Lue keskustelun säännöt.
Maukkaita pastakastikeohjeita, pliis!!! Mulla tulossa vieraita ja
27.11.2005 |
tekisin pari erilaista pastakastiketta tagniatellelle. Ehdotuksia???
Kommentit (3)
Hunajamarinoituja filesuikaleita,kermaa,sulatejuustoa ja aurajuustoa,nam nam.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Nauhamakaronia savukirjolohikermakastikkeessa
300 g nauhamakaronia
vettä, suolaa
2 rkl voita
0,5 dl vehnäjauhoja
3 dl vettä
puolikas kalaliemikuutio
1 prk kuohukermaa
1 rkl sinappia
0,5 rkl sitruunamehua
1/4 tl ruohittua mustapippuria
200 g kylmäsavu- tai tuoresuolattua kirjolohisuikaleita
0,5 dl hienonnettua tilliä
Keitä pasta. Valmista pastan kiehuessa kastike. Sulata voi kattilassa ja lisää jauhot.
Lisää vesi sekä murennettu kalaliemikuutio ja sekoita tasaiseksi.
Lisää kerma sekä mausteet ja anna kiehua muutama minuutti.
Suikaloi kala ja lisää se sekä tilli kastikkeeseen. Hauduta muutama minuutti.
Tarjoile vastakeitetyn pastan kanssa.
Periaatteessa samalla ohjeella voi tehdä tuon kinkku-amerikanpekonikastikkeenkin, mutta jättää vain nuo sitruunat ja tillit pois ja kalaliemikuution. Kinkuista hyvää on Pirkan saunapalvikinkku palana, tulee hyvä kastike.
Toisaalta valkopohjaisen kalakastikkeen vaihtoehdoksi voisi toisen valkokastikkeen sijasta laittaa tomaattisen jauhelihakastikkeen.
Kokkimies tuossa seläntakana ehdottelee tällaisia.. =)