Miten tehdään possunlihawokkia jossa liha mureata??

En tiedä, mutta voisi kuvitella, että näin ainakin ihan kiinalaisessa ruoassa tehdään?

Itsekin tykkään, että liha on mureaa, eikä sitkeää. Haudutan pannulla tai uunissa toista tuntia, ja sitten vasta lisään muut wokkiainekset.

eli annat marinoitua useamman tunnin hapokkaassa liemessä, sitruunamehu ja ananasmehu esim. ovat ihan kova juttu. Mausteet mukaan myös, niin maustuu samalla.



Tero

Mä tekisin possun ulko- tai sisäfileestä. Kohmeisesta fileestä terävällä veitsellä tosi ohuita siivuja/lastuja jotka sitten paistetaan pannulla ja haudutetaan.

Itsekin tykkään, että liha on mureaa, eikä sitkeää. Haudutan pannulla tai uunissa toista tuntia, ja sitten vasta lisään muut wokkiainekset.

etta valmisteluun menee aikaa mutta itse keittaminen tapahtuu minuuteissa. Mitaan lihaa ei hauduteta tuntikausia.

Sahkohellalla ja litteapohjaisella pannulla taitaa olla aika mahdotonta saada hyvaa tulosta aikaiseksi.

Porsaan sisafileesta tulee mureaa kun se on leikattu ohuiksi paloiksi ja paistettu kuumassa oljyssa pari-kolme minuuttia.

Kamalin kauhistus naissa palstaresepteissa on pakastetut wokkivihannekset, eihan siita tule kuin muhennosta.

t.kiinalaisen kokkikurssin kaynyt.

Mä käytän aina possun ulkofileetä josta leikkaan ohuita suikaleita (ei sisäfileetä eikä varsinkaan mitään valmissuikaleita) enkä ole koskaan epäonnistunut. Ensin paistetaan lihat ja poist pannulta. Sitten paistetaan vihannekset kypsymisjärjestyksessä (eikä mitään pakastehömpötyksiä) ja loppuivaiheissa laitetaan ne lihat takaisin. No joo, tää olikin oikeesti japanilainen ohje, mutta siis ainakin tällä tavalla liha ei epäonnistu.

Mä käytän aina possun ulkofileetä josta leikkaan ohuita suikaleita (ei sisäfileetä eikä varsinkaan mitään valmissuikaleita) enkä ole koskaan epäonnistunut. Ensin paistetaan lihat ja poist pannulta. Sitten paistetaan vihannekset kypsymisjärjestyksessä (eikä mitään pakastehömpötyksiä) ja loppuivaiheissa laitetaan ne lihat takaisin. No joo, tää olikin oikeesti japanilainen ohje, mutta siis ainakin tällä tavalla liha ei epäonnistu.

voi olla etta minulla meni nimet vahan metsaan, liha jota yleisimmin kaytan on pork tenderloin.

Katsoin juuri beef&pepper ohjetta, keittoajat: paista lihaa kuumassa oljyssa kunnes vari muuttuu (n. 20 sekuntia), poista pannulta ja valuta. Paista sipuli, paprika, water chestnuts ja sienet 1 sekunti -lisaa lihat, sekoita lihat ja vihannekset, tyonna sekoitus wokin reunoille, lisaa kastike keskelle ja kun se alkaa kiehua sekoita kaikki keskenaan ja pyorittele pannulla pari sekuntia ja valmista on.

ihan hyviä ne pakastevihanneksetkin on

Niin ja valmiit possusuikaleet

ihan hyviä ne pakastevihanneksetkin on

Pakastevihanneksissa mitään vikaa ole. On vitamiinitkin tallella, eikä vaan hometta. Ihme vosotusta tuo haukkuminen.

kai sitten laitatte myos juustoa ja kermaa? Johan tulee autenttista "kiinalaista".

Ei ole ihme etta noista raaka-aineista ei onnistu.

sitä saa edullisesti ravintolasta take awayna

possunliha pitää ottaa lämpimään ennen paistamista. Lihan pitäisi olla ihan huoneenlämpöistä, joten liha pois jääkaapista vähintään puolituntia ennen paistamista. Sillä tavoin olen itse saanut mureaa, mutta jos laittaa kylmän lihan pannuun niin tulee varmasti sitkeää. Muista myös pitkä haudutus miedolla lämmöllä.

possunliha pitää ottaa lämpimään ennen paistamista. Lihan pitäisi olla ihan huoneenlämpöistä, joten liha pois jääkaapista vähintään puolituntia ennen paistamista. Sillä tavoin olen itse saanut mureaa, mutta jos laittaa kylmän lihan pannuun niin tulee varmasti sitkeää. Muista myös pitkä haudutus miedolla lämmöllä.

tästä tiedosta!

possunliha pitää ottaa lämpimään ennen paistamista. Lihan pitäisi olla ihan huoneenlämpöistä, joten liha pois jääkaapista vähintään puolituntia ennen paistamista. Sillä tavoin olen itse saanut mureaa, mutta jos laittaa kylmän lihan pannuun niin tulee varmasti sitkeää. Muista myös pitkä haudutus miedolla lämmöllä.

tästä tiedosta!

Ei koskaan kylmaa lihaa pannulle.