Porokeittoreseptit

valko- vai punaviiniä porokeiton kanssa?



-Ap-

Mä vaan laitan kattilaan pottuja ja vihanneksia ja vettä ja poroa ja keitän sopan :)

Mä vaan laitan kattilaan pottuja ja vihanneksia ja vettä ja poroa ja keitän sopan :)

yllättävä yhdistelmä mutta ihmiset ovat kovasti tykänneet tällaisesta, myös nuoremmat jotka ei aina perinteisemmästä porokeitosta välitä... Tässä ohje 4:lle:



400 g poronkäristyslihaa

2 rkl öljyä

2-4 sipulia koon mukaan

4 valkosipulin kynttä

4 tomaattia

3-4 punaista paprikaa koon mukaan

2-4 rkl chilitahnaa (tulisuus oman maun mukaan)

1 l lihalientä

2-4 rkl punaviinietikkaa

suolaa, mustapippuria

sulatejuustoa



Pilko paprikat neljään osaan, poista siemenet ja kalvot. Paahda paprikalohkot 250 asteisessa uunissa kunnes kuorissa mustia täpliä. Laita palat muovipussiin vartiksi, jäähdytä vähän ja vedä kuoret pois. SUikaloi.



Hienonna sipulit ja valkosipulit.



Kuumenna öljy kattilassa. Paista sipuli ja käristysliha siinä. Lisää valkosipuli, paprika ja chilitahnaa maun mukaan. Paista muutama minuutiti. Lisää lihaliemi ja hauduta kannen alla puolisen tuntia, lisää lopuksi punaviinietikka (lisää ensin osa, maistele ja lisää tarpeen mukaan.).



Mausta mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla (riippuu lihaliemen suolaisuudesta tarviiko). Pyöräytä keittoon lautasille nokareet sulatejuustoa päälle.