kuinka usein kalaa? Reseptit?

Lisäksi joskus tonnikalaa tai kylmäsavulohesta pastaa, hyvin harvoin kalapuikkoja. Näitä en oikein laske kaloiksi =)



Arkena paistan muikkuja pannulla, teen silakkarullia uunissa juustokastikkeessa tai haukimurekepihvejä.



Viikonloppuna teen uunissa smetanalohta, paistan kuhafileitä pannulla tai mies savustaa savustimella jonkun kalan, yleensä lohta, siikaa tai nieriää.



Olen tosi tarkka kalan tuoreudesta ja ostan sen tuoreuden mukaan kalaa, joskus en ollenkaan. Tässä nyt yleisimmät lajit mitä meillä on tapana.

mikä puuttui oli vanha kunnon kirkas kalakeitto on tosi herkkua

noin kerran kuussa graavaan lohta tai siikaa, ei tarvii ateriallle paljon muuta kuin sitä ja perunoita ja valkokastiketta

kymääsavu leikkeleenä ruisleivän päällä

kalapuikkoja en harrasta paitsi kerran vuodessa ehkä

Ja ihan ekaks vähän ravintoarvofaktaa (ei eettistä kannanottoa): purkkitonnikala tutkimusten mukaan yllättävän terveellistä, eikä kalapuikotkaan mitään pahista ole (osa niistä on paneroitu kasvirasvassa).



Meillä kalapuikkoja menee perunamuusin kanssa, tonnikalaa täysjyväpastan lisukkeena, usein kalakeittoa pakasteseitistä, joskus uunilohta (jostain syystä aiheuttaa parille lapsista päänsärkyä), kotimaisia esim. siika- tai ahvenfileitä rahatilanteen mukaan.

Suomi hakee jatkoa poikkeusluvalle myydä EU:n raja-arvot ylittäviä Itämerestä pyydettyjä kaloja. EU laskee kalojen dioksiinipitoisuuksien raja-arvoa, mutta Itämerestä pyydetyt lohet, taimenet ja silkat ylittävät reilusti uudetkin raja-arvot.



Suomi käy parhaillaan neuvotteluja EU:n kanssa siitä, että Itämerestä pyydettyä silakkaa, luonnonlohta ja taimenta saisi jatkossakin myydä kalatiskeillä. Suomi sai Ruotsin tavoin vuonna 2002 poikkeusluvan kalojen myymiseen, vaikka ne ylittävät EU:n asettamat raja-arvot ympäristömyrkyn dioksiinin pitoisuudessa.

Tonnikalakaupan todellinen hinta on kuitenkin tonnikalan ja sen ”kaltaisten” lajien kuten miekkakalan ja marliinin kantojen hälyttävä hupeneminen. Se kulkee käsi kädessä vahingossa pyydetyn kalan eli sivusaaliin määrän lisääntymisen kanssa. Tonneittain tarpeetonta vaikkakin arvokasta kalaa heitetään yli laidan.



Kantojen huvetessa joitakin rajoituksia on säädetty. Ryöstökalastusalukset eivät kuitenkaan kunnioita paperilla tehtyjä päätöksiä.

Mutta kala on hyvää ja kaikki kala ei tule Itämerestä. Vaihtelen lajeja.



Tonnikalaa en suosi kun sekin kuolee sukupuuttoon.



t.2

Meillä ei aivan toteudu aina suositeltu viikkoannos. Tonnikalaa ehdottomasti ei, sen verran kannetaan oma osuutemme ekologisuudesta.