Lue keskustelun säännöt.
Sitruunapippuri
21.01.2011 |
Ei kai kukaan oikeasti suostu käyttämaään sitruunapippuria ruoanlaitossa? Silkkaa kusetusta koko mauste, katsokaapa esim. Meiran sitruunapippurin tuoteseloste:
Mustapippuri, suola (19 %), sokeri, sipuli, sitruunajauhe, happamuudensäätöaine (E 330) ja paakkuuntumisen- estoaine (E 551).
Eikö tulisi helpommaksi laittaa pippuria, suolaa JA sitruunaa, esim. kalan mausteeksi? Ilman lisäaineita ja yhtä hyvää + halvempaa.
Kommentit (45)
(mononatriumglutamaatti) Runsas käyttö saattaa aiheuttaa monenlaisia yliherkkyysreaktioita (päänsärkyä, pahoinvointia, astmaoireita, hikoilua, huimausta, kasvojen voimakasta punoitusta, puristusta ruinnassa). Yleisenä aromivahventeena mm. eineksissä.
Eikö siis voikaan laittaa 2 dl sitruunapippuria kastikkeeseen?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
(mononatriumglutamaatti) Runsas käyttö saattaa aiheuttaa monenlaisia yliherkkyysreaktioita (päänsärkyä, pahoinvointia, astmaoireita, hikoilua, huimausta, kasvojen voimakasta punoitusta, puristusta ruinnassa). Yleisenä aromivahventeena mm. eineksissä.
ole sitruunapippurissa, mistä käsittääkseni tässä lähdettiin liikkeelle. Sitruunapippuria käytän, aromisuolaa en.
En ole koskaan ostanut sitruunapippuria, aromisuolaa tms., ihan siksi että kotonakaan ei niitä ostettu. Jos haluan sitruunan makua, lorautan sekaan sitruunamehua. Jos haluan pippurin makua, laitan pippuria jne. Miehen vanhemmat samanlaisia, joten mulle on ollut yllätys miten yleistä näiden tällaisten mausteseosten käyttö on.
Aromisuolat ja grillimausteet pahimpia. Aina natriumglutamaattia sun muuta höttöä, nimenomaan "aromia".
Mikä tuossa natriumglutamaatissa niin paha on? Nykyään oikein mainostavat ettei sitä ole, mutta miksi? Nimityksenähän sille on joskus ollut "arominvahvenne", ja siten kai se toimiikin. miksi sitä ei saisi olla? Meinaan jos yleensä käyttää mausteita korostaman ruoan aromeita, niiin miksei sitten natriumglutamaattia? Eikös se ole yhden tyypin suola?
valmistaja haluaa palauttaa elintarvikkeeseen sen maun, joka sieltä on hävinnyt kun tuotteesta on haluttu edullisempi ja sinne on lisätty vaikkapa vettä, jotta haluttu paino säilyy edelleen. Tuotteeseen lisätään sen vuoksi yleensä myös esim emulgointiaineita jotta vedellä jatkettu tuote pysyisi kasassa eikä näyttäisi vetiseltä (vaikka se sitä onkin!). Ei siis mitään järkeä ostaa lisäaineita (vaikkei edes miettisi terveys- tai muita seikkoja), koska se tarkoittaa aina sitä että aitoa ainetta on vähemmän ja se on korvattu jollain halvemmalla ei-ravinnolla.
kun marinoiduista kanasuikaleista tuli yleisesti "paha" keksittiin elintarvikevalmistajien joukossa lisätä ihan tavallisilta kananrintafileiltä näyttäviin paketteihin "suolaus" valmiiksi, jolloin kananfileisiin pumpataan suolattua vettä jolloin paino nousee ja kuluttaja maksaa tästä vedestä....
Kerran vahingossa ostin ko. fileitä (luullen niitä tavallisiksi natural fileiksi) ja ihmettelin kotona kanaruuan suolan määrää ja oudon haperoa rakennetta, ennen kun tajusin vilkaista paremmin paketin kantta. Ihan kun jokainen ei voisi itse lisätä sitä suolaa sen verran kuin haluaa - mutta sitten fileeseen ei saisikaan enää lisättyä sitä painoa lisäävää vettä....
Sisältö jatkuu mainoksen alla
av-mammat vinkuu ja kitisee, mutta mistähän johtuu, että useampikin ulkomaalainen kokki on tuota kyseistä mausteseosta kehunut? Sehän ei ole yleisesti käytössä muualla kuin pohjoismaissa, muualta tuleville sitten on "hienoa" kun on tämmöinen valmiina.
Mielestäni erittäin kätevä käyttää mm. salaateissa ja mökkiolosuhteissa muutenkin, kun ei ole aina niitä tuoreita sitruunoitakaan. Lisäainelistat voi jokainen lukea siellä kaupassa ja valita sellaisen, jossa ei ole liikaa ylimääräistä.
(mononatriumglutamaatti) Runsas käyttö saattaa aiheuttaa monenlaisia yliherkkyysreaktioita (päänsärkyä, pahoinvointia, astmaoireita, hikoilua, huimausta, kasvojen voimakasta punoitusta, puristusta ruinnassa). Yleisenä aromivahventeena mm. eineksissä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mutta kuka haluaa siis ehdoin tahdoin syödä tuotetta, joka tällaisia oireita aiheuttaa. HMM..Mistäköhän voi johtua, että tämä aine aiheuttaa niin monelle yliherkkyysoireita?
Minusta tuo on aina ollut outo argumentti, että ei se vähä mitään haittaa tai miksi kitistä kahdesta lisäaineesta.
Minä ajattelen päinvastoin niin, että jos voin suht vähällä vaivalla kokata mausteita myöten E-kooditonta ruokaa, miksen tekisi niin?
Miksi kaikelle tarvitaan tutkimustulos, jotta ihmiset voisivat tehdä itsenäisiä valintoja. Kuten jossain on ollutkin, jos vaikka sitruunapippurin ainesosat laitettaisiin purkkeihin ja niistä pitäisi maustaa, kuinka moni laittaisi noita E-koodeja ruokiinsa? Aivan, ei kukaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minusta tuo on aina ollut outo argumentti, että ei se vähä mitään haittaa tai miksi kitistä kahdesta lisäaineesta.
Minä ajattelen päinvastoin niin, että jos voin suht vähällä vaivalla kokata mausteita myöten E-kooditonta ruokaa, miksen tekisi niin?
Mutta minun mielestäni ainakaan nimenomaan vähä ei haittaa. Jos tekee ns. tavallista kotiruokaa (=laittaa paljon ruokaa itse, eikä käytä juurikaan eineksiä), niin niitä lisäaineita ei oikeasti tule käytettyä niin paljon, että jollain sitruunapippurilla olisi hitonkaan väliä.
Toisaalta taas ns. lisäaineiden suurkäyttäjät (=ne, jotka käyttävät eineksiä ja mitä tahansa teollisuuden valmistamia juttuja paljon), saavat lisäaineita joka tapauksessa sen verran, että edelleen yksi sitruunapippuri on aika merkityksetön. Ja siksi lisäaineista vouhkaaminen on vähän rasittavaa, kumpikaan em. ryhmistä ei hyödy siitä mitenkään.
Edelleenkään pointti ei ollut siinä määrässä, eikä pelkästään sitruunapippurissa. Mietin vain että miksi joku ostaisi sitruunapippuria ylipäätään luettuaan tuoteselosteen. Sitähän maksaa vähän kuin "tyhjästä".
Vaikkei pieni määrä lisäaineita tapa, olen ennemmin syömättä vähääkään. Ihan sama kuin ajattelisit, ettei se nyt vähän haittaa jos lapsi syö jotain myrkkyjä kun ei se siihen kuole. =)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vaikkei pieni määrä lisäaineita tapa, olen ennemmin syömättä vähääkään. Ihan sama kuin ajattelisit, ettei se nyt vähän haittaa jos lapsi syö jotain myrkkyjä kun ei se siihen kuole. =)
Hohhoijaa!
Kukaan ei tiedä, mitkä lisäaineiden yhteisvaikutukset ovat pitkällä aikavälillä kun niitä syödään sellaisia määriä kuin nykyään syödään.
Ja toisaalta ihan sama, onko vaikutuksia vai ei. Koska ennemminkin kysymys kuuluu: Miksi syödä lisäaineita kun elimistö ei tee niillä yhtään mitään?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kukaan ei tiedä, mitkä lisäaineiden yhteisvaikutukset ovat pitkällä aikavälillä kun niitä syödään sellaisia määriä kuin nykyään syödään.
Ja toisaalta ihan sama, onko vaikutuksia vai ei. Koska ennemminkin kysymys kuuluu: Miksi syödä lisäaineita kun elimistö ei tee niillä yhtään mitään?
Minun mielestäni yksi tärkeä lisäsyy olla syömättä (tai syödä mahdollisimman vähän) lisäaineita on se, että niitä käyttävissä tuotteissa on vähemmän sitä alkuperäistä raaka-ainetta!
Ja minä ainakin haluan syödä OIKEAA ruokaa, josta maksan, enkä oikeiden aineiden ja makujen tilalle lisättyä halpaa korviketta joka huijaa olevansa jotain muuta kuin mitä on.
tuossa edellä joku mainitsi tekevänsä enimmäkseen tavallista kotiruokaa, eikä käyttävänsä paljoa eineksia, joten arveli olevansa suojassa lisäaineilta. Tässä kannattaa olla tarkkana, sillä aika yleisesti nykyään ihmiset tekee kotiruokaa käyttäen ruokakermoja, nakkeja, kanasuikaleita paketista (maustamattomuus saattaa tarkoittaa e-aineita silti), halpisjuustoja, marjahilloja jne.... ja vaikka suurin osa olisikkin ihan ookoo, niin kun nämä määrät kumuloituu viikonmittaan kokonaissaanti saattaa olla aika kauhea. En lietso mitään superluomujuttua, mutta ei pidä olla tietämätön.
Kylläpä sitä nyt ollaan hikeentyneitä aivan tarpeettomasti. Lisäaineet, lisäaineet ja vielä kerran lisäaineet... Herran pieksut!
Ottakaa hyvät ihmiset selvää niistä kamalista lisäaineista ennen kuin ryhdytte täällä raakkumaan turhuuksia.
E551 on piidioksidi, täysin harmiton ihmisolennolle kuten myös E330, sitruunahappo.
Siitä vain kipin kapin pippurikauppaan ja sitruunapippuria kassiin ja runsaasti!
Santa Maria valmistaa myös suolatonta sitruunapippuria. Ei siinä kovin montaa ainesosaa ole, tuskinpa on kovin vaarallista sitä ripauttaa vaikka kalaruuan päälle. Kannattaa noita mausteseoksia valitessa tsekata suolapitoisuus. Tosi monissa mausteissa on hirmuisesti suolaa ja silloin maksaa kyllä turhasta, koska suolan avulla voi halvalla jatkaa maustetta.
Siinäpä taas yksi lisäainekauhuinen!
Minnekähän ne lisäaineet "kumuloituvat" kun ne poistuvat vuorokauden sisällä elimistöstä ns. luonnollista tietä.
Naiset ovat otollinen maaperä tämmöisille hysteerikoille. Heidän olisi syytä olla ottamatta osaa tämmöisiin keskusteluihin, ennen kuin ottavat selvää mistä lisäaineissa on kysymys. Luetun ymmärtäminen olisi myös erinomaisen tarpeellista.
[quote author="Vierailija" time="21.01.2011 klo 15:07"]
(sitruunahappo) Ei todistettuja oireita, mutta epäillään aiheuttavan syöpää sekä hammasten heikkenemistä.
Näitä pelkästään paakkuuntumisen- ja happamuudensääntelyaineita ja hapettumisenesoaineita on monia kymmeniä (nopeasti laskin lähemmäs 100). Ja niitä tungetaan, kuten muitakin lisäaineita, kaikkiin jalostettuihin ruokiin. Ei se mene niin, että laitan tässä maustetta 1 tl makaronilaatikkoon, ja en muita lisäaineita päivän aikana saa. Kannattaisi alkaa lukemaan tuoteselosteita.
Lisäksi lisäaineisden yhteisvaikutuksista ihmiskehossa ei ole luotettavia tutkimuksia (asian tutkiminen olisi yksinkertaisesti mahdotonta).
Suosittelen "Petos lautasella" kirjan lisäksi Michael Pollanin kirjaa "Syö oikeaa ruokaa" sekä MadCook:n kulinaristista seikkailukirjaa, jos nyt mammat ylipäätään mitään haluaa lukea.
[/quote]
Ja sitruunahappoa ei sitten ole sitruunassa, vai? :D
(mononatriumglutamaatti) Runsas käyttö saattaa aiheuttaa monenlaisia yliherkkyysreaktioita (päänsärkyä, pahoinvointia, astmaoireita, hikoilua, huimausta, kasvojen voimakasta punoitusta, puristusta ruinnassa). Yleisenä aromivahventeena mm. eineksissä.