Maistuisko tällainen jouluaaton menu?

voisin syödä tuolta noita herneitä ja sit perunoita :D No joo, mä oon häävi vastaamaan kun inhoon jouluruokia. Mutta tosi hienolta kuulostaa kyllä!

jos ihan mun henkilökohtaista mielipidettä kysyttäisiin niin kalkkunaa pitäisi olla kanssa (en syö kinkkua) ja savulohta. Ja jälkkärinä jotain luumurahka tai jäädyketyyppistä juttua.



Mutta koska tää joulupöytä ei ole tulossa mulle niin sanon että hyvä on.

Meillä suunnilleen sama ;)

Mä tykkään kyllä että on enemmän kalaa ...silli sulta puuttuu kokonaan? Mutta jos ei oo syöjiä, niin turhahan niitä on laitella.

Olisko vielä illemmalla glögiä ja joululeivonnaisia?

Vieraiden ruokavaliot huomioitu?

Gaavilohi ja lohirullat turjhan samanlaisia kun lajeja ei muutenkaan ole paljoa. Laita mieeluummin vaikka graavisiikaa ja jonkun sillintaikka savukalan voisit lisätä. Muuten hyvä.

Puoliltapäivin syödään riisipuuro rusinasopan tai vaihtoehtoisesti kanelisokerin ja voisilmän kanssa. Manteli tietysti messissä ja mantelilahja.



Jälkiruokaa ei ole kummemmin, koska kokemuksen mukaan se ei mahdu enää kehenkään. =) Siksi tuo hedelmä- ja juustolautanen. Silli ei meillä oikein uppoa joulupöydässä, perheessämme se kuuluu enemmänkin alkukesään ja uusiin perunoihin. ;)



Itsekin mietin pitäisikö olla jotain kalaa kuitenkin vielä... vaikkapa savusiikaa?



ap

esim. appenzellerin taikka comten. Edamin taikka emmentaalin voisi unohtaa. Ne on enemmän arkijuustoja. Toinen ok.

Kalapöytä: - Sinappisilakat - lohirullat - graavilohi

JOTAIN TOISTA SILLIÄ MYÖS, LASIMESTARIA TMS

SILLI KASTIKE? (KERMAVIILISTÄ)

Salaattipöytä: - Joulusalaatti (vihersalaatti pähkinöillä ja päärynällä höystettynä) - sienisalaatti - omenainen punajuurisalaatti - herneet sALAATTIPÖYTÄ ON TOSI HYVÄ!

ROSOLLIIN KASTIKE?

Lihapöytä: - Kinkku - Karjalanpaisti - Laatikot - keitetyt perunat - Luumukastike

MIELENKIINNOSTA, MILLAISTA ON LUUMUKASTIKE?

MUISTA SINAPPI!

Lisäksi: - Joululeipää, hyvää ruisleipää, maitoa, kotikaljaa, olutta Jälkiruoka: - Hedelmälautanen (tummia viinirypäleitä, mandariinia, jouluomenia, päärynöitä jne valmiiksi lohkottuina, Pähkinöitä) + juustolautanen(mustaleima emmental, Edam, KORVAA EDAM VAIKKA VUOHENJUUSTOLLA TAI JOLLAIN TUOREJUUSTOLLA, EN OLE KOSKAAN KUULLUT ETTÄ JUUSTOPÖYDÄSSÄ OLISI EDAMIA.. "LIAN MIETOA JUUSTOA"

Aura, cream crackerit ja piparkakut) Jouluaaton illallista suunnittelen... puuttuuko tuosta nyt jotain oikein olennaista? JOULUTORTUT, MAUSTEKAKKU?

.. juustolautasen suunnittelu on mennyt ihan metsään. Lautasellasi tulee olemaan kaksi ssamantyyppistä, kovaa juustoa. Edam ei ole muutenkaan jälkiruokajuusto. Mustaleimanen menettelee juuri ja juuri. Mitä jos valitsisit oikein pitkään kypsytettyä Goudaa (Black Label)iänikuisen emmentalin tilalle, tai esim. erittäin maukasta lampaanmaitojuustoa (esim. Manchego), tai sveitsiläistä Appenzelleriä? Pyydä juustokauppiaalta maistiaiset em. juustoista. Jospa vaikka tykkäisit. Ja lisää kolmanneksi juustoksi valkohomejuusto (Brie, Camembert tms.)

eli jotain savukalaa kehiin ja kalkkunaa myös. Mä kaipaisin jälkkäriksi myös jotain supermakeaa suklaamoussea tms.

esim. appenzellerin taikka comten. Edamin taikka emmentaalin voisi unohtaa. Ne on enemmän arkijuustoja. Toinen ok.

lapset taas ei yleensä välitä vahvoista juustoista siksi edam. Tai joku kermajuusto...

ap

.. juustolautasen suunnittelu on mennyt ihan metsään. Lautasellasi tulee olemaan kaksi ssamantyyppistä, kovaa juustoa. Edam ei ole muutenkaan jälkiruokajuusto. Mustaleimanen menettelee juuri ja juuri. Mitä jos valitsisit oikein pitkään kypsytettyä Goudaa (Black Label)iänikuisen emmentalin tilalle, tai esim. erittäin maukasta lampaanmaitojuustoa (esim. Manchego), tai sveitsiläistä Appenzelleriä? Pyydä juustokauppiaalta maistiaiset em. juustoista. Jospa vaikka tykkäisit. Ja lisää kolmanneksi juustoksi valkohomejuusto (Brie, Camembert tms.)

En tosiaan ole juustoasiantuntija... otan näistä juustoista selvää! =)) Ainoa varma asia juustotarjottimella on, että siinä täytyy olla myös jotakin arkista ja tuttua lempeää ja arkista juustoa lapsille. Niin kuin edamia, pohjanpoikaa tai oltermannia... perhepiirin lapsista vain yksi pitää vahvoista juustoista ja olisi kiva, että lapsetkin saavat syödä omia herkkujaan.

ap

esim ruohosipuli

saanko kysyä miten teet nuo lohirullat?



Haluaisin niitä meidänkin pöytään

Luumukastike kinkulle

2 dl kinkun paistolientä

2 dl vettä tai valkoviiniä

1-1,5 dl valmista luumusosetta

1 dl kermaa

1 rkl vehnäjauhoja tai ruskean kastikkeen suurustetta

ripaus mustapippuria

Kuori paistoliemen päältä pois hyytynyt rasvakerros. Keitä paistolientä, vettä ja luumusosetta noin 10-15 minuuttia. Voit halutessasi siivilöidä kastikepohjan tässä vaiheessa, niin saat tasaisen kastikkeen. Sekoita vehnäjauhot hyvin kermaan ja vatkaa se ohuena nauhana kastikkeen joukkoon. (Jos käytä suurustetta, tee pakkausohjeen mukaan.) Vatkaa vielä, kunnes kastike alkaa kiehua. Lisää mustapippuria. Anna kiehua hiljaisella lämmöllä muutama minuutti. Tarkista maku ja mausta mieleiseksesi.



ap

300 g kylmäsavu- tai graavilohta

1 dl kuohukermaa

1 tlk (100 g) maustettua tuorejuustoa (katkarapu, yrtti)

tilliä

ruohosipulia

sitruunalohkoja



1. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita juuston joukkoon hienonnetun tillin ja ruohosipulin kanssa.2. Levitä ohuet kalaviipaleet limittäin folion, kelmun tai leivinpaperin päälle niin, että ne muodostavat suorakaiteen muotoisen levyn. Levitä sen päälle juustoseos.

3. Kääri levy rullalle kääretortun tapaan ja pane pakastimeen pariksi tunniksi, jolloin se on helpompi viipaloida. Tarjoa rullatesimerkiksi salaatinlehtien päällä ja koristele tillillä ja sitruunalohkolla.



Teille joita kiinnosti. =)



ap

esim ruohosipuli

ap

Itse saattaisin vielä karsiakin ruokalajeja. Esim. toinen lohialkupala pois. Kinkku riittää lihaksi, mutta perheen perinteeseen kuuluu myös karjalanpaisti niin meneehän sekin siinä sivussa. Meillä sen tilalla on aina lämmin- tai kylmäsavuporoa (kylmäsavuporo ihanaa piparjuurituorejuuston kanssa). Olutta ja kotikaljaa molempia ei tarvita. Ehkä lisäisin jokun pikkumakean tuohon loppuun, suklaata tai muu pieni makea jälkiruoka.