Porsaan ulkofileen suolaaminen?

Meidän perhe ei kinkusta välitä ja viime jouluna oli täytettyä porsaan ulkofilettä (täytteenä luumuja ja Koskenlaskijaa). Ongelmana on, että kun suolan hieroo lihan pintaa ja " taskuun" , niin vain ihan pintaosat suolautuvat ja muu osa lihasta jää suolattomaksi. Voiko tuollaista ulkofilepalaa suolata kuten kinkkua liottamalla suolavedessä? Kuinka käytännössä tehdään? Miten pitkän aikaa suolataan?



Oisko muita ideoita kellään. Kaikki vinkit olisi tarpeen