Keliakian kanssa elämään tottunut vastailee, jos joku haluaa kysyä jotain.
Kommentit (8)
En osannut epäillä keliakiaa. Minulla ei ollut oikeastaan mitään oireita. Kerran kävin gynellä alavatsakipujen vuoksi, ja hän suositteli sulkemaan pois myös keliakian. Siinä kävi ilmi, että vasta-aineet olivatkin koholla ja niin menin sitten jatkotutkimuksiin, joissa todettiin keliakia. En tietenkään ole 100% varma siitä, että ne alavatsakivut _eivät_ johtuneet keliakiasta, mutta luultavasti eivät.
On totta, että oireet voivat olla todella epämääräisiä tai sitten niitä ei ole ollenkaan. Joillakin on pitkään jatkuvia mahakipuja, toisilla saattaa olla esim. vain anemiaa.
ap
Kotona menee hyvin ja nykyään jo melkein ravintoloissakin kun on hyvin merkitty mutta esim. työpaikkaruokailu on ongelma! Inhoan ruoanlaittamista joten haluan käyttää työpaikan ruokaetua. No, valikoitaa on mutta aina hirveä selvittäminen mikä on gluteenitonta. Sitten kun ne eväät pitää tilata 2 viikkoa etukäteen niin lupaavat sen ja sen olevan gluteenitonta mutta itse epäilen joskus, että onkohan lie... Täytyy taas käydä siellä märisemässä. Lisäksi esim. ulkomailla on todella hankalaa :( Mulla ei juuri edes oirehdi jos rikon dieettiä mutta en haluais ehdoin tahdoin kasvattaa syöpäriskiäkään. Syötkö koskaan kiellettyä ja jos niin missä tilanteissa?
En syö koskaan mitään gluteenipitoista tarkoituksella. Joskus olen ajatellut, että jos mitään muuta ei yksinkertaisesti olisi saatavilla moneen viikkoon (jos nyt tällainen tilanne voisi tulla), niin sitten tietenkin söisin. ;)
ap
1. Saako gluteiinittomista jauhoista leivottua samalla tavalla kuin tavallisista? Kuulin, että eivät " pysy kasassa" samalla tavalla. Eli voiko käyttää tavallisissa resepteissä, vai kannattaako etsiä uusi resepti nimenomaan gluteiinittomille jauhoille?
2. Onko yleistä, että keliakikon on pidettävä hengityssuojaa, jos vaikka leipoo perheelleen tavallisilla jauhoilla, ettei vahingossa hengitä yhtään tavallista vehnäjauhoa?
Gluteenittomissa jauhoissa ei ole sitkoa, joten esim. pullan leipominen pyörittämällä ei onnistu. Tavallisia reseptejä voi ihan hyvin käyttää, kun vain vaihtaa tilalle gluteenittomat jauhot. Parhaiten onnistuvat piirakat, tortut, pikkuleivät ja esim. muffinit. Esim. pullat kannattaa tehdä muffinivuokiin ja laittaa hieman vähemmän jauhoja, ettei taikinasta tule liian kovaa.
Tuosta hengityssuojajutusta en ole kuullutkaan, joten ei ole tavallista.
ap
Lanttulaatikko on helppo tehdä pakastetuista lanttukuutioista, kun käyttää gluteenitonta korppujauhoa.
Piparit onnistuvat hyvin ihan tavallisella ohjeella, kun vain käyttää gluteenittomia jauhoja. Torttujen teko on aikamoista taiteilua, olen kokeillut sitä vain kerran. Onneksi äitini hallitsee sen taidon.
ap
Kun satunnaista ongelmaahan on kaikilla varmaan, mutta missä määrin pitää oireilla ennenkuin tutkitaan. Kun en tiedä onko nämä ihan normaaleja oireita vai keliakian oireilua, kun en ole niin turhantarkka (on myös laktoosi-intoleranssi enkä oikeastaan välitä siitäkään) ja voi olla että olen vaan niin tottunut oireiluun..