Onkohan perjantaina avattu ja jääkaapissa ollut punaviini

lämpimässä vuorokauden, pari max.

enkä siksi tiedä niiden säilymisestä. Jospa joku voisi vastata ja kertoa säilyvyydestä, kiitos.



t.Ap

maistamaan.



t.Ap

Viini muuttuu pilaantuessaan etikaksi.

a) Viini ei avatussa pullossa etikoidu, vaan väljähtyy. Etikoituminen on avaamattoman viinipullon säilymisvirhe, ei avatun. Avatun pullon väljähtynyt viini ei maistu juuri miltään.



b) pelkkä sulkeminen ei pelasta viinipullollista. Paitsi jos sulla ap on sellainen Alkon tai viinikauppojen myymä sulkija, joka imee ilman pois pullosta. ILMA väljähdyttää viinin.



c) Siksi avattu (ja tavallisella korkilla suljettu) pullo säilyy sitä huonommin, mitä vajaampi se on. Jos siitä on perjantaina juotu vain lasillinen, niin se säilyy suht ok muutaman päivän. Jos pullo on puolillaan, se on nyt jo suht vetistä tavaraa. Jos jäljellä olio 1/3, en ainakaan minä enää viitsisi juoda moista litkua, vaan käyttäisin sen vaikkapa kastikepohjaan.

http://www.hartwa-trade.fi/tietopankki/artikkelit.asp?vastaus=OK&Lista=…



Etkoituminen on eri juttu kuin väljähtyminen.

ei viini säily kolmea päivää avatussa pullossa. kyllä sen joku tyhjentää viimoistaan kahden päivän päästä.

Hyi yök ! Valko- ja roseviinit kylmään ja punaviini mieluummin vaikka huoneenlämpöön.



Osta Alkosta ilmauskorkkeja ja ilmauspumppu, pidentää säilyvyyttä. Tosin silloinkaan ei kannata päiväkausia pitää avattuna.

Suositukset viinien tarjoilulämpötiloiksi



- Kuiva valkoviini ja rosé viini 8-10 astetta



- Puolimakea ja makea viini sekä jälkiruokaviini 6-8 astetta



- Kuohuviini ja samppanja 6-8 astetta



- Kevyet punaviinit 10-12 astetta (käytä viiniä jää/viileäkaapissa noin 15-30 minuuttia ennen tarjoilua)



- Keskitäyteläiset ja täyteläiset punaviinit

huoneenlämpöisenä, joka tarkoittaa 15-18 astetta.



Eli EI PUNAVIINIÄ JÄÄKAAAPPIKYLMÄNÄ !