Mitä tehdä pinaatista?

Tai laita lasagneen tai raviolin täytteeseen. Keitto on tietysti se perinteinen pinaattiruoka.

Ihana mausteinen intialainen ruoka, paljon perunaa ja hauduteltua pinaattia. Mausteista, sopii hyvin riisin ja naanleivän ja jugurtin kanssa.

Nam, kuulostaapa herkulliselta! Eikös muille maistu pinaatti? :)

on tosi paljon nitriittiä, joka ei varsinkaan lapsille ole suurina määrinä hyväksi. Ryöppäämällä se vähenee suuresti.



Itse syömme usein pinaattia ihan italialaiseen tapaan lisukkeena. Se keitetään tai paistetaan oliiviöljyssä. Pane vaikkapa kasariin 4 rkl oliiviöljyä ja huuhdellut ja lingotut lehdet päälle. Paksuimmat kannat kannattaa poistaa, ne eivät tunnu suussa kivoilta. Pyörittelet lehtiä kasarissa noin viitisen minuuttia keskilämmöllä, kunnes ne ovat menneet kasaan, mutta eivät ihan muusina. Päälle sitruunamehua, sormisuolaa ja mahdollisesti paahdettuja pinjansiemeniä (jos teillä sattuu niitä olemaan). Hyvää ruuan lisukkeena!



Pinaatista teemme usein myös kookos-pinaatti-perunakeittoa tai palak paneeria, intialaista pinaatti-juusto-paistosta.

Eikös rucolassakin ole nitriittiä, ja sitä syödään salaattisekoituksissa sellaisenaan, ja ehkäpä jotkut ihan päivittäinkin?

Pinaattia vaikka piiraaseen, pannariin pekonin kera,  vihreään voimasmoothieen, lihapullataikinaan...

Erinomaista kiinalaisittainkin. Paista pinaatinlehdet ohuiden valkosipuliviipaleiden kanssa nopeasti wokissa, mausta soijakastikkeella.

Pinaattilettuja voi myös tehdä. Tulee paremmat kun käyttää pinaatinlehtiä, ryöppään tietenkin. (ei pakastettua)

[quote author="Vierailija" time="12.01.2014 klo 10:42"]

Pinaattilettuja voi myös tehdä. Tulee paremmat kun käyttää pinaatinlehtiä, ryöppään tietenkin. (ei pakastettua)

[/quote]

Jep, on kuin eri planeetalta eli hirmuisen paljon parempaa kuin "äitien tekemät". Paitsi ehkä teolliseen mättöön vauvasta saakka tottuneessa suussa.

Olga teki Olgan koti ohjelmassa sellasen pinaati-kvinoa-juusto laatikon, joka haudutetaan uunissa. Vaikutti helpolta ja herkulliselta, vaan en ole vieläkään kokeillut. Resepti löytynee kotisivuilta. 

Juuri tein ihan "lonkalta" sosekeittoa perunasta ja porkkanasta, mihin sekaan heitin  loppuvaiheessa sitten puolikkaan pakastepinaattipussin jämän.

Keitin vihannekset vedessä (juuri ja juuri vihannekset peittävässä määrässä) puolikkaan kasvisliemikuution kanssa. Soseutuksen jälkeen lisäsin maitoa ja vähän voitakin, kunnes sose oli sopivan juoksevaa keitoksi.

Mausteiksi heittelin jossain välissä (muistaakseni :D!) tilliä, kurkumaa ja basilikaa. - Ai niin ja valkosipulia!

Lopuksi kiehautin keiton vielä nopeasti uudelleen lämpimäksi ja maustoin suolan sopivaksi Heikkilän yrttisuolalla, jossa on mm. kynteliä, pinaatin kaveriksi sopivaa maustetta.

- Ja tulipa taas vahingossa tehtyä niiiin hyvä ruoka! :) <3

Ei sitä pinaattia ryöpätä tarvitse, nitraatti on ihan yksi ja sama jos ei syö pinaattia monta kertaa viikossa ja ympäri vuoden... Maku kärsii ryöppäämisestä pahasti...

Pinaattia käytän itse usein ihan raakana esim. muiden salaatinlehtien seassa salaatissa. Tai teen feta-pinaattipiirakkaa. On myös oliiviöljyssä ja valkosipulissa paistettuna hyvää leivän päällä, siihen pinaatin päälle vaan murennettua fetaa tai vaikka manchegojuustoviipale, niin on hyvää :)