niitä on monta, helppo koristella ja vieraatkin yleensä pitävät.
Suolaiseen en ota kantaa, vaikka melkein mieli tekisi....ehkä kuitenkin varovasti ehdotan irtopohjavuoassa tehtyä hyydytettyä lohitorttua, jonka voisit koristella kuvailemillasi koristuksilla. Erittäin helppo myöskin valmistaa, hyvän makuinen ja koristelullakin vain taivas ja tekijän taidot rajana. Jos jotain vinkkejä vielä haluat, autan tosi mielelläni.
http://lintu75.vuodatus.net/ josta linkki toiseen blogiin (siellä näkyy se nimilaatta ja schwarzwaldinkakku)