Kuivahiiva kylmään veteen, menikö leipä pilalle?

Ei vaan nouse yhtähyvin.

Laipätaikinahan voi nousta tunteja.

Mutta veikkaan että joudut nostattaamaan taikinaa pitkään ennenkuin nousee. Tosin sitten voi olla jopa parempaa kuin nopeasti noussut leipä jos telkun kokkiohjelmaa on uskominen.

tokihan se uunissa lämpiää, tai muuten vaan pidät taikinaa lämpimässä. Saattaa tosin vaikuttaa siihen nousemiseen, tulee kivileipä :)

kuivahiiva pitää sekoittaa jauhoihin, ei suoraan veteen

Mut jos taikina on valmis niin voithan koittaa laittaa tiskialtaaseen kuuma vettä ja taikinakulho sinne kohoamaan, josko nousis paremmin.

kuivahiiva pitää sekoittaa jauhoihin, ei suoraan veteen

Juu, näin teinkin, mutta varmasti käyttämäni veden olisi silti pitänyt olla lämpöistä eikä kylmää.

Kävin laittamassa leipätaikinan nousemaan käsienpesualtaaseen, jossa kuumaa vettä. Ehkä siitä vielä ihan syötävää tulee. Tämä lahjaton leipoja kun otti av:n neuvoista vaarin yrittää säästää ruokamenoissa leipomalla leivän itse. :)

kaupan leivät ei oikein kiinnosta. Onnistun tekemään siten, että seuraavana päivänäkin on ihan tuoretta ja hyvää.