Lue keskustelun säännöt.
Leipojia paikalla? Miksi juustokakut/ täytteet jäävät usein mauttomiksi?
23.03.2012 |
Voiko johtua liivatteesta? Olen kokeillut muutamaakin netistä pomittua ohjetta. Juustoseos maistuu tehdessä tosi hyvältä, mutta seuraavana päivänä on tasaista, mautonta mössöä. Ja kuitenkin ohjeen kommenteissa moni kehuu ?!?
Kommentit (9)
massaa hiukan laimentaa, mutta ei merkittävästi.
Itse teen kakut ja muut omilla mutu ohjeilla joten en osaa auttaa.
tai selväähän on ,että ohjeet on huonoja jos lopputulos ei ole hyvä.
Itse siis leivon maista ja lisää tekniikalla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
sitä pitää laittaa runsaasti. Itse teen usein vadelmalimettikakkua, ja siinä on siis yleensä yhtä paljon vadelmaa kuin muita aineita yhteensä. lisäksi sokerin lisäksi parin limetin mehu.
Täytyy kokeilla seuraavaksi niin, että lisään makua antavaa ainetta. Esim mango-juustotäytteen kanssa (1 purkki säilykemangoa, juusto/kerma/rahkaseos, 6 liivatetta) kävi juuri niin, että tehdessä oli tosi hyvää, seuraavana päivänä mautonta ja tönkköä. Ajattelin, että johtuisi tuosta liivatteen määrästä.
Ap
eli käytän valmiiksi maustettua tuorejuustoa, esim vanilja. On makua =)
määrää. Sitä joutuu yleensä hiukan hakemaan, varsinkin jos käyttäää marjoja yms. Mä käytän yleensä hiukan vähemmän kuin ohjeessa sanotaan, joten täyte pysyy hiukan moussemaisena.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sitruunamehua, limeä tms. Juustomassan sekaan
Sisältö jatkuu mainoksen alla
hapanta/kirpeää seurakseen. Joko erillisenä kerroksena hyytelöä siinä päällä tai sitten ihan koristeena (tuoreena), jos ei itse juustomassaan sitä laita.
Mango ainakin on yksin ihan liian "nössö" hedelmä toimiakseen yksinään, ihan sama kuinka paljon sitä kehutaan.
johdu liivatteesta. Laitan itse aina kolmiosaisen juustokakun, eli vielä juuston päälle hyydytän kolmannen kerroksen mehusta tms.