Lue keskustelun säännöt.
Ärsyttää kun mies ostaa kaupasta aina niin vanhaa lihaa!
06.11.2010 |
ei yhtään katso päiväyksiä ja lihat ovat aina aivan harmaantuneita paketin pohjasta. Minä nakkaan semmoiset suoraan roskiin. Ei houkuttele syömään. Ihmettelen kyllä miksi lihoissa on niin pitkiä myyntiaikoja että ehtivät muuttumaan harmaiksi ennen kuin myyntiaika menee umpeen.
Kommentit (28)
Liha harmaantuu silloin kun happea on vähän. Se liittyy raudan hapettumisreaktioihin ja on täysin normaalia. Jos ostat vakuumipakatun lihan, huomaat että se on täysin tummaa. Mutta kun paketin avaa ja liha saa happea, väri palaa punaiseksi.
Harmaantuneen lihan mikrobiologinen taso on täysin hyväksyttävä ja syömiskelpoinen jos pakkaus on ehjä ja käyttöaikaa jäljellä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
ruoan haaskaajat. Ei ole liha pilalla kyllä. Mee itsees pallon pilaaja.
vastenmielinen ajatus syödä sellaista
Liha harmaantuu silloin kun happea on vähän. Se liittyy raudan hapettumisreaktioihin ja on täysin normaalia. Jos ostat vakuumipakatun lihan, huomaat että se on täysin tummaa. Mutta kun paketin avaa ja liha saa happea, väri palaa punaiseksi. Harmaantuneen lihan mikrobiologinen taso on täysin hyväksyttävä ja syömiskelpoinen jos pakkaus on ehjä ja käyttöaikaa jäljellä.
Liha harmaantuu silloin kun happea on vähän. Se liittyy raudan hapettumisreaktioihin ja on täysin normaalia. Jos ostat vakuumipakatun lihan, huomaat että se on täysin tummaa. Mutta kun paketin avaa ja liha saa happea, väri palaa punaiseksi. Harmaantuneen lihan mikrobiologinen taso on täysin hyväksyttävä ja syömiskelpoinen jos pakkaus on ehjä ja käyttöaikaa jäljellä.
härskiintymistä eli pilaantumista. Onhan pilaantumienn normaali prosessi. Normaalia olisi syödä tuoretta ruokaa.
Ap toki puhuu nyt suojakaasupakkauksista, mutta niissä on aivan sama reaktio siellä pohjassa. Lihan ja pakkauksen pohjan väliin jää niin vähän ilmaa että sieltä ilma loppuu ja väri muuttuu.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Liha harmaantuu silloin kun happea on vähän. Se liittyy raudan hapettumisreaktioihin ja on täysin normaalia. Jos ostat vakuumipakatun lihan, huomaat että se on täysin tummaa. Mutta kun paketin avaa ja liha saa happea, väri palaa punaiseksi. Harmaantuneen lihan mikrobiologinen taso on täysin hyväksyttävä ja syömiskelpoinen jos pakkaus on ehjä ja käyttöaikaa jäljellä.
härskiintymistä eli pilaantumista. Onhan pilaantumienn normaali prosessi. Normaalia olisi syödä tuoretta ruokaa.
Lihan harmaa väri indikoi vähäistä happea ja punainen runsasta. Ja vihreä vielä runsaampaa itseasiassa. Silloin se on pilalla.
t: elintarvikeinssi
Ja vielä johokin pierukaasuun pakattua... En ikinä ostais sellaista olkoon vaikka kuinka tuoretta. Haluan nähdä mitä ostan...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ja vielä johokin pierukaasuun pakattua... En ikinä ostais sellaista olkoon vaikka kuinka tuoretta. Haluan nähdä mitä ostan...
Voin kertoa jos kiinnostaa..
Liha harmaantuu silloin kun happea on vähän. Se liittyy raudan hapettumisreaktioihin ja on täysin normaalia. Jos ostat vakuumipakatun lihan, huomaat että se on täysin tummaa. Mutta kun paketin avaa ja liha saa happea, väri palaa punaiseksi. Harmaantuneen lihan mikrobiologinen taso on täysin hyväksyttävä ja syömiskelpoinen jos pakkaus on ehjä ja käyttöaikaa jäljellä.
härskiintymistä eli pilaantumista. Onhan pilaantumienn normaali prosessi. Normaalia olisi syödä tuoretta ruokaa.
Lihan harmaa väri indikoi vähäistä happea ja punainen runsasta. Ja vihreä vielä runsaampaa itseasiassa. Silloin se on pilalla. t: elintarvikeinssi
kyselee ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
harmaasta, ruskeasta ym."pilaantuneen" värisestä lihasta.
Te jotka sitä syötte voitte syödä aivan rauhassa, mutta mä en halua perhettäni myrkyttää pilalla olevalla lihalla. Roskiin menisi.
jos pakkaus on ehjä, kylmäketju kunnossa ja käyttöaikaa jäljellä (itse asiassa vielä seuraavana päivänäkin syön, jos lipsahtaa ohi).
t: elintarvikeinssi
Sisältö jatkuu mainoksen alla
minä ostan vain normaalin väristä lihaa ja laitan sen ruuaksi samana päivänä
harmaasta, ruskeasta ym."pilaantuneen" värisestä lihasta.
Te jotka sitä syötte voitte syödä aivan rauhassa, mutta mä en halua perhettäni myrkyttää pilalla olevalla lihalla. Roskiin menisi.
Ne on ihan harmaanruskeita juuri sen pakkaustavan vuoksi. Ja nimenomaan niiden kuuluukin olla, kun sitä happea ei ole ollenkaan pakkauksessa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kaasupakkauksissa on yleensä typpeä, happea ja hiilidioksidia sopivissa
suhteissa, jotta paremman säilyvyyden lisäksi myös lihan väri säilyy
punaisena. Jos pakkauksessa olevan lihan väri tummuu ennen aikojaan, voi
näiden pakkausten kaasusuhteissa olla jotain vialla. On myös syytä tarkistaa,
että pakkaus on ehjä.
Pakkauksessa annettua säilytyslämpötilaa on tietysti noudatettava. Liha voi
silti olla täysin käyttökelpoista, vaikka se olisi harmahtavaa. Värin
harmaantuminen kertoo lähinnä hapen puutteesta. Näin tapahtuu, kun
jauheliha on pakattu vakuumiin eli tyhjiöön. Väri palautuu hetken kuluttua
pakkauksen avaamisen jälkeen.
Kelvollinen liha tuoksuu raikkaalta, korkeintaan siinä voi olla lievää hapahkoa
tuoksua. Jauheliha suositellaan valmistettavaksi ostopäivänä, sillä useinkaan
kotijääkaappien lämpötila ei ole tarpeeksi alhainen. Lämpötilan pitäisi olla alle
4 astetta, mielellään 0-2 astetta.
t: elintarvikeinssi
harmaasta, ruskeasta ym."pilaantuneen" värisestä lihasta. Te jotka sitä syötte voitte syödä aivan rauhassa, mutta mä en halua perhettäni myrkyttää pilalla olevalla lihalla. Roskiin menisi.
Ne on ihan harmaanruskeita juuri sen pakkaustavan vuoksi. Ja nimenomaan niiden kuuluukin olla, kun sitä happea ei ole ollenkaan pakkauksessa.
jos luomusti teurastetaan eläin niin ei sitä missään vakuumissa säilötä
Kaasupakkauksissa on yleensä typpeä, happea ja hiilidioksidia sopivissa suhteissa, jotta paremman säilyvyyden lisäksi myös lihan väri säilyy punaisena. Jos pakkauksessa olevan lihan väri tummuu ennen aikojaan, voi näiden pakkausten kaasusuhteissa olla jotain vialla. On myös syytä tarkistaa, että pakkaus on ehjä. Pakkauksessa annettua säilytyslämpötilaa on tietysti noudatettava. Liha voi silti olla täysin käyttökelpoista, vaikka se olisi harmahtavaa. Värin harmaantuminen kertoo lähinnä hapen puutteesta. Näin tapahtuu, kun jauheliha on pakattu vakuumiin eli tyhjiöön. Väri palautuu hetken kuluttua pakkauksen avaamisen jälkeen. Kelvollinen liha tuoksuu raikkaalta, korkeintaan siinä voi olla lievää hapahkoa tuoksua. Jauheliha suositellaan valmistettavaksi ostopäivänä, sillä useinkaan kotijääkaappien lämpötila ei ole tarpeeksi alhainen. Lämpötilan pitäisi olla alle 4 astetta, mielellään 0-2 astetta. t: elintarvikeinssi
Liha VOI silti olla täysin käyttökelpoista... eli saattaa olla, mutta ei välttämättä ole... harva muuten pitää jääkaappinsa alle +2 asteessa. Harva kauppakaan noita lämpötiloja niin piirulleen noudattaa kun olen kauppojen kylmätiskien lämpötiloja seuraillut. Kesähelteellä lihat lojuvat kärryssä käytävällä pitkiä aikoja kun hyllyttäjä välillä neuvoo asiakkaita.
liha hajusta. Suojapakkauksessa harmaantunut liha tuoksuu vielä ihan hyvätä. Käyttäkää muitakin aistejanne kuin silmiä. Uusavuttomia tapauksia.
Juuri tällaisten taneleiden vuoksi suojakaasupakkauksiin laitetaan typen ja hiilidioksidin lisäksi happea väriä säilyttämään. Happi itseasiassa huonontaa tuotteen säilyvyyttä.
Katsokaapa dokumentti Vice- eating roadkill. Siinä kaveri syö tienvarrelta löydettyjä vanhoja haaskoja. Esim: noin kuukauden tienposkessa lojuneen mäyrän herra dokumentissa pistelee poskeen.
ruoan haaskaajat. Ei ole liha pilalla kyllä. Mee itsees pallon pilaaja.