Lue keskustelun säännöt.
Miten yo- ruokaloissa ja muissa tehdään rahka?
07.10.2010 |
Se on niin taivaallisen hyvää, oma perus kerma-maitorahka-marja- sekoitus ei ole ollenkaan niin hyvää. Kertokaa miten teette tosi hyvää rahkaa? Ei tarvitse olla kevytkamaa.
Kommentit (14)
1 l kermaa per 5kg rahkaa.
Marjoja/hedelmiä maun mukaan.
Ja sokeria tietty myös.
Kotona teen aina 50/50 suhteella "pohjan"..
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miten noissa tehdään, mutta itse teen kotona useimmiten niin, että 1 prk Flora Vanillaa vaahdotettuna ja 1 prk rahkaa sekaisin. "Mauksi" mitä milloinkin, hedelmiä, marjoja, luumumarmeladia...
En tiedä miten voisi tehdä parempaa kuin mitä aidoista aineksista tulee. Usein isojen keittiöiden 'rahkat' ovat jotain hämärää lisäainelimaa, joka pitää sisällään tärkkelyssiirappia, emugointiaineita, muunneltua sitä muunneltua tätä. Laittaisko ne vielä epäaitouden lisäksi aromejakin.
Ite syön vain aitoa rahkaa kuohukermaan tehtynä. Mitä jos lisäisit vähän vaniljaa sekaan? Mä huomasin, että myös pieni pala banaania tekee hyvän säväyksen esim mustikkarahkaan.
Meillä ei takuulla käytetä mitään sen kummallisempia aineita tuossa rahkan teossa kuin tavallista Valion laktoositonta maitorahkaa, Knorrin kevytvispiä/ Valion laktoositonta vispiä, kumpaa nyt sattuu kaapissa olemaan..
Marjat tulee yleensä pakkasesta (ilman mitään lisäaineita) ja hedelmät purkista (omassa tai sokeriliemessä).
Ja sokerikin on ihan sitä normaalia tavalista sokeria.
Eli ihan samaa kamaa kuin kaupan hyllyllä, toki isommissa purkeissa.
Ja tämä pätee ainakin Amican paikkoihin.
Meillä ei takuulla käytetä mitään sen kummallisempia aineita tuossa rahkan teossa kuin tavallista Valion laktoositonta maitorahkaa, Knorrin kevytvispiä/ Valion laktoositonta vispiä, kumpaa nyt sattuu kaapissa olemaan..
Marjat tulee yleensä pakkasesta (ilman mitään lisäaineita) ja hedelmät purkista (omassa tai sokeriliemessä).
Ja sokerikin on ihan sitä normaalia tavalista sokeria.Eli ihan samaa kamaa kuin kaupan hyllyllä, toki isommissa purkeissa.
Ja tämä pätee ainakin Amican paikkoihin.
Amicassa käynkin ja siellä on aina niin hyvää rahkaa, oma rahkani on aina liian kitkerää ja löysää että jotain kai teen väärin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tai jos teet hedelmärahkaa purkkihedelmistä, valutat liemet eka pois?
Nämä nyt eka tulivat mieleen..
T:Se Amican rahkoista tietävä..
Ja sokerin pitää antaa liueta ainakin tunti ennen syömistä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
purkki rahkaa, 2dl kuohukermaa hyvin vaahdotettuna ja purkki kermaviiliä
marjat/hedelmät maun mukaan ja sokeria
pirtelöjuomaa laittaa siihen mansikoita ja ananasmurskaa/ banaania/ mustikkaa maidolla keventää ja sauvarilla kuohkeuttaa on kevyenpää kuin noi rahkat
ja rahkaa kun teette niin kokeilkaapas vaihtelun vuoksi puolukkaa tulee kans sika hyvvee =)
appelsiinia jne..
Sisältö jatkuu mainoksen alla
sokeria, vaniljasokeria ja mielellään sitruunamehua, jos ei ole tiedossa sitrusallergisia
siellä sokeria ei säästelty, mutta muuten tosiaan nuo samat aineet mitä on jo mainittukin, eli maitorahka ja kerma ja marjat/hedelmät.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
joku laittaa vielä jonkinlaiset määrät mitä tulee laittaa, jos teen rahkaa vaikka kuohu-tai vispikermasta, sokerista, maitorahkasta ja mustikoista ja jos laittaa siihen banaania niin kuinka paljon?
Tuo on niiden kuvittelua, jotka tahtovat uskoa olevansa muiden yläpuolella = kyllä MINÄ teen parempaa...
Sokeria kuluu, juu. Kermavaahtoa laitetaan rahkan sekaan, marjoja ja sokeria myös. Ehkäpä suurkeittiöiden käyttämä rahka on parempaa kuin kaupoissa myytävä rasvaton-sotku?
laitteisiin joita suurkeittiöissä käytetään. Enemmän tehoja, joten rahkaan tulee enemmän kuohkeutta, aineet tasan samoja kun kotikeittiössä, ehkä tosiaan sitä sokeria enemmän.