Lue keskustelun säännöt.
Alue: Aihe vapaa
Leipurit hoi! Kysymys juustokakusta ja liivatteesta
23.12.2010 |
Teen paraikaa juustokakkua huomiseksi. Erikseen vatkataan ensin juusto-sokeri-munaseos ja vispikerma-liivateseos. Sitten seokset yhdistetään.
Noh. Vatkasin vispikerman ja kun lisäsin liivatenesteen, niin lopputulos kerma- ja juustoseosten yhdistämisen jälkeen on rakeinen. Mitä hemmettiä? Olen ennenkin tehnyt juustokakkuja eikä ole mennyt rakeiseksi.
Kun nuolin loput seoksesta täytettyäni vuoan, ei suussa tuntunut rakeiselta, kerma-astian jämät ovat kuitenkin kovin rakeista...
Osaako kukaan sanoa, miksi näin tapahtui ja vaikuttaako muuhun kuin ulkonäköön?
Kommentit (1)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Alue: Aihe vapaa
että liivateneste on ollut liian lämmintä tqai liian hapanta (jos esim sitruunatílkkaseen liotit liivakot)
Luulisin, että hyytyy suht normaaliksi, mutta voi toki paakkujakin jäädä. Tai sitten tuorejuusto on niin kylmää että on jäänyt siksi kokkareiseksi.
Eiköhän se huomenna hyvää ole! Tee vaikka muussatuista pakastemansikoista kastiketta jota valutat annosten päälle, jos ulkonäkö jotenkin feilaa.