Jos käytän paistamiseen ja leivontaan rypsiöljyä

Halvin rypsiöljy ei oo parasta mahdollista, käytä myös kylmäpuristettuja öljyjä.

Mikä on kylmäpuristettua öljyä?

Voiko sitä käyttää paistamiseen ja leivontaan?

Esim. oliiviöljy on yleensä kylmäpuristettua, se lukee siinä pullossa. Ovat voimakkaamman makuisia ja itse en sen takia leipoisi muuta kuin sämpylät tai muut "suolaiset". Makeisiin leivonnaisiin voita tai vaaleaa rypsiöljyä. Paistamiseen kookosöljy käy siihen hyvin, oliiviöljylläkin voi paistaa mutta ei ole paras mahdollinen. Riippuu tietenkin mitä paistaa.

Jos ostan oliiviöljyä niin mihin sitä käytän?



Rypsiöljy tai vastaava, mihin sitä?



Vai olisiko tuo kookosöljy yleisöljy jota käytän kaikkeen?



Ja leivän päälle voita?

Oliiviöljy on surkeaa paistoöljyä, sitä korkeintaan salaattiin. Rypsiöljyssä voi paistaa, voita/oivariinia tms. ja leivontamargariinia leivän päälle ja leivontaan.



Ei kai tuo nyt mitään salatiedettä ole?

Terveellisyyteen en ota kantaa.

Mieto perusrypsi perusöljynä eli leivontaan, paistamiseen.

Parempi, eli myös kalliimpi kylmäpuristettu öljy, oliivia tai kookosta tai rypsiä -tätä voi käyttää esim. lusikallinen kuumiin vihanneksiin, salaattiin, kylmiin kastikkeisiin, suolaiseen taikinaan, mihin maku sopii.

Leivälle voita, tai tuota parempaa öljyä jos ei tunnu liian vieraalta.

Itse en käytä leipätaikinaa tehdessäni kuin lusikallisen hyvää oliiviöljyä. Jauhopussin ohjeessa neuvotaan öljyä laittamaan 1/2 dl. Ihana rapea pintainen leipä jossa makua tulee vähemmällä öljyllä ja makua raastetuista juureksista. Pullaa tehdessä puolitan sokerin määrän ja laitan enemmän kardemummaa.