Leipooko kukaan itse leipää? Ajattelin opetella

Osta vaikka ruislesepakkaus, sen kyljessä on tosi helppo ohje. Ruislimppu on myös kamalan helppo.

Eilen tein pakastimeen kuituleipää, äsken otin uunista ulos kaksi ruislimppua (en tehnyt juurimenetelmällä, mutta ajattelin kokeilla jossakin vaiheessa).

Leipominen on ihanaa!

Olivat hyviä. Nam

5dl vettä

2tl suolaa

2rkl sokeria

1/2dl öljyä

1 pussi kuivahiivaa

4dl ruisjauhoja

5dl vehnäjauhoja



Kaikki vaan sekasin ja länttäät pellille. Taputtele semmonen sentin paksunen lätty (paljon jauhoja pääle niin onnistuu hyvin) ja anna kohota puolisen tuntia. Sitte uuniin 225 astetta 20 min. ja se on siinä. Meilä ei enää muuta leipää syödäkkää :)

liottamalla ruisleipää josta on kuori pois huoneen lämpöisessä vedessä päivän. Laitetaan osa ruisjuhoista sekaan ja annetaan olla huoneenlämmössä.



Sitten lisätään loput jauhot ja suola.



Juurta otetaan aina taikinasta säästöön, jolloin on valmiina seuraavaa kertaa varten eikä enää leipää murenneta kuten ihan ensimmäisellä kerralla. Tätä valmista taikinaa, juurta laitetaan hyvin pakaten kelmuun pakastimeen niin säilyy. Sitten kun tästä on tehty leipä, otat taikinasta juurta pakastimeen jne.



Ennen vanhaa jäi puisiin valmistusastioihin aina taikinaa, oli ikään kuin valmis juuri odottamassa kun se sekoittuu veteen...



Saa ostettua ihanaa hieman savun makuista ruisjauhoa. Googleen ruisleivän valmistus niin saat hyviä ohjeita. Taikinajuuri ei välttämättä.

Ruisleivän leipominen juureen on ollut tarkoitus opetella, kiitos vaan neuvoista ohjeen kirjoittajalle.



Vaaleita leipiä on hyvin helppo tehdä. Erilaisia jauhoja ja hiutaleita mukaan niin ei tule pelkkää ranskan leipää. Aloita vaikka kaurahiutaleista ja vehnäjauhoista.

pussin kyljessä ohje. Muista kohottaa hyvin.