Onko muunneltu tärkkelys epäterveellistä?

Ensinnäkin sen käyttö kertoo että ruoka tehdään aikalailla tyhjästä (tuolla muunnetulla tärkkelyksellä sakeutetaan litkumainen ruokaisamman oloiseksi), käytetään moista täyteainetta että siitä tulee halvempaa.



Toinen juttu on, että ne prosessit, joilla se kemiallisesti muunnellaan, vaihtelevat, ja niissä osassa käytetään melkoisia aineita, joista ei tosin PITÄISI jäädä mitään epäterveellisiä aineita ruokaan.



Eli ei tuota muunnettua tärkkelystä nyt pelätä tarvitse, ja jopa minä voisin satunnaisesti syödä tuotteen jossa sitä on, mutta yleisesti ottaen hyvälaatuisissa ruoissa ei moista ainetta tarvita.

Muunnettu tärkkelys on lisäaine, ei sinällään epäterveellinen, mutta täysin tarpeeton. Muunnettu tärkkelys vaikuttaa elintarvikkeen rakenteeseen sekä pakastamisen tai kuuman kestoon. Turhake.

voisiko siinä olla niistä kemiallisista prosesseista jotain jäämiä.



t. ap

Suomalainen kusetusyritys Hesburger käyttää mm. muunneltua tärkkelystä, jotta kanapihviä saadaan jatkettua halvaksi. Sisältää mm. broilerinNAHKAA. https://www.hesburger.fi/tuotteet/Hampurilaiset/Minikanahampurilainen

Hyvähän se vain on että myös sivutuotteita käytetään. Ei se broilerin nahka mitenkään syömäkelvotonta ole.

Eikä nestemäisen muuttaminen kiinteäksi tarkoita että ruoka olisi "tyhjää". Niinhän valmistetaan esim. kiisseleitä ja kastikkeita.

Broilerin nahka on parhaimpia osia broilerissa. Siitä saa kollageenia, mitä nivelemmekin tarvitsevat, ja iho pysyy kimmoisana ja nuorekkaampana. Itselläni on oikein himo juuri niihin nahkoihin varsinkin, jos ne on hyvin ruskistettu luomu voissa ja maustettu. Ja sama juttu kalan nahan suhteen. 



Harmikseni kanafileet yleensä myydään nahattomina, kun haen maustamattomia fileitä, jotta en joudu syömään epäterveellisiä siemenöljyjä niissä mausteliemissä, missä monet valmiiksi maustetut lihatuotteet lilluvat.