Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Perhanan lihakeitto :D
01.02.2010 |
Tein lihakeittoa ja lihasta tuli kauhean sitkeetä :( En voinut lihaa siis 1,5v lapselle antaa.
Mitähän tein väärin? Pilkoin lihanpalat pienemmiksi, kypsensin hetken vähän pannulla ja sen jälkeen laitoin kattilaan kypsymään. Annoin porista rauhassa miedolla lämmöllä ja sitten lisäilin vihannekset yms.
Olisiko pitänyt jättää koko pannulla paistaminen välistä? Oli kiirus saada keitto valmiiks, joten siksi pannulla osittainen kypsennys.
Mitä lihaa yleensä käytette lihakeitossa? Tuo taisi olla ihan tavan naudan keittolihaa.
Kommentit (28)
¨Haudutitko vähintään 4h? Mieluiten 6h haudutat hiljasella tulella / lämmöllä niin liha murenee.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
oon keittänyt 5 tuntia vielä sitkeetä .saarioisen keittolihaa ???
Jos ensin pilkot pieniksi ja sitten käryytät kaikki lihasnesteet pois ja sitten yrität keittää sitä nestettä takaisin...huh. Paremmin onnistut kun paistelet ja keittelet seuraavan kerran pahvia tai vaikka tiskirättiä.
Kannattaa ensi kerralla maistaa yhtä palasta, että alkaako olla valmista. Varmaan maistat niitä kasviksiakin että ovat valmiita, ennen kuin rupeat niitä latomaan kaikkien lautasille?
[quote author="Vierailija" time="04.08.2015 klo 00:13"]
Kannattaa ensi kerralla maistaa yhtä palasta, että alkaako olla valmista. Varmaan maistat niitä kasviksiakin että ovat valmiita, ennen kuin rupeat niitä latomaan kaikkien lautasille?
[/quote]
Niin ja lisäksi lampaan potkakiekot tulee nopeammin, ja ovat loistavia lihakeitossa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Lihakeitto helposti: illalla laitan kannelliseen korkeaan uunivuokaan (-pataan) naudan keittolihaa, kokonaisia pippureita, laakerinlehtiä, suolaa. Ajastan uunin olemaan päällä 175 astetta 3h.
Aamulla liha on mureaa ja valmis paloiteltavaksi. Kaadan liemen keittokattilaan. Lisään sipulin kokonaisena, lantun, palsternakan ja porkkanat pieninä kuutioina. Sitten perunat ja viimeksi lihat sekaan. Pilkotut kasvikset kypsyvät tuossa järjestyksessä mukavasti jo melkein pilkkomisaikana. Näin tehden keitto on helppo eikä sido kattilan viereen pitkäksi aikaa.
Itse haudutan lihakeittoa (poro) 10 tuntia pienellä lämmöllä. Pienellä lämmöllä ei edes tarvitse kauhoa pinnalta mitään, koska vaahtoa ei synny pienellä lämmöllä.
Sinkkumies
Alue: Aihe vapaa
¨Haudutitko vähintään 4h? Mieluiten 6h haudutat hiljasella tulella / lämmöllä niin liha murenee.