Lue keskustelun säännöt.
Porkkanaraasteesta pitävät palstalaiset - mystistä
12.01.2013 |
Joku kysyi hiljattain palstalla ohjeita hyvän salaatin tekemiseen. Useampi vastaaja mainitsi porkkanaraaste-rusina -salaatin tai toisen version, jossa on ananasta porkkanan lisäksi.
Joku todella pitää niistä?
Luulin aina koulussa, että kyseiset salaatit on kehitetty rääkkäämään lapsia. :D
Kommentit (21)
On rosso-ravintolan porkkanaraaste ja sinappinen kastike :D EI siis koulu pilannut! Syön tätä aikas usein. Toinen on juuri tuo porkkana-appelsiini. Tai porkkana-punakaali. Nams.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sellainen karkea suurkeittiö-porkkanaraaste: yök.
Hienolla terällä raastettu mehukas luomuporkkanaraaste: nam. Ilman rusinoita.
En minäkään pitänyt porkkanaraasteesta ennen kuin tajusin, kuinka se pitää raastaa: mahdollisimman hienoksi eli sillä raastimen kyljellä, jossa on ne pikkuisimmat reiät.
Sillä keinoin tulee niin ihana, mehukas salaatti, että on kuin makeimpia hedelmiä söisi. Kokeile!
Kyllä porkkanaraastekin maistuu, vielä parempaa on lanttu, nauris tai kyssäkaali. Appelsiini sopii hyvin raasteen joukkoon.
Suomessa salaatit ovat varsinkin talviaikaan aika vaatimattomia. Salaatinlehdet ovat kitkeriä, tomaatit vetisiä ja mauttomia, kurkkukaan ei aina kovin hyvää. Tietysti lisäkkeillä tms. saa maukasta, mutta av-mamman joka aterian pakollinen ohjelmanumero raikas vihersalaatti ei lukeudu suosikkeihini.
yäääkkkkkkkkkkkkkkkkk teidän kaikkien raasteille
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Raasta porkkanat karkealla terällä. Paista melko kovalla lämmöllä oliiviöljyssä viitisen minuuttia. Mausta suolalla, sitruunalla ja meiramilla. On muuten todella yllättävän herkullista.
Vai on ottanut Kuningas Ananas rusinan paikan tässä laitoskeittiön raastevirityksessä. Ei ihme, sillä onhan se jo tunkeutunut Waldorf-salaattiinkin. Siis tässä omassa ananastasavallassamme Suomessa.
Mistä seuraavaksi löydämme ananaksen? Feta-salaatista, karjalanpaistista, hernekeitosta? Älkää naurako, se on kohta totta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Suurkeittiön kuiva sahanpururaaste, joka tulee jostain Puolasta, on ihan hirveää. Se ei maistu miltään ja on kuivaa. Ainoa asia, mistä tietää, että kyse on porkkanasta, on sen väri ja se, että se rouskuu hampaissa.
Sitten taas hyvistä mehukkaista kotimaisista luomuporkkanoista tehty hienoksi raastettu raaste.. Ihan eri maailmasta, nam. Tykkään myös siitä, kun lisää appelsiinia tai omenaa.
Porkkanoissakin kun on eroja..
ja ananaksen kanssa vielä parempaa.
Mutta jos laittaa raejuustookin vielä.... aah nami
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mistä seuraavaksi löydämme ananaksen? Feta-salaatista, karjalanpaistista, hernekeitosta? Älkää naurako, se on kohta totta.
porkkanaraastetta ja raejuustoa, herkkua
Sisältö jatkuu mainoksen alla
koska ne ovat NIIIIN imelän makuisia, että yököttää. Porkkana jo sinällään on imelän makuinen. En syö muutakaan makeaa ikinä, vaan olen suolaisen ystävä. Tämän takia se porkkanaraaste jää kohdallani ihan vaan sinne koulumuistoihin :D
mutta en niin siitä aivan pienestä raasteesta. Tietenkin se on raastettava tuoreeltaan, koska se kuivuu. Porkkanat eivät tarvitse mitään rusinoita tai appelsiineja.
Parhaita porkkanat on sellaisina dippisiivuina hyvän dipin kanssa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kuulun siihen ikäluokkaan, joka suoritti korkeakoulututkinnon jauhelihapihvin, perunamuusin ja porkkanaraasteen antamin voimin. Kaikkia näitä oli melkein joka päivä yo-kunnan ruokalassa.
Sitten siirryin työelämään, ja samalla porkkanaraaste teki tilaa kiinankaalille. Sitä oli aina ja joka paikassa "salaattina". Päälle valmista kastiketta, jossa mausta päätellen oli etikkaa, sokeria ja shampoota. Silloin melkein kaipasin porkkanaraastetta.
tai kenties kolme kertaa sama ihminen käyny puhumassa LUOMU-porkkanaraasteesta.
tää keskustelu koskee makua. luomu on hyvä ja kannatettaa juttu, itsekin ostan jonkun verran luomua. Mutta ei se makuun vaikuta. tutkittu juttu.
Tai no, en tiedä, voihan se psykologisesti vaikuttaa. Hyvä mieli kun syö luomuporkkanaa niin maistuukin hyvältä.
:)
Sitten siirryin työelämään, ja samalla porkkanaraaste teki tilaa kiinankaalille. Sitä oli aina ja joka paikassa "salaattina". Päälle valmista kastiketta, jossa mausta päätellen oli etikkaa, sokeria ja shampoota.
(Kiinankaali on mielestäni vielä karmeampaa kuin koulun porkkanaraaste. Kiitos kirjoittajalle! Ap)
kuin salaatteja.. salaatin teko vaan kun on kätevämpää kuin raasteen vääntö raastimella ( koneella tehty ei ole hyvää)
kuin salaatteja.. salaatin teko vaan kun on kätevämpää kuin raasteen vääntö raastimella ( koneella tehty ei ole hyvää)
En minäkään niistä koulussa tykännyt, olen löytänyt vasta myöhemmin. Inhoan myös niitä ananaksia, sun muita mitä sinne piti sekoittaa.
Mutta siihen raasteeseen kun lykkää vaikka valkosipulikastikkeen, niin hyvää on.
Mä raastan muuten tällaisella, mielestäni tulee ihan jees tolla pienemmällä terällä, vaikka saakin yksi pala kerrallaan pyörittää, niin kuitenkin mukavampaa kuin rystysenraastajalla.
http://prisma.s-verkkokauppa.fi/webapp/wcs/stores/servlet/prisma/metalt…
400-500g porkkanoita raastettuna, 2 1/2 rkl riisietikkaa tai sokerilla pehmennettyä väkiviinaetikkaa, 1rkl soijakastiketta(japanilaista),
1 rkl oliiviöljyä , vettä , reilusti limetti tai sitruunamehua, 1 tl seesamiöljyä tai miriniä
sekoita kastikkeen aineet ja kaada raasteen päälle, anna maustua jonkin aikaa, ripettele halutessasipaahdettuja auringonkukan tai seesaminsiemeniä päälle.
kuin vihersalaatit. Onhan porkkanassa enemmän makua ja varsinkin jos on vielä jotain appelsiinia tms. joukossa.