Lue keskustelun säännöt.
Mitä ruokaa tarjota häissä?
31.07.2011 |
En ole ikinä käynyt häissä, joten omani häät ovat ensimmäiset jossa käyn. Siksi olen vähän hukassa näiden asioiden kanssa. Ja nyt olis sitte menun laatiminen. Eli vieraita tulee kaukaa ja suurin osa on gluteenittomia ja laktoosittomia, eli kaikki ruuat ovat sitten gluteenittomia ja lakstoosittomia. Ja koska vieraat ovat kaukaa, niin ajattelminne että iltapala olisi hyvä juhlan lopuksi. Eli siis kun tulemme kirjosta hääpaikkaan, niin olisi kunnon ruoka, jossa paljon eri vaihtoehtoja. Vähän ohjelmaa ja sitten kahvi ja siinnäkin eri sortteja. Illalla sitten hääparin, eli meidän, lähdettyä olisi sitten iltapala. Nyt sitten kaivataan mitä kannattaa milloinkin tarjota. Mitä teidän häissä oli. Niin ja tarkoitus olisi että hääjuhla on pitemämän puoleinen ja vapaata aikaa on myös. Ja haluan että häissä ruoka on myös iso osa.
Kommentit (10)
Kannattaa varoa ettei ruokatarjoilusta tule sillisalaattia eli valitkaa joku teema ja pysykää siinä. Ihana lukea että haluatte panostaa ruokaan, se on kuitenkin iso osa hääjuhlaa:)
Milloin häät ovat? Kannattaa hyödyntää sesongin tuotteita, sekä hinnan että ekologisuuden takia.
Itse katselen juhlien tarjoilua aina sillä silmällä että tarjoilu kertoo paljon juhlien järjestäjistä. Jos rakastatte kiinalaista ruokaa niin ei häissäkään ole syytä tarjota karjalanpaistia jos ette siitä pidä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Lounas/päivällinen: karjalanpaisti, perunat, kasvisgratiini, lohta, graavilohta, vihersalaatti, kanasalaatti, sienisalaatti, erilaisia kastikkeita myös salaatinkastikkeita, tummaa ja vaaleaa leipää Tuleeko lapsia? Jos tulee, niin niille lihapullia, nakkeja, perunoita, ranskalaisia, vihersalaattia. Jälkiruuaksi aurinkokiisseli tai rahkaa.
Kahvi: Täytekakku, hedelmäinen/marjainen raikas juustokakku, imelä hyytelökakku esim. suklaa, suolanen piirakka, makea piirakka, pulla, erilaisia keksejä.
Iltapala: ylijäämät kahvista, erilaisia salaatteja, pantonkia, karjalanpiirakkaa
Juomana maito, vesi, kotikalja, mehu, viini.
että vinkkejä on tullut. Häät ovat lokakuun alussa. Tuo teema oli hyvä juttu. Me molemmat kyllä tykkäämme ihan suomalaisesta ruuasta, eli sitä tulee olemaan. Keräämme nyt marjoja yms, joita laitamme esim. sitten kakun väliin.
Olemme siis ajatelleen pitopalvelua ja itse toimitamme heille raaka-aineet ja pitopalvelu sitten tekee ruuan.
Kertokaahan lisää vielä vikkejä.
Mitä marjoja teillä on?
Esim leipäjuusto lakkahillolla on hyvää, vaikka iltapalalla. (Pohjanmaalla tarjotaan usein jälkiruoaksi leipäjuustoa ja lakkahilloa.)
Viinimarjat (mustat, punaiset, valkoiset, vihreät) täytekakuissa ovat hyviä, raikkaita. Viinimarjoista voi myös tehdä hyytelöitä pääruoan kanssa tarjottavaksi.
Marja-aronia on myös ihanaa hyytelönä.
Vadelmista tehty kakku/jälkiruoka on takuuhyvää.
Puolukkahilloa voisi tarjota ruoan kanssa. Kaalikääryleiden kanssa?
Karpalot ovat hyviä, joko täytekakuissa/jälkiruoassa tai hyytelönä lihan kanssa.
Mustikka on hyvää, mutta välttäisin sitä, koska sillä helposti sotketaan (ainakin hampaat). Lapsiperheille tulisi lisäprobleemaa kun lapset pudottelisivat vaatteilleen mustikoita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
vaikka ehkä hivenen myöhäinen ajankohta, mutta siihen vois älyttömän hienosti laitella kaikkia juuresruokia, mielettömiä lihapatoja, marjaherkkuja....omenaa.. nam nam!
ellette ole itse ruoan tuottajia, niin yleensä ei kannata toimittaa raaka-aineita itse. Yritykset saavat ne tukusta paljon halvemmalla. Eri asia sitten jos itse kalastaa ja tuottaa itse tarvittavat kasvikset, juustot, maidot ja lihat.
Kannattaa pyytää pitopalveluista tarjouksia ja menuehdotuksia. Pitopalvelulla toki kannattaa esittää toiveita, mutta useimmiten pitopalveluilla on joku perusvalikoima, jota osaavat tehdä hyvin.
Miten olisi ihan hämäläinen pitopöytä noilla spekseillä?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vihersalaattia
sinappidressingiä
tomaatti-mozzarellasalaattia
hedelmäistä broilersalaattia
savulohta
graavattualohta
sinappisilliä
leipälajitelma ja levitteet
pippuripossua punaviinikastikkeella
perunoita
kukkakaaligratiinia
mansikka-valkosuklaa/ suklaamousse kakkua sellainen hyydytetty
konvehteja
pikkuleipiä
mukava, kun on tullut lisää vastauksia.
Ei vielä tiedetä mitä marjoja oikein käytetään. Sen takia nyt tätä ruokalistaa mietitään, kun pitää laittaa pakkaseen kaikki tarpeelliset marjat yms.
Pitopalvelu on tuttujen pieni pitopalvelu. Saamme sieltä hyvän tarjouksen ehtona sille, että hommaamme raaka-aineet.
Ja toki lisää saa kertoa ehdotuksia ja mitä teidän häissä tarjottiin/aijotaan tarjota.
Mutta aloitetaan iltapalasta. Koska iltapalan tulisi olla myös gluteeniton/laktoositon niin sitten jättäisin perinteiset piirakat, hodarit yms pois laskuista. Tokihan niitäkin voi tehdä/tarjota gluteenittomana mutta tulee kalliiksi. Helpoimmalla pääsee kun tarjoaa iltapalaksi esim. uuniperunoita erilaisilla täytteillä. Jos täytteissä on maitotuotteita niin ne laktoosittomana.
Buffet voisi olla joku tällainen (joka on varmaan aika standardi):
- Graavilohta ja kastiketta (sinappi/remoulade/mikä lienee)
- Sipulisilakkaa ja sinappisilliä
- Mätiä, sipulia, smetanaa (saa myös laktoosittomana)
- paahtopaistia ja kylmää kastiketta (piparjuuri tmv)
- cocktailpyöryköitä
- mozzarella/paahdettu paprikasalaatti
- salaatti pavuista ja kikherneistä
- kasvispastasalaatti (joko gluteenittomasta pastasta tai sitten tämä voi olla se ainokainen mitä gluteenittomat eivät voi syödä)
- vihersalaatti
- keitetyt perunat
Lämpiminä lohta/kanaa/lihaa miten nyt haluaakaan unohtamatta tietenkään kasvissyöjiä.