Ryhtiä kakun kuorrutukseen?
Kyse on siis kermakakusta. Miten saan kermasta ryhdikkään, jos en halua käyttää maitorahkaa? Olisko kenelläkään sokerileipurilla auttavia vinkkejä?
Kommentit (3)
minä käytän Valion Vispi kermaa joka on hyla tai Pirkan hylakermaa vai oliko se into tai sitten Flora vispiä (ei ole kermaa) niistä tulee napakampi vaahto kuin tavallisesta kuohukermasta.
Lisäksi kyseiset vaahdot ei mene rakeiseksi niin helposti kuin kuohukerma.
Jos haluat että vaahto on jäykempää niin osta Mauste-Sallisen vaniljakreemijauhetta on 500 g pakkaus sitä on ainakin CityMarketeissa. Kun alat vatkata vispikermaa lisää vaahdotuksen puolivälissä vähän jauhetta ja vatkaa edelleen vaahdoksi. Jauhe on laktoositon.
Joskus aikoinaan oli olemassa kondiittorinjauhetta jolla oli sama vaikutus koska se sisälti hyytelöimisjauhetta.
Maitorahkaa en ole käyttänyt koskaan koska se ei kuulu kermakakkuun.
elikä älä jätä löysäksi..ei vaadi muita vippaskonsteja..
t.leipuri-kondiittori