Onnistunut ohje sipuli-kinkkurullasta. Ruuaksi tänään meillä

Sipuli-kinkkurulla

A A 11.6.2009 15:21

2 1/2 dl vehnäjauhoja



3/4 tl suolaa



6 dl maitoa



3 munaa



50 g voita sulatettuna



Täyte:



400 g sipulia



150 g palvikinkkua



1 rkl voita



1 prk (1,2 dl) smetanaa



1/2 tl timjamia



1/4 tl mustapippuria



1-2 rkl vahvaa sinappia



1 dl hienonnettua persiljaa



noin 1/2 tl suolaa



Pinnalle:



emmentalraastetta





Sekoita jauhot ja suola. Lisää puolet maidosta ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Vatkaa joukkoon loppu maito sekä munat ja voisula. Kaada taikina uunipellille voidellun leivinpaperin päälle. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia. Valmista täyte: Silppua sipuli ja leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi. Pehmitä sipuli kuultavaksi pannulla voissa. Yhdistä täytteen ainekset. Tarkista maku. Kumoa valmis pannukakku leivinpaperille ja anna jäähtyä hieman. Levitä täyte tasaisesti. Rullaa kääröksi ja jätä saumakohta rullan alle. Ripota päälle juustoraaste. Gratinoi 250 asteessa muutama minuutti. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoa salaatin kanssa