Ruokavinkkisi mökille jossa ei sähköä?

Millaiset kylmäsäilytystilat on?

Ajattelin ensin sitä, että hankkisit kaasukeittimen ja hiiligrillin, ne toimivat ilman sähköä.

Kai sitä agregaatin tuottamaa sähköä voi käyttää myös kylmätilan jäähdytykseen,mutta hyvä kellari olisi tarpeen, ettei se tarvitse olla koko aikaa päällä.

ne säilyvät hyvin huoneilmassakin. Siis kukkakaalia, kesäkurpitsaa, munakoisoa, kurkkua, tomaattia jne. Eivät tarvitse kylmäsäilytystä ennen kuin ryhdyt pilkkomaan niitä. Näistä voi tehdä erilaisia keittoja ja paistoksia ja salaatteja. Hedelmät samoin säilyy, niitä välipaloiksi ja jälkkäreiksi.



Kananmunakaan ei vaadi kylmäsäilytystä, jos sitä ei säilytellä muutamaa päivää pitempään. Toisaalta esim maitojauhetta voi annostella sillä tavoin, ettei munia tarvitakaan. Näin saa kätevästi esim muurikkalettuja. Piiraitakin voi tehdä, vaikka ne yleensä vaatii jotain rasvaa. Toisaalta jos josku kellari on olemassa, esim voi ja hapanmaitotuotteet kestää kohtuudella, vaikkei senyt ihan jääkaappikylmä olisikaan.



Tavallinen maito ei kestä. Kala ei kestä. Lihaa kannattaa myös pitää aika harkiten. Ei mielellään umpiopaketeissa. Katso lähtökohtaisesti, että liha on tuoretta (ei ennen kauppaa pakastettua eikä tiskissä seisonutta). Etikkaiset tai viinipohjaan tehdyt marinadit säilyy jonkun verran, mutta ei loputtomiin. Niistä hunajakerma yms. marinadeista mitä kaupoissa valmiina kyydään, ei ole hyötyä. Kandee tehdä se marinadi itse.

ha agrekaattia ei voi kokoaikaa pitää päällä. Makaronia on, hernekeittoa on, UHT-maitoa...



Joka päivä ei viitsisi grillatakkaan :D



ap

ja onko pitkä matka kauppaan?

Kananmuna säilyy viikkoja huoneenlämmössä. 20 vuotta olen näin tehnyt, eikä kertaakaan ole muna pahentunut. Siispä munakkaita ym. ruoaksi. Kasviksiksi noita mainittuja, maito UHT-maitoa, jos se tulee käytettyä yhdeltä istumalta.

Tero

- Nötköttiä ja uusia perunoita, ruohosipulia omasta maasta?

- Purkkilihapullia ja makaronia

- Leivänpäälle kurkkua, salaattia, keitettyjä munia..



Ja 2 lapiota että voitte alkaa kaivamaan maakellaria! Meillä on kuoppa johon upotettiin betonirenkaat ja valettiin kansi. Kannessa hyvin eristetty luukku(vesivaneria ja uretaania). Lämpö pysyy noin +10 asteesa, eli ei sielläkään lihat montaa päivää säily, mutta parempi kuin keittiönkaappi.

kaurapuuroa, munakasta ja pekonia.



Monet kasvikset, kananmunat säilyvät huoneenlämmössä ihan hyvin. Meetvurstikin aika pitkään :) Liha menee hetimiten huonoksi, mutta säilykelihahan toimii. Grillimakkara kestää jonkun aikaa, perunat, maitojauhe, jos ei tykkää niiden uht-maitojen mausta.

soijarouhetta, makaronia, (lihaliemi+ketsuppi mausteeksi). Nakkaat makaronin+rouheen kattilaan, mausteet ja ketsuppia perään, niin ei tarvi kastiketta erikseen.

Jos se kellari on kohtalainen, niin ehkä meetwursti säilyis jonkin aikaa,

nötköttiä, pikanuudelipaketteja, tonnikalaa

kananmunia

pasteria tms. pasta-ateriapusseja

lihapullasäilyke

nöttköttiä, nautaa kyllä mieluiten, ja paljon uutta sipulia, sen kaveriksi keitetään makaronia, on hyvää. Tonnikalasta saa tehtyä munakasta tai riisin ja kasvisten kanssa.

mutta ei hyvää maakellaria.

Muutaman päivän (esim juhannuspyhät) ideoita:

- keitä reilusti uusia perunoita. Siitä saat lisukkeita savukalan kanssa, viereen kermaviilikastiketta (voit tehdä kaupungissa valmiiksi), tomaatteja, uusia sipuleita.

- lopuista perunoista saat aineksia ruokaisaan salaattiin. Sekoita ne lämpiminä pestoon (tee sekin vaikka valmiiksi kaupungissa) ja anna tekeytyä seuraavaan päivään niin viielässä paikassa kuin sinulla on. Sekoita siihen vaikka raastettua kurkkua ja silputtuja retiisejä, kesäsipulua tms. Tarjoa perunasalaatti grillattujen makkaroiden kanssa.

- loput perunat voit pakata folionyytteihin muiden vihannesten ja juuresten kanssa, laittaa grilliin ja tarjota grillipihvien tai -kalan kaverina.

- tee etukäteen valmiiksi hyvä, paksu ja kesäinen keitto, johon lisäät maitoa/ lientä vasta kun olette mökillä. Ei mene sitä kallisarvoista energiaa ruuan valmistamiseen.

Se on sitten muuten aggregaatti.

Kylmäkellari tehdään jossain vaiheessa, mutta nyt pitäisi ensin saada sauna valmiiksi.



Pitääkin kaivaa muurikkapannu esiin varastosta ja viedä mökille. Voisi jokupäivä tehdä pyttipannua.



ap

ap

pitäisiköhän tänään hakea itselle varhaisperunoita ja legendaarista nuoruuden juhannusevästä eli purkkilihapullakastiketta :)



Tero

Säilykkeenä löytyvä keittokinkku on mielestäni oiekin hyvää, samoin lihapullat kastikkeessa. Säilykkeitähän löytyy muutenkin joka lähtöön stroganoffia sun muuta. Lihaakin vaikka minkälaista siasta poroon ja kenguruun :)

http://www.karelianlihajaloste.fi/tuotteet/sailykkeet+ja+tyhjia+sailyke…

Järvestä/merestä tulee ruokaa grillattavaksi. Vihannekset siihen, niin johan nälkä lähtee.

PAKASTA ne kotona,kun lähdette reissuun niin pakkaat ne kylmäkallejen kanssa kylmälaukkuun,voit kääriä ne vielä sanomalehteen että säilyvät jäässä kauemmin.

On vesistöä, hyviä ahvenia nousee. Pitää tutustua säilykeruokavalikoimiin myös. Harvemmin tulee niitä käytettyä.



ap