Ettekö tosiaan tee koskaan Entrecotea?

joka toinen vkl syödään entrecote

mutta syön muutakin kuin nakkikastiketta

Sori en ole nähnyt kysymystäsi.

Itseasiassa naudan entrecote on minusta parasta lihaa mitä löytyy. Grillissähän siitä tulee parasta. Pikainen kypsennys molemmilta puolilta. Lihat voi ottaa lämpimään jo hyvinkin 6 tuntia ennen lämpenemään. Valurautapannu on hyvä kakkonen valmistuksessa. Pikainen paisto nokareessa voita ja päälle suolaa ja pippuria myllystä.



Ai että, tulikin nyt nälkä....

Annan lihan lämmitä huoneenlämmössä n. 1h, Kuumennan valurautapannun kuumaksi, lisään vähän öljyä ja nakkaan pihvit, max 2kpl kerrallaan, pannuun. Paistan kunnes alapinta on ruskistunut kunnolla. Käännän ja paistan kunnes neste alkaa tihkua pinnasta läpi. Kääntämisen jälkeen myllystä suolaa ja pippuria päälle.



Syödään heti ja mielellään maustevoin kanssa.

Meillä syödään tosi monipuolisesti, myös pottuja ja nakkisoosia, nam sekin!

Ton, suomalaisittain välikyljyksen, laitamme ihan vaan grilliin kesällä. Ja on niin "mukavan rasvasen" hyvää. Ja on kyllä sen vuoksi ehkä maukkaampi (jonkun mielestä) kun ulko- tai sisäfilee.

Senhän voi toki valmistaa myös. Ensin pannulla (miel. valurauta) väri, ja sitten laitan itse vähäksi aikaa uuniin (n. 10 min.), mausteet mielen mukaan.

Suomesta on kyllä joskus vaikea löytää hyvää entrecoteta.

lihaa verrattuna sisäfileeseen, että me olemme siirtyneet syömään pelkästään tournedosta.



Entrecotessa on ihraa ja narskuu hampaissa =(

muttei koskaan entrecoteetakaan.

Se on pihvi, joka paistetaan, ei siinä sen kummempaa "laittoa" ole



ylempi

lihaa verrattuna sisäfileeseen, että me olemme siirtyneet syömään pelkästään tournedosta.

Entrecotessa on ihraa ja narskuu hampaissa =(

Ihra on sian sisäelinrasvaa. Kuinka hitossa sitä sinne nautaan pääsisi?

Entrecote on huomattavasti parempaa kuin sisäfile, juuri sen rasvan takia. Narskuu hampaissa? Miksi se pitää paistaa pilalle, niin että alkaa narskumaan, en ymmärrä.

koska olen kasvissyöjä.

entrecotea. Mutta en kyllä tee nakkikastiketta ja pottujakaan juuri koskaan. Ehkä viisi vuotta sitten viimeksi.