Punaviini, korkkikorkki vai kierrekorkki?
Nyt kun noita kierrekorkkipunkkuja on tullut alkoihin enemmänkin, mietin mikä ero korkeilla sitten on. Onko viinin maussa eroa tai jossain muussa?
Itse jotenkin ajattelen, että kierrekorkillinen punaviini on "huonompaa" ja korkkikorkillinen sitä oikeaa.
Kommentit (8)
on turvallisempi. Viini ei pääse hapettumaan.
Ennen kierrekorkki oli huonompi ja hyvät viinit oli aina oikealla korkilla. Nykyään kierrekorkit on kovin suosittuja ja hyvätkin viinit saattaa olla kierrekorkilla.
Itse asiassa kierrekorkin ominaisuudet viinin säilyttämisessä hyvänä ovat tutkimusten mukaan paremmat kuin korkkisen korkin. Mutta perinteet toki istuu vahvassa, ja koska ennenaikaan vain heikompilaatuinen viini oli kierrekorkillisessa pullossa, suuri osa valmistajista ei missään nimessä halua myydä hienoa viiniään kierrekorkillisessa. Ja muutenkin, osa haluaa noudattaa ikiaikaisia valmistusmenetelmiään kuten jo sukupolvet ennen heitä.
On kuitenkin nykyisin olemassa myös laatuviinejä, joissa on kierrekorkki. Varsinkin viinilaatuja, jotka eivät ole sellaisia joita ikäännytetään pullossa ja jotka paranevat vanhetessaan (esim. suurin osa Italian viineistä on tällaisia jotka ei parane säilytyksestä). Eli pelkän korkin perusteella ei kannata tuomita viiniä huonoksi, vaan lukea arvosteluja vaikka netistä tai viinilehdistä ennen päätöksen tekoa jos on uusi viinituttavuus.
Ei tule korkkivikaisia viinejä, korkki ei pääse kuivumaan jolloin ilmaa menee viiniin ja se pilaantuu jne.
Lisäksi korkkipuut on hakattu melkein loppuun, uusien kasvaminen kestää kauan. Luonnonsuojelun kannaltakin voi olla parempi käyttää kierrekorkkia.
Mielikuvat istuu tiukassa, siksi moni ajattelee että korkkikorkki on se ainoa oikea. Oikeasti se EI ole laadullisesti ainakaan parempi.
säilyy vaikkei kaikkea kerralla joisi, ja ei lopu kesken.
Suomeen tuodaan kierrekorkillisia viinejä, mutta viinimaissa niitä näkee harvoin (ja silloinkin ne ovat usein supermarketin alimmalla hyllyllä).
Ehkä jos tapana on ostella satojen eurojen pulloja, niin sitten ehkä ei:)