Juhlien aikaa, joten tässä hyvä kananmunattomien mokkapalojen ohje
Tämä maistuu myös ei allergikoille. Mokkapalat sinänsä tylsiä, kun niitä tarjotaan paljon kaikkialla, mutta menevät kuitenkin hyvin kaupaksi, eikä hyviä munattomia leivontaohjeita kuitenkaan löydy usein. Toivottavasti maistuu:)
Munattomat mokkapalat
3,5dl vehnäjauhoja (tai 4dl luontaisesti gluteenitonta jauhoseosta)
3dl sokeria
2tl vaniljasokeria
1,5-2tl leivinjauhetta
1dl sulatettua voita (tai esim. juoksevaa Sunnuntaita)
2dl vettä (maidollakin voisi kokeilla)
1rkl esim. Fazerin tummaa kaakaojauhetta
2rkl O´boyta tms
Kuorrutteeksi normaali mokkapalojen kuorrute
(esim. 4dl tomusokeria, 50g voita tai margariinia, 5rkl kahvia, 1rkl kaakaojauhetta, 2tl vaniljasokeria) itse teen aina mittailematta ja yleensä isomman annoksen kuin mitä ohjeissa näyttäisi olevan
Valmista pohja. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää rasva, sekä vesi. Sekoita ja kaada vuokaan (itse käytin vuokaa, joka on vähän yli puolet 60cm uunin normaalista korkeareunaisesta pellistä, koska tykkään, että pohja on mielummin paksuhko kuin ohut). Paista 200 asteessa noin 20-25min.
Valmista kuorrute sekoittamalla muut aineet sulan voin sekaan. Levitä kuorrute jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele pinnalle nomparelleja tai kookoshiutaleita tai daimmurua tms. Kuorrutteen jämähtämistä voit nopeuttaa laittamalla vuoan vähäksi aikaa jääkaappiin.
T: Minttuchoko
hedelmäsoseella. Olen kerran kokeillu omenasoseella ja hyvää tuli.