Lue keskustelun säännöt.
Broilerin minuuttipihvit
20.10.2012 |
Kuivuvatko, jos ensin ruskistaa nopeasti pannulla ja sitten laittaa uuniin noin puoleksi tunniksi? Pihvit ajattelin kääriä brosciutto-kinkkuun ja yritän vaan ajoittaa sopivasti vieraita varten
Kommentit (3)
mutta normaaleista rintafileistä, en mistään ohutpihveistä. Tein fileeseen taskun, jonka sisälle laitoin homejuustotäytteen, sitten kinkut ympärille, ja pannun kautta uuniin. Hyvää tuli.
Periaatteessa, jos käärit minuuttipihvit kinkun kanssa rullalle, se toimisi vähän samalla periaatteella. Mutta litteänä ruskistettuna, ne kyllä puolessa tunnissa kuivuvat uunissa joa aika pahasti.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
että se valmistuu "minuutissa", sitä ei haudutella.
Lisukkeet tehdään erikseen ja etukäteen, pihvit paistetaan lopuksi ja kiikutetaan pöytään.
Lehtipihvit ovat vähän samaa sukua. Hyviä minuuttipihvejä tulee myös porsaan sisäfileestä.
Minuuttipihvit ovat aivan liian ohuita tuollaiseen tarkoitukseen. Ne eivät ole muutenkaan kovin maukkaita. Ne sopivat lähinnä pikaruuaksi, kun töistä tultua pitää saada nopeasti ruokaa pöytään eikä haittaa, vaikka se ei nyt maistukaan mitenkään ihmeelliseltä.
AP:n suunnittelemaan tarkoitukseen kannattaa ostaa normaaleja paksuja broilerin fileitä (myös nimellä broilerin filepihvit myytävät käyvät).