Katkaravut liemessä, säilyvyys?

Ostin viikonloppuna sellaisen suolaliemessä tms olevan katkaravun pyrstöpurkin. Säilyvyys on maaliskuulle alle 5 asteessa. Jääkaappi reistaa ja olen seurannut lämpöä, vaihtelee 3-7 asteen välillä. Uskaltaakohan ne vielä syödä. Purkki avaamaton.