G: Olisiko seuraavanlaiselle mielestänne tarvetta?
Hei!
Olen 22 vuotias yhden lapsen äiti ja olen suunitellut avaavani paikkakunnalleni "Perhe kahvilan" koska täällä vastaavanlaista ei mielestäni ole, tai en ainakaan sellaista löytänyt omana raskausaikanani.
Suunnitelmat ovat siis aivan alussa, mutta ensin olisi hyvä selvittää että kaipaavatko ihmiset tälläistä. Itseäni ainakin raskaana ollessa harmitti, kun ei ollut paikkaa minne olisi voinut toisten vartoovien ja äitien kanssa mennä juttelemaan ja jakamaan kokemuksia. Varsinkin kun esikoista odottaessani kaikki oli muutenkin niin uutta, ihmeellistä ja välillä peloittavaakin...
Tarkoituksena olisi siis avata Leipomo-kahvila lapsiperheille ja odottaville äideille, missä lapset voisivat leikkiä sillävälin kun äiti juo kahvit muiden aikuisten kanssa. Paikka missä ei mulkoiltaisi kun yllättäen lapsi tarvisikin imettää, tai missä lasta ei tarvitsisi jatkuvasti hyssytellä, jottei muut häiriinny.
Tarjolla olisi siis myös leivonnaisia ja kakkuja voisi tilata juhliin. Omatekoista vauvan ruokaa olisi myös ostettavissa.
Kokkaus kursseja ja iltoja olisi myös tarjolla kaiken ikäisille.
Viimeyöltä meni ihan unet kun tätä mietein :D
Joten miten on, olisiko tälläiselle kysyntää?
Kaikki kommentit ja rakentava palaute otetaan vastaan!
Kiitos jo valmiiksi!
Kommentit (25)
mutta et varmaan palkoille pääse tällä idealla!
Monissa kaupungeissa myös aktiivinen Mll ja seurakunta järjestää toimintaa, joten voi olla kilpailua aika lailla. Meidän kylällä on neljänä päivänä viikossa jonkun tahon perhekerho tms. ja kerran kuussa odottavien äitien illat.
tasan sen ajan kun saat starttirahaa, sen jälkeen sä lopetat sen kannattamattomana.
Unohda tuo kahvilapuoli, joudut maksamaan suurta vuokraa tiloista, jotka ovat niin keskeisellä paikalla että sinne kaikki viitsivät tulla, ja keskity pitopalveluun, jota voi harjoittaa vaikka omakotitalon keittiössä.
Onko väestöpohjaa niin paljon, että raskaana olevia ja pienten lasten äitejä on sen verran, että perhekahvila pysyisi pystyssä? Millaiset aukiolo-ajat?
Onko paikkakunnalla muita leipomokahviloita?
Vauva-ajat ovat minulta jo ohi enkä usko että ilman lapsia menisin kahvilaan, jossa on paljon leikkiviä lapsia.
Ilta-ohjelma kuulostaa kivalta.
Kovasti tuossa on työtä ja vielä kovin "työvoimavaltaista" työtä, kun on niin paljon itsetehtyä. Tai sitten pitäisi olla hyvät, lähellä olevat alihankkijat. Hygieniamääräykset ovat aika tiukkoja.
Millainen koulutus sinulla on?
Tilavaatimuksia tuli vielä mieleen: tilan pitäisi olla iso, että lapet mahtuvat leikkimään ja äidit kahvittelemaan ja imettämään. Vessoja pitäisi olla pari, joista ainakin toinen olisi niin iso, että siellä mahtuu kunnolla vaihtamaan vaipat jne. Onko tällaiset vaatimukset täyttäviä liikehuoneistoja jo paikkakunnallasi, vai joutuisitko tekemään isoja remontteja? Millainen vuokrataso liikehuoneistoissa?
...mutta uskoisin, että Suomessa ei ole valitettavasti montaa kaupunkia, jossa toi konsepti menestys ts. ois tarvetta sille. Itse keskittysin ehdottomasti pääkaupunkiseudulle johonkin reunalähiöön, jossa paljon nuoria perheellisiä ts. väestörakenne oikeanlainen. Tossa kannattaa tehä tosi tarkat laskelmat, et miten "iso" sen kahvilan pitää olla, jotta menestyy jne. Mutta tosi hyvä kypsyttelemisen arvoinen idea! tsemppiä :)
tasan sen ajan kun saat starttirahaa, sen jälkeen sä lopetat sen kannattamattomana. Unohda tuo kahvilapuoli, joudut maksamaan suurta vuokraa tiloista, jotka ovat niin keskeisellä paikalla että sinne kaikki viitsivät tulla, ja keskity pitopalveluun, jota voi harjoittaa vaikka omakotitalon keittiössä.
Olen ihan samaa mieltä. Sillä ei elä, että mammat tulevat istumaan päiväksi isoihin tiloihin ja ostavat muutamalla eurolla murkinaa tai kahvia. Laske nyt vaikka kuinka monta kuppia kahvia pitää myydä, että saisi maksettua kuussa useamman satasen tilavuokrat, ruuat ja raaka-aineet (monta sataa kuussa), itselle palkkaa sivukuluineen (sivukulut, YELlit, verot jne tekevät helposti vähintään saman verran kuin palkka).
Pahoittelen, mutta aika epärealistinen ja kannattamaton liikeidea. Kilpailijoina on tosiaan julkiset ym vapaaehtoispalvelut ja jo olemassa olevat kahvilat ja ravintolat. Kotiäidit ovat myös sitä köyhintä porukkaa eikä rahaa ole välttämättä käytettävissä mihinkään ylimääräiseen..
No siis kaupunki on pori. Lapsiperheitä on ainakin omassa ystäväpiirissä melkoisenkin paljon ja mitä nyt ainakin synnärillä katselin sitä syntyneiden määrää / vuosi (tosin kaikki eivät tietystyi porilaisia) niin kyllä niitä lapsiperheitä luulisi olevan :D
Muutama sarpi taitaa tuolla kaunpingilla olla muttei mielestäni muita leipomokahviloita.
Mll:n kahvila porissa on n. 6km keskustasta kirkon tiloissa, 2 kertaa viikossa klo 9-12 välisenä aikana. Muita perhekahviloita siis mielestäni ei ole.
Aukioloajoiksi ajattelin alustavasti:
Arkisin 10-18 ja mahdollisesti myös lauantaisin 9-14
Minulla on tarjoilijan peruskoulutus joten kaikki tarvittavat hygienia passit ovat jo kourassa ja kokemusta kahvilatyöstä on myös jo koulun puolesta. Olen myös ajatellut ottaa jonkinlaisia yrittäjä kursseja sekä ensialkuun varmaan mennä johonkin kahvilaan töihin (jos vaan onnisuosii ja pääsee!) Yrittäjyydestä on myös sen pohjalta kokemusta, että isälläni on oma myyntialan yritys jonka toimintaa olen seurannut koko ikäni ja olen siellä myös ollut töissä.
Tilankin olen mielessäni jo suunnitellut. Tilojen pitäisi siis kyllä olla melko isot ja siellä pitäisi olla jonkinlainen keittiö, missä voisin leipomiset hoitaa.
Lapsille varaisin toisen puolen asiakastiloista, missä olisi pöytiä, säkkityynyjä, leluja sekä tv nurkkaus, missä olisi tarjolla junioria :)
Aikuisille sitten olisi omat tilansa (mistä kuitenkin selvä näköyhteys lasten leikkipaikaan) missä olisi pöytiä, muutama mukava tv nurkkaus jossa sohvia lokoilua ja oloilua varten, oma rauhallinen imetysnurkkansa (jos on niin vieraskorea ettei halua siinä kaikkien töllistellessä imettää) ja tietysti asiakas internet pääte, jossa voi käydä lukaisemassa sähköpostinsa, käydä vauva palstalla ;) tai vaikka maksaa laskuja.
Tiloista löytyisi myös vaipanvaihto piste, missä olisi hoitopöytö ja mahdollisesti vesipistekkin pepunpesuun. Vessoja täytyisi tietysty olla muutama tarjolla ja lapsille pottia :)
Liiketilojakaan en ole vielä ehtinyt katsastamaan, koska idea on vasta saanut alkunsa, ja kuten jo aiemminkin sanoin, haluan ensin ottaa selvää onko kyseiselle yritykselle kysyntää.
Raskausaikana syntyi suuri rakkaus leivontaa kohtaan ja olenkin tehnyt kakkuja jo muutamaan tilaisuuteen. Leipominen olisi siis mieluista ja kahvilatyö olisi omalta alalta sitä mieluisinta hommaa. Saisi olla ihmisten kanssa tekemisissä..
Rahoituskin olisi mahdollisesti tiedossa jos suunnitelmat olisivat realistiset, kannattavat ja kysyntää olisi.
Ap
Ps. Kiitos kun jaksatte lukea ja vastailla, vaikka teksti on tajuttoman pitkää ja varmasti täynnä kirjoitusvirheitä, kun niin täpinöissäni kirjoitan :D
tasan sen ajan kun saat starttirahaa, sen jälkeen sä lopetat sen kannattamattomana. Unohda tuo kahvilapuoli, joudut maksamaan suurta vuokraa tiloista, jotka ovat niin keskeisellä paikalla että sinne kaikki viitsivät tulla, ja keskity pitopalveluun, jota voi harjoittaa vaikka omakotitalon keittiössä.
Olen ihan samaa mieltä. Sillä ei elä, että mammat tulevat istumaan päiväksi isoihin tiloihin ja ostavat muutamalla eurolla murkinaa tai kahvia. Laske nyt vaikka kuinka monta kuppia kahvia pitää myydä, että saisi maksettua kuussa useamman satasen tilavuokrat, ruuat ja raaka-aineet (monta sataa kuussa), itselle palkkaa sivukuluineen (sivukulut, YELlit, verot jne tekevät helposti vähintään saman verran kuin palkka).
Pahoittelen, mutta aika epärealistinen ja kannattamaton liikeidea. Kilpailijoina on tosiaan julkiset ym vapaaehtoispalvelut ja jo olemassa olevat kahvilat ja ravintolat. Kotiäidit ovat myös sitä köyhintä porukkaa eikä rahaa ole välttämättä käytettävissä mihinkään ylimääräiseen..
Miksi kaikki kuvittelevat etten olisi tuollaista ottanut jo huomioon?
Tottakai pitää olla kunnolliset liiketoiminta suunnitelmat budjetteineen ja kululaskelmineen. Näitä tehty siis jo koulussa, joten hieman tuttua jo onkin..
Ja kuten jo aiemminkin sanoin, on ihan ajatuspohjalla vielä, toivoinkin että saisin juuri kommentteja millaista siitä tulisi kehittää, jotta vanhemmat siellä haluaisivat viettää aikaa yms.
Ap
jotta se olisi teidän mielestänne kannattavampi?
Ideoita otetaan vastaan mieluusti! Kaikkien mielipiteet ovat tärkeitä :)
Ap
jotta se olisi teidän mielestänne kannattavampi? Ideoita otetaan vastaan mieluusti! Kaikkien mielipiteet ovat tärkeitä :) Ap
Köyhät kotiäidit ei elättäisi sua... Ostaisivat kupin kahvia ja seukkaisivat toisten äitien kanssa siellä kokopäivän...
Hyvälle kahvilalle, mistä saa täysin itsetehtyjä tuotteita, hyvällä liikepaikalla, uskon olevan kysyntää... +50 vuotiaat rahakkaat voisivat olla hyvä kohderyhmä. Lisäksi päivittäin vaihtuva lounaskeitto ja salaatti itsetehdyllä leivällä, toisivat myös työläisiä...
Lisäksi sitten se pitopalvelupuoli/ tilauksesta kakkuja tms... Mutta yksin tuskin sitten enää pärjää...
Tällaisen paikan itse perustaisin, jos meidän paikkakunnalla olisi vaan tarpeeksi väestöpohjaa...
mutta en menisi lapseni kanssa kahvilaan, jossa toisessa päässä pauhaa junior ja toisessa joka muu telkkariohjelma. Koko kahvilan idea kai on tutustua ihmisiin (niin lapset kuin aikuiset), leikkiä ja seurustella. Telkkaria voi tuijottaa ja netissä roikkua kotonakin.
Ja ei, en ole vl :D
Minunkin mielestäni täysin epärealistinen, vaikkakin muuten ihana suunnitelma. Itsekin mammalomalla vähävaraisena ostan kupin kahvia ja notkun sitten kahvilassa tuntikausia sillä varjolla eli eipä paljon kahvilanpitäjää rikastuta. Jos haluaa menestyä, kannattaa suunnitella kiireisten bisnesihmisten luonaskahvilaa :)
P.S. Sori, että kommentoin muuten kuin hehkuttamalla..
eli sinne kahvilaan tultaisiin omien eväiden kera, kuppi kahvia ehkä ostettaisiin, mutta muuta maksua olisi turha odottaa.
Ja jos ehdottomasti haluat jalostaa ideaasi niin hanki sinne LTO leikittämään lapsia (ilmaiseksi tietysti, sinulle kuluja non 4000 e/kk). Siitähän tulisi lisää kahvia ostavia asiakkaita...
Minunkin mielestäni täysin epärealistinen, vaikkakin muuten ihana suunnitelma. Itsekin mammalomalla vähävaraisena ostan kupin kahvia ja notkun sitten kahvilassa tuntikausia sillä varjolla eli eipä paljon kahvilanpitäjää rikastuta. Jos haluaa menestyä, kannattaa suunnitella kiireisten bisnesihmisten luonaskahvilaa :)
P.S. Sori, että kommentoin muuten kuin hehkuttamalla..
ap
Ehkä pelkkiin lapsiperheisiin keskittyvä kahvila ei tule menestymään, vaikka ideana onkin suloinen. Jospa tekisitkin perheystävällisen lounaskahvilan, josta myös työssä olijat voivat tulla nappaamaan lounasta. Kahvilan voisi vaikka jakaa lapselliseen ja lapsettomaan puoleen (ei siis mitään muuria pystyyn ja portsaria rajalle, mutta niin, että toinen puoli vetoaisi enemmän lapsiperheisiin ja toinen aikuisiin lounastajiin).
Aamuisin ennen lounasta voisi järjestää jotain lapsekasta toimintaa tms., ehkäpä osa mammoistakin jäisi lounaalle. Ruokien joukossa pitäisi olla myös jotain isommille lapsille sopivaa vauvanruoan lisäksi. Lapsille pitäisi olla erillinen lasten hinta, joka on tarpeeksi edullinen houkutellakseen vanhempia jäämään lounaalle. Jos on jo paikalla ja on mahdollista saada hyvää edullista kotiruokaa, miksi lähteä kotiin ja nähdä vaivaa ruoan tekemisessä. Kaikkihan näin eivät ajattele, mutta jokunen kuitenkin. Kerran viikossa voisi olla vaikka odottajien iltapäiväkaffet. Kannattaa huomioida, että moni odottaja on ainakin alkuraskauden aikana työelämässä, jolloin tapaamisajan pitää sopia myös työssä käyvälle.
Iltaohelma kuulostaa hyvältä ja aiheita voi helposti keksiä lisää. Alueen muiden yrittäjien kanssa kannattaa tehdä yhteistyötä (esim. joku paikallinen luomutila tms. voisi tulla esittelemään paikallista lähiruokaa). Pitopalvelu on myös ehdoton lisä. Kakkujen ja makeiden lisäksi kannattaa tarjota myös salaatteja, voileipäkakkuja ja keittoja yms.
Pelkkin perheisiin ei kannata luottaa vaan satsaa ehdottomasti myös muihin asiakkaisiin!
Siis ilman muuta tuohon pitäisi lisätä lounastoiminta ja/tai catering. Esimerkiksi lastenjuhlia.
Perhekahvilatoiminnan sesonki on arkisin ihan maksimissaan 9-13. Useimmat perhekahvilaikäiset lapset nukkuvat päiväunia jo puoliltapäivin. 10-11.30 lienee se realistisin aika. Muulle ajalle pitäisi saada rahaa sitten muusta kuin perhekahvilatoiminnasta.
tulisin mielelläni asiakkaaksi tuollaiseen kahvilaan, mutta monilla on rahallisesti niin tiukkaa, ettei ole varaa maksaa kuin mll-kahvilan euron tai parin hintoja.
Riittäisivätkö maksavat asiakkaat alueella? Kovin pitkien matkojen päästä äidit eivät lapsineen kahvilakokoontumisiin viitsi lähteä.
Syyt tulevat esiin aika lailla noissa aiemmissa kommenteissa.
Eräällä ystävälläni oli myös melkolailla vastaava idea. Yriteltiin porukalla toppuutella. Pisti kahvilansa kuitenkin pystyyn. Totuus todennäköisesti oli se, että ei jäänyt voitolle yhdeltäkään aukiolopäivältä.
Tämä ala on tiukka ja ankarasti kilpailtu. Itselläni ei ole ollut kahvilaa, mutta ravintola-alalla ja kahviloissakin olen työskennellyt pitkään, esimiesasemassakin. Useilla ihmisillä on harhaluulo, että ala on kannattava, kun kupillisessa kahvia on niin mieletön kate (myyntikate siis myyntihinta-raaka-ainekulut). Mutta käyttökateprosentti onkin sitten ihan eri luokkaa. Ja jos kuppi kahvia maksaa esim 2 euroa, niitä pitää myydä monia, ennenkuin pääsee euromääräisesti mihinkään kannattavaan lukuun.
Toinen harhaluulo alalle pyrkivillä ihmisillä on se, että heidän ideansa on uniikki ja äärimmäisen kannattava. Moni kaipaisi puoluetonta kritiikkiä reilusti. Usein sitä vaan on niin hanklala vastaanottaa.
Ja lopuksi en vielä malta olla heittämättä ilmaan kysymystä: Millaisen kahvilatyypin ajattelette oikeasti olevan tässä maassa kannattavin? Itse voisin hyvin uskoa, että se on kahvila, jossa duunarimiehet käyvät. Ottavat nopeasti kupin kahvia, usein vielä sämpylää tai muuta särvintä. Eivät vie paljoa tilaa tai vaadi oheisaktiviteetteja. Nauttivat tarjoamukset ja tekevät nopeasti tietä seuraaville asiakkaille. Monet saattavat käydä kahvilla ja sämpylällä/pullalla jopa 2 kertaa jokaisena arkipäivänä. Mieti ap miten tämä eroaa sinun kohderyhmästäsi.
mielelläni kävisin ja varmasti monet muutkin, mutta olisiko ongelma silti se, että kävijöitä ei ole paikkakunnalla riittävästi..? Ehkä jos sen saisi markkinoitua lapsiystävällisenä mutta myös muille avoimena kahvilana, jolla olisi myös muita hyviä puolia kuten paremmat tarjoilut kuin paikkakunnan muissa paikoissa.
On tullut todella hyviä pointteja ja ideoita, mitä itselle ei ole tullut mieleen!
Kahvilan pystyyn laittaminen ei siis todellakaan ole vielä moneen aikaan suunnitelmissa, ja tämäkin on vasta raakile-idea. Näin sitä haluan kehitellä ja rakentaa! Enkä missään vaiheessa ajatellut idean olevan uniikki, koska tiesin että mll tarjoaa vastaavanlaisia palveluja.
Lähinnä ajattelin että sijainti ja monipuolisemmat palvelut olisivat minun valttikorttejani.
Lounastarjoilun mahdollisuuttakin mietein, mutta pelkäsin lähinnä haukkaavani liian ison palan nieltäväksi kerralla. Yrittäjyys on kuitenkin aina riskejä täynnä, sen tiedän, kun perheessä molemmat vanhemmat ovat olleet niin palkkatyössäkin kuin yrittäjiä. Siksi se ehkä myös tuntuu loogiselta ja itselleni sopivalta vaihtoehdolta.
vielä en ole ehtinyt tekemään minkään laista strategista suunnitelmaa, en budjetointia, en katetuottolaskentaa enkä kustannuslaskentaa. Ajatus on niin tuore. Tiedän myös että nämä asiat on tehtävä ennenkuin yrityksen perustamista voi edes kuvitella.
tuo kohderyhmän laajemtaminen on todella realistinen ajatus. Tottahan se on, ettei kaikilla kotiäideillä ole rahaa missä pyöriskellä.
Tästä on ollut suuri apu. Kiitos!
Ap
Kiitoos :)
Olisi pitänyt varmaan laittaa hämäykseksi mehevämpi otsikko, jos sitten olisi houkutellut enemmän lukijoita :D
Ap