Kertokaas joku helppo kalaruokaohje
Kalakeitot ja uunilohet niin moneenkertaan syöty ;)
Kommentit (7)
Laittaa suolaa pintaan vähän etukäteen, että suolaantuu kevyesti. Jos oikein haluaa hienostella, voi kalan leivittää kastamalla se kananmunaan ja manteli/pähkinärouheeseen tai jauhoon.
Kastike maun mukaan, valkoviinikastike on hyvä.
Ja jos valkoviinistä tykkää, voi laittaa (vaaleat) kalafileet yrttien kanssa rullalle uunipannuun, ja kaataa mukaan valkkaria, kermaa ja lisätä vuokaan muutama voinokare.
nimellä sitruunainen lohipasta. Eli lohta kuutioina pannuun öljyyn ruskistumaan, perään suolaa ja pippuria. Kun on kala palojen pinta hieman paistunut, lisää ruokakerma ja sitruunanmehua. Anna kiehahtaa. Keitä tuorepastaa ja sekoita keskenään, tarjoile vaikka ruohosipulin kanssa. Tähän menee noin 20min aikaa, siis todellinen pikaruoka.
Öljyssä kuullotat sipulisilppua ja valkosipulia, sit lämminsavulohta pieninä paloina ja kermaa. Sekoita keitetty pasta ja kastike hyvin. Tarjolle peston ja parmesanin kanssa. Super-herkkua ja nopsaa!! Lohta lompakon mukaan, sitä ei kauhean paljon tarvitse, etä maistuu.
Arkiruokaklassikko, tonnikalasalaatti. Keitä pastaa, sekaan he-ma-pa-pussi. Jäähdytä. Sekoita purkillinen tonnaria, pasta ja he-ma-pa, suolakurkkukuutioita ja sinappisalaatinkastike. Helpoimmillaan noin, lisään usein myös keitettyä kananmunaa, sipulia, fetaa, tomaattia... Mutta lapsille uppoaa parhaiten toi ihan basic.
Muutama tosihelppo:
Valkoista kalaa file per nuppi. Voidellaan lautanen tai mikron kestävä vuoka kevyesti oliiviöljyllä, kalat vuokaan makaamaan. Loraus öljyä ja aromisuolaa fileiden päälle plus mitä muuta makua antavaa haluaakin - vaikka persiljaa, oliivihakkelusta, tomaattikuutioita tms. Mikrotetaan kypsäksi miedolla lämmöllä lyhyissä erissä.
Tonnikalapurkkeja pari-kolme syöjien määrästä riippuen. Sekoitetaan kalapullataikina oman maun mukkaan, sekaan pari munaa ja creme fraichea, mausteita. Paistetaan taikinasta pannulla kalapihvejä tai uppopaistetaan kalapullia.
näitä lähdetään ensiviikolla kokeileen :)
puristele lohifileen (tai muun) pintaan sitruunamehua ja rouhi suolaa ja mustapippuria. Voitele runsaalla vihreällä pestolla. Kuorruta hapankorpuista jauhetulla murulla. Paista 30 min 200 asteessa.
Seipaketti vuo'an pohjalle. Kalalle sitruunaa, suolaa, pippuria, tuoretta tilliä reilusti. Sekoita kermapurkilliseen ketsuppia tai hifistellen pari purkkia tomaattipuretta. Lisää reilusti juustoraastetta. Tämä vaaleanpunainen unelma maustetun kalan päälle. Uuniin 200 astetta olikohan tunti. Sillä aikaa keitä potut tai jos jos jaksat, niin tee muussi.