Tapahtumat

Kun kirjaudut sisään näet tässä ilmoitukset sinua kiinnostavista asioista.

Kirjaudu sisään

Sitruunapippuri

Vierailija
21.01.2011 |

Ei kai kukaan oikeasti suostu käyttämaään sitruunapippuria ruoanlaitossa? Silkkaa kusetusta koko mauste, katsokaapa esim. Meiran sitruunapippurin tuoteseloste:



Mustapippuri, suola (19 %), sokeri, sipuli, sitruunajauhe, happamuudensäätöaine (E 330) ja paakkuuntumisen- estoaine (E 551).



Eikö tulisi helpommaksi laittaa pippuria, suolaa JA sitruunaa, esim. kalan mausteeksi? Ilman lisäaineita ja yhtä hyvää + halvempaa.

Kommentit (45)

Vierailija
1/45 |
21.01.2011 |
Näytä aiemmat lainaukset

Harvemmin meillä niitä kyllä syödään.

Vierailija
2/45 |
21.01.2011 |
Näytä aiemmat lainaukset

Mitä puhtaammilla mausteilla maustaa, sitä parempaa ruokaa saa. Ei ole iso vaiva pestä sitruuna ja raastaa sen kuorta ruokaan. Ja sama juttu muuten koskee kaikkia niitä "jauhelihamausteita", "pizzamausteita" ja mitä niitä onkaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija
3/45 |
21.01.2011 |
Näytä aiemmat lainaukset

Yhden helmen olen löytänyt, ja se on pihvimauste:



Mustapippuri, paprika, valkosipuli, sipuli, valkopippuri, timjami ja cayennepippuri.



Eli luonnollisia aineita, ei suolaa eikä lisäaineita. Näitä lisää!



Aromisuolat ja grillimausteet pahimpia. Aina natriumglutamaattia sun muuta höttöä, nimenomaan "aromia".

Vierailija
4/45 |
21.01.2011 |
Näytä aiemmat lainaukset

Ja tuntuu muuten että mausteiden tuoteselosteita ei lueta, kun ne on "vaan mausteita". Eli kannattais kyllä!

Vierailija
5/45 |
21.01.2011 |
Näytä aiemmat lainaukset

Mitä puhtaammilla mausteilla maustaa, sitä parempaa ruokaa saa. Ei ole iso vaiva pestä sitruuna ja raastaa sen kuorta ruokaan. Ja sama juttu muuten koskee kaikkia niitä "jauhelihamausteita", "pizzamausteita" ja mitä niitä onkaan.


sullakin mietinnän aiheet, oikein vuosikausiksi... Itse olen sitä mieltä, että onhan se helpompaa ripauttaa suoraan purkista, kuin pestä ja raastaa sitruunaa. Hyvääkin on. Ja eipä tarvitse ostaa sitruunoita, mausteet ei mene vanhaksi. Eipä nuo kaksi lisäainetta kovin pelottavia ole.

Vierailija
6/45 |
21.01.2011 |
Näytä aiemmat lainaukset

No ei tarvitse edes raastaa sitruunaa jos siinä on liikaa hommaa, eikö voi puristaa sitä sitruunaa tai laittaa pullosta? Etenkin jos yhtään harvemmin käyttää niin kannattavampaa kuin se mausteputilo.



Ja muuten, kyllä mausteet menee vanhaksi. :D Kannattaa ehkä tarkistaa ne päiväykset. Avatuista mausteista häviää makua joka päivä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija
7/45 |
21.01.2011 |
Näytä aiemmat lainaukset

Suosittelen kirjaa " Petos lautasella"

Vierailija
8/45 |
21.01.2011 |
Näytä aiemmat lainaukset


Ja muuten, kyllä mausteet menee vanhaksi. :D Kannattaa ehkä tarkistaa ne päiväykset. Avatuista mausteista häviää makua joka päivä.


On sulla ainakin "huumorintaju" kohdallaan. Korjaan MINULLA ei mene mausteet vanhaksi. Joko ymmärrät?

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija
9/45 |
21.01.2011 |
Näytä aiemmat lainaukset

Mitä puhtaammilla mausteilla maustaa, sitä parempaa ruokaa saa. Ei ole iso vaiva pestä sitruuna ja raastaa sen kuorta ruokaan. Ja sama juttu muuten koskee kaikkia niitä "jauhelihamausteita", "pizzamausteita" ja mitä niitä onkaan.

sullakin mietinnän aiheet, oikein vuosikausiksi... Itse olen sitä mieltä, että onhan se helpompaa ripauttaa suoraan purkista, kuin pestä ja raastaa sitruunaa. Hyvääkin on. Ja eipä tarvitse ostaa sitruunoita, mausteet ei mene vanhaksi. Eipä nuo kaksi lisäainetta kovin pelottavia ole.

Että jos laittaa teelusikallisen jauhelihamaustetta yhteen makaronilaatikkoon, niin se lisäainemäärä ei missään näy eikä tunnu.

Mistäs me löydettäis lisäaineettomia karkkeja?

Vierailija
10/45 |
21.01.2011 |
Näytä aiemmat lainaukset

en ole miettinyt sitruunapippuria 24/7 vuosikaudet, vaan esim kun täällä olen lukenut ruokaketjuja. On mulla ihan elämä ja muuta mietittävää.

Sitruunamehu ja -kuoriraaste maistuvat erilaisilta, toinen sopii toiseen ruokaan, toinen toiseen. Esim laitan kuoriraastetta jauhelihapihveihin ja puristan mehua kalalle.

Mitä puhtaammilla mausteilla maustaa, sitä parempaa ruokaa saa. Ei ole iso vaiva pestä sitruuna ja raastaa sen kuorta ruokaan. Ja sama juttu muuten koskee kaikkia niitä "jauhelihamausteita", "pizzamausteita" ja mitä niitä onkaan.


sullakin mietinnän aiheet, oikein vuosikausiksi... Itse olen sitä mieltä, että onhan se helpompaa ripauttaa suoraan purkista, kuin pestä ja raastaa sitruunaa. Hyvääkin on. Ja eipä tarvitse ostaa sitruunoita, mausteet ei mene vanhaksi. Eipä nuo kaksi lisäainetta kovin pelottavia ole.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija
11/45 |
21.01.2011 |
Näytä aiemmat lainaukset

Suosittelen kirjaa " Petos lautasella"


mitä ihmettä nämä paakkuuntumisenestoaine ja happamudensäätöaine tekevät? Syöpä ilmeisesti napsahtaa? Hui!

Osaan kyllä tuoteseloisteita lukea, mutta nuo kaksi (ja jokunen muukin) eivät saa minua jättämään tuotetta hyllyyn.

Vierailija
12/45 |
21.01.2011 |
Näytä aiemmat lainaukset

mutta itse olen lopettanut lisäaineellisten mausteiden käytön juuri siksi, että niitä lisäaineita joka tapauksessa tulee mm. kouluruuasta, karkeista. Mitä järkeä on lisätä niitä kotitekoiseen ruokaan purkista? Järkytyin kun näin aromisuolan sisällön. Suolattomia ja lisäaineettomia mauste- ja yrttisekoituksia löytyy kyllä, suolaa sitten oman maun mukaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija
13/45 |
21.01.2011 |
Näytä aiemmat lainaukset

sitruunapippuria moneen vuoteen hyllyssä (ei mistään "ideologisista syistä", ei ole vain tullut ostettua).



Mutta en kyllä ymmärrä, mikä tuossa mausteessa olisi kusetusta... sekö, että siinä on muitakin ainesosia kuin sitruuna ja pippuri? Ap voisi minulle tyhmälle selittää, mitä haittaa on, jos noita em. lisäaineita mausteseokseen on laitettu.

Vierailija
14/45 |
21.01.2011 |
Näytä aiemmat lainaukset

av-mammat vinkuu ja kitisee, mutta mistähän johtuu, että useampikin ulkomaalainen kokki on tuota kyseistä mausteseosta kehunut? Sehän ei ole yleisesti käytössä muualla kuin pohjoismaissa, muualta tuleville sitten on "hienoa" kun on tämmöinen valmiina.

Mielestäni erittäin kätevä käyttää mm. salaateissa ja mökkiolosuhteissa muutenkin, kun ei ole aina niitä tuoreita sitruunoitakaan. Lisäainelistat voi jokainen lukea siellä kaupassa ja valita sellaisen, jossa ei ole liikaa ylimääräistä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija
15/45 |
21.01.2011 |
Näytä aiemmat lainaukset

Suosittelen kirjaa " Petos lautasella"


mitä ihmettä nämä paakkuuntumisenestoaine ja happamudensäätöaine tekevät? Syöpä ilmeisesti napsahtaa? Hui!

Osaan kyllä tuoteseloisteita lukea, mutta nuo kaksi (ja jokunen muukin) eivät saa minua jättämään tuotetta hyllyyn.

Katsoin juuri nopeasti wikipediasta että paakkuuntumisestoaineina käytetään mm. kalsiumsilikaattia, jota taas käytetään mm. kellareiden seinälevyissä (tämä selvisi googlaamalla eteenpäin). En itse ainakaan halua syödä tuollaisia aineita joista minulla ei ole mitään hajua ja jotka eivät kuulosta ravinnolta.

Esimerkiksi varsin yleinen vaniljanmaku valmistetaan nykyisin 98 % keinotekoisesti mm. lahonneesta kuusipuusta (lue lisää Mats-Eric Nilssonin kirjoista). Vain 2 % tehdään oikeasta vaniljakasvista, jonka kuva kuitenkin laitetaan esim vaniljajäätelöpaketin kanteen. Ostaisitko jätskiä jos valkoisen kukan tilalla olisi todellisuus? Todennäköisesti et.

Esim. GB:n jäätelöitä pidetään usein ihan hyvinä mutta niissäkään ei käytetä oikeaa vaniljaa, koska se on liian kallista. Saman syyn vuoksi esim Pågenin vaniljapuustit tuoksuvat ummehtuneelta - oikea vanilja tuoksuu hyvältä!

Sorry OT mutta halusin painottaa että aidoilla raaka-aineilla ja teollisilla lisäaineilla ON eroa!

Vierailija
16/45 |
21.01.2011 |
Näytä aiemmat lainaukset

ettei joku luule niin.

Vierailija
17/45 |
21.01.2011 |
Näytä aiemmat lainaukset

kun kaikki pitää tehdä itse.

Mitään valmista ei saa käyttää, se on ihan p..kaa.

Kai te leipäviljankin viljelette, kuivatatte ja jauhatte itse? Ette arvaakaan, mitä valmisjauhoihin ujutetaan!

Vierailija
18/45 |
21.01.2011 |
Näytä aiemmat lainaukset

Aromisuolat ja grillimausteet pahimpia. Aina natriumglutamaattia sun muuta höttöä, nimenomaan "aromia".

Mikä tuossa natriumglutamaatissa niin paha on? Nykyään oikein mainostavat ettei sitä ole, mutta miksi? Nimityksenähän sille on joskus ollut "arominvahvenne", ja siten kai se toimiikin. miksi sitä ei saisi olla? Meinaan jos yleensä käyttää mausteita korostaman ruoan aromeita, niiin miksei sitten natriumglutamaattia? Eikös se ole yhden tyypin suola?

Vierailija
19/45 |
21.01.2011 |
Näytä aiemmat lainaukset

(sitruunahappo) Ei todistettuja oireita, mutta epäillään aiheuttavan syöpää sekä hammasten heikkenemistä.



Näitä pelkästään paakkuuntumisen- ja happamuudensääntelyaineita ja hapettumisenesoaineita on monia kymmeniä (nopeasti laskin lähemmäs 100). Ja niitä tungetaan, kuten muitakin lisäaineita, kaikkiin jalostettuihin ruokiin. Ei se mene niin, että laitan tässä maustetta 1 tl makaronilaatikkoon, ja en muita lisäaineita päivän aikana saa. Kannattaisi alkaa lukemaan tuoteselosteita.



Lisäksi lisäaineisden yhteisvaikutuksista ihmiskehossa ei ole luotettavia tutkimuksia (asian tutkiminen olisi yksinkertaisesti mahdotonta).



Suosittelen "Petos lautasella" kirjan lisäksi Michael Pollanin kirjaa "Syö oikeaa ruokaa" sekä MadCook:n kulinaristista seikkailukirjaa, jos nyt mammat ylipäätään mitään haluaa lukea.

Vierailija
20/45 |
21.01.2011 |
Näytä aiemmat lainaukset

Mun mielestä ap:n aloitus oli aiheellinen. Monesti tuntuu, että jotkut ihmiset oikeasti luulevat sitruunapippurin olevan joku oma pippurilajikkeensa tai ainakaan eivät ole selvillä, mitä se sitruunapippurimauste pitää sisällään.



Kun teen ruokaa, joka tapauksessa laitan siihen suolaa, pippuria, sipulia, sokeria/hunajaa jne. Jos sitruunaa kaipaan, ei ole todellakaan iso vaiva laittaa sitruunan mehua tai kuorta joukkoon. Mökille olen ostanut sitruunapippuria helppouden vuoksi.



Kyllä meillä eineksiäkin syödään, mutta en mä ehdoin tahdoin ala lisäaineita omaan ja lasten suuhun tunkemaan, jos on lisäaineetonkin vaihtoehto tarjolla. Eli jos on helppo tapa tarpeettomia ja jopa haitallisia lisäaineita välttää, toki käytän mielummin sitä. Jokainen toki tekee oman valintansa.

Kirjoita seuraavat numerot peräkkäin: neljä yksi kaksi