Saako keliaakikko syödä mitään viljoja??

kuulostaa siltä, että olet työssä, jossa tehdään ruokaa allergisille. Ota nyt ihmeessä selvää ihan jostain asiantuntijalta ja asiakkaalta itseltään, mikä sopii kenellekin! Täältä saatavista tiedoista ei ole juurikaan apua. allergiat ovat niin yksilöllisiä.



Pahimmassa tapauksessa väärästä ruuasta on seurauksena anafylaktinen shokki ja kuolema.

Keliaakikko saa syödä ns. kotimaisista viljoista (puhdasta) kauraa. Muista viljoista voi syödä hirssiä, tattaria, riisiä, maissia, amaranttia ja quinoaa.



Lisäksi keliaakikko voi syödä vehnätärkkelystä, sillä siitä on vehnän proteiini eli gluteeni poistettu. Sen sijaan ohratärkkelystä eli ohrakasta ei voi syödä, sillä sitä ei saa prosessoitua kovin puhtaaksi tärkkelykseksi ja se sisältää paljon gluteenijäämiä.



Myös muita viljapohjaisia ruoka-aineita voi usein syödä, jos gluteeni on poistunut tai muuntunut valmistusprosessissa. Tällaisia ovat esim. soijakastike, vehnäproteiinihydrolysaatti ja tietyt olutmerkit (pari tölkkiä/vrk).

Keliaakikko saa syödä ns. kotimaisista viljoista (puhdasta) kauraa. Muista viljoista voi syödä hirssiä, tattaria, riisiä, maissia, amaranttia ja quinoaa.

Lisäksi keliaakikko voi syödä vehnätärkkelystä, sillä siitä on vehnän proteiini eli gluteeni poistettu. Sen sijaan ohratärkkelystä eli ohrakasta ei voi syödä, sillä sitä ei saa prosessoitua kovin puhtaaksi tärkkelykseksi ja se sisältää paljon gluteenijäämiä.

Myös muita viljapohjaisia ruoka-aineita voi usein syödä, jos gluteeni on poistunut tai muuntunut valmistusprosessissa. Tällaisia ovat esim. soijakastike, vehnäproteiinihydrolysaatti ja tietyt olutmerkit (pari tölkkiä/vrk).

minulle. Muut luettelamasi ovat tietnkin ok.

Keliaakikko saa syödä ns. kotimaisista viljoista (puhdasta) kauraa. Muista viljoista voi syödä hirssiä, tattaria, riisiä, maissia, amaranttia ja quinoaa.

Lisäksi keliaakikko voi syödä vehnätärkkelystä, sillä siitä on vehnän proteiini eli gluteeni poistettu. Sen sijaan ohratärkkelystä eli ohrakasta ei voi syödä, sillä sitä ei saa prosessoitua kovin puhtaaksi tärkkelykseksi ja se sisältää paljon gluteenijäämiä.

Myös muita viljapohjaisia ruoka-aineita voi usein syödä, jos gluteeni on poistunut tai muuntunut valmistusprosessissa. Tällaisia ovat esim. soijakastike, vehnäproteiinihydrolysaatti ja tietyt olutmerkit (pari tölkkiä/vrk).

Esim. gluteeniton vehnäjauho tai jauhosekoitus käy

kolmonen kopioi suoraan netistä tuon yleisohjeen, joka ei todellakaan sovi kaikille! Kaura käy joillekin, ja joillekin aiheuttaa tosi pahoja oireita.



Olen itse ravitsemusneuvoja, joten ota tosiaan asioista selvää! Kukin on oman allergiansa asiantuntija, yleispätevää neuvoa ei ole. Ainoastaan suuret linjat voi tietää. Yksillöllisiä vaihteluja on valtavasti. Yhdelle tulee pieniä vatsanväänteitä tai maitoallergikolle ilmavaivaa, toinen saa hengenvaarallisen reaktion tukehtumisineen.

Entä maitoallerginen? Vain soijamaitoja, tofua yms.?

ei voi syödä tai juoda mitään, missä on jonkun eläimen maitoa. Maitoallergikot käyttävät usein näitä maidonkorvaustuotteita, esim. soija- tai kauravalmisteita.

todellakaan voi syödä kauraa. Eivätkä kaikki myöskään vehnätärkkelystä. Luontaisesti gluteenittomat viljat ovat ainakin kaikille turvallisia, eli tosiaan hirssi, maissi, tattari. Perunajauhoja voi käyttää, ja tietysti riisiä, quinoaa jne.

kolmonen kopioi suoraan netistä tuon yleisohjeen, joka ei todellakaan sovi kaikille! Kaura käy joillekin, ja joillekin aiheuttaa tosi pahoja oireita.

Olen itse ravitsemusneuvoja, joten ota tosiaan asioista selvää! Kukin on oman allergiansa asiantuntija, yleispätevää neuvoa ei ole. Ainoastaan suuret linjat voi tietää. Yksillöllisiä vaihteluja on valtavasti. Yhdelle tulee pieniä vatsanväänteitä tai maitoallergikolle ilmavaivaa, toinen saa hengenvaarallisen reaktion tukehtumisineen.

Ok. Olen itse keliaakikko ja tunnen paljon keliaakikkoja, ja kaikille meistä käy kaura. Mutta tosiaan, jos pitää olla kauratonta vielä gluteenittoman lisäksi, niin siitä pitää sanoa k.o. keliaakikon vielä erikseen tuosta kaurattomuudesta, sillä puhdas kaura merkataan nykyään tuotteissakin gluteenittomaksi.

T:kolmonen

ja oireilee sekä iholla että suolistolla, eikä kaura todellakaan käy. Tällaisessa tapauksessa luontaisesti gluteenittomat uoteet ovat ainoita turvallisia. Siis peruna, maissi, hirssi, tattari jne.



Sama linja käy sitten vehnä-, ruis-, kaura-, ja ohra-allergisille.