Miten juustokakku kannattaa paistaa, ettei täyte halkea?

Tein eilen ekaa kertaa sellaisen paistettavan juustokakun, johon tulee täytteeseen munia. Tuli todella hyvän makuista, mutta ohjeen mukaan paistettaessa (165 astetta, 1 tunti) täyte alkoi kovasti paisua ja kohoilla, ja paistoajan lopulla myös halkeilla. Ilmeisesti siellä kehittyi siis jotain kaasuja, jotka pullistivat täytettä ja tulivat lopulta halkeamista ulos.



Miten olette saaneet juustokakun paistettua ilman tätä halkeilua?