Mikä paras? Lanttulaatikko, porkkanalaatikko vai imelletty perunalaatikko?

Eikä sen tarvii olla kermainen ja rasvainenkaan! Kummitädin ohjeella tulee aivan mielettömän hyvää, ilman voita tai kermaa! :-)

ilman näitä laatikoita ei tule joulua

sitä paitsi, mitä se imelletty oikein tarkoittaa... :O

bataattilaatikko, nam:-)

Yksistään se salaatti ei putoo, mutta suosittelen koklaan.

tosin muutamana jouluna lanttulaatikkokin on maistunut poikkeuksellisen hyvältä. Imelletystä perunalaatikosta en tykkää yhtään.

Perunalaatikko ja kinkku ja rosolli ne joulun tuo.

Imelletty perunalaatikko kuulostaakin jo ihan kamalalta, ei onneksi ole koskaan kuulunut meidän joulupöytään (en siis ole ikinä edes maistanut moista).

Vierailija kirjoitti:

sitä paitsi, mitä se imelletty oikein tarkoittaa... :O

Imellyttämisessä saadaan ruoka makeutettua kemiallisen reaktion avulla. 

Perinteinen hämäläinen perunalaatikko imelletään amylaasireaktioiden avulla. Amylaasireaktioita on kaksi. 75 asteessa muodostuu makeita dekstriinejä ja 65 asteessa muodostuu makeaa maltoosia. Yleensä 2 tuntia molemmissa lämpötiloissa riittää imeltymisajaksi - siis yhteensä 4 tuntia. Tarvittaessa imellyttämistä voi jatkaa muutamalla tunnilla tai yön yli. 

Nykyisin on tapana imellyttää hapanreaktioilla lämpimässä noin 50 asteessa tai huoneenlämmössä yli yön tai pitempäänkin. 

Hyvät että tuli tämäkin vihdoin selväksi. Alkuperäinen kysyjä on viimeiset 12 vuotta kuumeisesti pohtinut asiaa.

Ehdottomasti pitää olla punajuurilaatikkoa.

Porkkanalaatikko.

Imelletty lanttulaatikko on ehdottomasti paras!!!

Kaikki perinteiset vanhanajan arkiset laatikkoruoat ovat nykyisin joulupöytään sopivia. 

En pysty valitsemaan! Nuo ovat sellainen pyhä kolmiyhteys.

Bataattilaatikko on ihan parasta.

En voi sietää mitään lämmintä ruokaa, missä on makeutta, joten nuo kaikki laatikot on minulle yök. Porkkanalaatikkoa pystyn vähän syömään niin, että laitan siihen tosi paljon chilikastiketta. Nuo muut ei mene ollenkaan.