leivinuunilla leipojat?
putsaatteko uunin pesän pohjan ennen hiilistä jne leipomista? Millä?
MUlla on kaupasta ostettu juuriharjamainen varrellinen harja, jonka ymmärsin olevat tarkoitettu tähän putsaamiseen. Mut vaikka oisin vedellyt hiilet ensin rautaisella hiilikoukulla tuhkapesään, on uuni silti niin kuuma, että harja vähintään haisee pahalta jos eí nyt ihan syty palamaan. Miten siis pitäisi menetellä?
Kommentit (4)
vedän ensin hiilet alas ja sitten puhdistan arinan uuniharjalla. Kastelen harjaa useamman kerran vesiämpärissä ettei ala käryämään. Leivät paistan arinalla, pienemmät leivonnaiset pellillä.
Pizzat paistan arinalla, mutta käytän märkää saunavastaa puhdistamiseen.
Muuten paistan uunipellillä. Siistimpää, ja helpompi ottaa uunistakin pois, suoraan arinalla paistamista varten tarvitaan käytännössä metallinen leivinlapio (pitää olla riittävän ohut).
tuhkapesään. Sen jälkeen liotan vesiämpärissä rautakaupasta ostetun uuniluudan läpimäräksi, ja putsaan tuhkat sillä. Leivistä ym. tulee kyllä paljon parempia, kun paistaa suoraan arinan päällä.
Ja kyllä, vähän käryää ja höyryää, kun uunia harjaa, muttei koskaan ole syttynyt palamaan.
Niin, ja on meillä teräksinen harjakin, mutta se on tosi kömpelö, enkä tykkää käyttää sitä.
jos nimittäin tänään ajattelit leipoa. Vedät vaan raudalla hiilet pois. Aina jää vähän tuhkaa. Itse käytän uunipeltiä leipomusten alla.
Mukaavaa leipomishetkeä