Reipas ja tunnollinen lammas

Kiinnostaisi tietää, pitävätkö ne tuolla loppuun asti?  Siis vielä siinä vaiheessa, kun vanhus on harhainen, aggressiivinen, tahrii seiniä ja huonekaluja ulosteilla jne?

Vierailija kirjoitti:

Reipas ja tunnollinen lammas kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Reipas ja tunnollinen lammas kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Yksi syistä miksi en käy kahviloissa. Missään ei lue selkeästi kuinka monta minuuttia saa istua kahvikupin hinnalla, vaan oletetaan että kaikki ovat syntyneet sen tiedon kanssa.

Tervettä harkintaa. Jos on melko tyhjää niin voi istua pidempään. Jos asiakkaita tulee, niin sitten lähdet jos olet ruokailun puolesta valmis ja annat tilaa. Kahvikupin hinnalla voi istua vartin minun mielestä. Se on todellakin tarpeeksi.

Voisiko yrittäjä selittää, miksi tulisin hänen kahvilaansa hörppimään kahvin vartissa? Mitä iloa minulle on siitä, että kelloa vilkuillen ostan ja juon sen ylihintaisen kahvin?

Mä mietin ihan samaa. Paljon puhutaan, miten Helsingin keskusta on näivettymässä. No mitä siellä enää on? Kahviloita ja ravintoloita. Miksi ihmeessä menisin HSL:n joukkoliikenteellä ensin 45 minuuttia kerkustaan, istuisin kahvilassa 15 minuuttia ja käyttäisin toiset 45 minuuttia kotimatkaan? 1,5 tuntia matkoihin ja vain vartti itse määränpäässä? 

Ennen kahviloissa käytiin piipahtamassa, kun oltiin vaikkapa shoppailemassa. Nyt shoppailut ovat siirtyneet verkkoon. Toisaalta osa etätyöläisistä ovat siirtyneet kahvilaan, kuten myös ystävien tunteja kestävät tapaamiset on ulkoistettu pois kodeista. Kahvila on täynnä, eikä kukaan maksa mitään.

Tuo on kyllä ihan totta. Ja siis ymmärrän ihan hyvin, jos kahvilayrittäjällä on oven takana jonoa ja joku istuu yhden kahvikupillisen kanssa tuntikausia tekemässä läppärillä töitä. Teen itse etätöitä eikä tulisi mieleenkään mennä kahvilaan tekemään hommia, mutta ei kyllä tule mieleenkään lähteä kahvilaan 15 minuutiksi ja käyttää matkaan puolitoista tuntia aikaa. Varsinkin, kun nykyisin kotiinkin saa hankittua vaikka minkälaisia hifistelykahvilaitteita. Joskus muinoin kahviloiden kahvit olivat erilaisia kuin mitä kotona oli mahdollista laittaa, mutta ei ole enää.

Leivonnaiset lienee se juttu. Kahviloissa. Toki erikoiskahvitkin on parempia, kuin mitkään kotilaitteilla tehdyt. Esim jääkahvi, latte makusiirapilla ym..

Leivonnaiset kyllä, mutta yhä useampi ei enää välitä makeista leivonnaisista. Sitäpaitsi mitä erilaisimpia leivonnaisia saa myös kaupoista. Erikoiskahveja saa kotonakin tehtyä vähintään yhtä hyviä kuin mitä kahviloista saa. Kahvihifistelijöiltä löytyy jos jonkinlaista kahvin jauhamiseen ja valmistamiseen tarvittavaa laitetta kotoakin. Kahvilat tekevät makulattensa käyttämällä makusiirappeja. Ne ovat riittoisia ja säilyvät avattuinakin pitkään. Esimerkiksi Cremasta ( https://www.crema.fi/fi/ ) voi tilata ja saa kotiovelle kannettunakin. Hyvin makulatteihin riittää kotona erinomaisesti esimerkiksi espressokeitin, kaurakermatölkki sekä makusiirappeja. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ymmärrän kyllä yrittäjää. Toisaalta myös asiakkaita koska itsekin viihdyn kahvilaympäristössä tosi hyvin, siellä on mukava istuskella.

Me oltiin kahden kaverin kanssa hetki sitten ravintolassa, oltiin oltu siellä jo 2h noin, ruuat syötyinä mutta niitä ensimmäisiä juomia nautiskeltiin edelleen, niin tarjoilia kiikuttaa pöytään varattu kyltin ja sanoo että "ei ole kiire, mutta tuon tämän tähän, jotta teidän jälkeen ei tule ketään tähän." Oltiin että ok hyvä juttu! No siitä noin 15minuutin päästä tarjoilija nappaa ohi mennessään kyltin pois ja kiikuttaa sen toiseen tyhjään pöytään. Tuli vähän sellainen olo että teidän olisi syytä lähteä jo kun ette ole tilanneet mitään lisää. Ei minusta tämäkään jätä hyvää mielikuvaa ravintolasta. Oltiin noin 3h siellä, ei oltu nähty kuukausiin niin juteltavaa riitti, silti minua häiritsi kokoajan sellainen painostava olo että emme saisi istua siellä enää kun olemme syöneet jo ajat sitten..

Noiden kolmen tunnin aikana siinä pöydässä olisi ehtinyt olla vähintään kolme muuta seuruetta. Ne kaikki menetykset näkyvät ravintolan kannattavuudessa.

Miksi alunperin perustaa ravintolan, jos siellä ei saa viihtyä? Pikaruokapaikat ja asemien kuppilat on nopeaa tankkausta varten.

Ei asiakasta saa halveksia. Pitää järjestää tilat niin että monenlaiset ihmiset saavat sen mitä haluavat.

Mikä muu yritys suosii tiloissaan "viihtyjiä"? Jäätkö aina kampaajan tuoliin lukemaan lehtiä kun palvelu on tehty? Prisman kassalle juttelemaan mukavia? Asianajajan toimistoon tai lääkärin vastaanotolle lukemaan romaania? Taksiin ottamaan päiväunet? Missä itse olette töissä? Mistä saatte palkkanne? Hyväksyttekö "viihtyjiä" omalla työpaikallanne? Miksi ette?

Kyllähän ihan joka paikassa ajatellaan asiakkaiden viihtyvyyttä. Prismassa on penkit joissa saa istua sekä pelikoneita joilla pelata. Jopa se kahvila voi olla siellä kaupassa että ihmiset viettäisi enemmän aikaa (ja sitä kautta ostaisi enemmän). Lääkärin odotushuoneessa on penkit ja lehtiä luettavaksi. Apteekissakin on penkit ja lehtiä luettavaksi, itse kun olin apteekissa töissä, niin kyllä siellä välillä jäi mummot lukemaan lehtiä ja rupattelemaan eikä heitä pois häädetty, moni halusi rupatella henkilökunnankin kanssa kun monet on yksinäisiä.

Kahvila tai moni muukaan yritys, jossa ihmiset ei viihdy, ei menesty. Toki se omien eväiden syönti kahvilassa tai ravintolassa on törkeää, tai se että ruuhka-aikaan valtaa ison pöydän itselleen pitkäksi aikaa, mutta en todellakaan ymmärrä mikä kahvilan idea sitten ylipäätään on, jos ei tila jossa on mukava istuskella ja oleskella kahviaan hörppien, kavereitten kanssa jutellen tai vaikka sitten opiskellen/töitä tehden.

Kahvilan idea on myydä kahvia ja muita juomia sekä leivonnaisia yms. Edelleenkään ei ole tarkoitus olla ajanviettopaikka me käki ei ole jokin mummon kammari tai työttömien kahvilla, joilla on sosiaalinen tarkoitus.

Vielä muutama vuosikymmen sitten Suomessa ihmiset kävivät toistensa kodeissa kahvilla ja viihtymässä. Kahviloissa piipahdettiin hätäisesti kiskaisemassa kahvit naamariin, jos kotiin oli sillä hetkellä turhan pitkä matka tai ei ollut vielä aikeissa mennä kotiin vaan jatkaa esimerkiksi ostosreissua. Kun kahviloiden määrä kasvoi, ystävien ja kavereiden tapaaminen kotona väheni ja siirryttiin tapaamaan kahviloihin. Kahvilaan siis saatettiin mennä ilman, että samalla reissulla oli tarkoitus tehdä mitään muuta. Kun kahviloiden määrä kasvoi,  tuli myös kilpailua. Kahviloista pyrittiin tekemään viihtyisiä, mutta siinä sitten kävikin niin, että asiakkaat alkoivat viihtyä. Ihan liikaakin. Ja kun R-kioskitkin alkoivat myydä kahvia, niitä pikaisesti kahvinsa naamariin huitaisevia ei olekaan enää kahviloissa vaan he kulkevat pahvimuki kädessään R-kioskilta asemalle, bussipysäkille tai minne nyt ovatkaan menossa. 

Vierailija kirjoitti:

Reipas ja tunnollinen lammas kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Yksi syistä miksi en käy kahviloissa. Missään ei lue selkeästi kuinka monta minuuttia saa istua kahvikupin hinnalla, vaan oletetaan että kaikki ovat syntyneet sen tiedon kanssa.

Tervettä harkintaa. Jos on melko tyhjää niin voi istua pidempään. Jos asiakkaita tulee, niin sitten lähdet jos olet ruokailun puolesta valmis ja annat tilaa. Kahvikupin hinnalla voi istua vartin minun mielestä. Se on todellakin tarpeeksi.

Voisiko yrittäjä selittää, miksi tulisin hänen kahvilaansa hörppimään kahvin vartissa? Mitä iloa minulle on siitä, että kelloa vilkuillen ostan ja juon sen ylihintaisen kahvin?

Mä mietin ihan samaa. Paljon puhutaan, miten Helsingin keskusta on näivettymässä. No mitä siellä enää on? Kahviloita ja ravintoloita. Miksi ihmeessä menisin HSL:n joukkoliikenteellä ensin 45 minuuttia kerkustaan, istuisin kahvilassa 15 minuuttia ja käyttäisin toiset 45 minuuttia kotimatkaan? 1,5 tuntia matkoihin ja vain vartti itse määränpäässä? 

Ennen kahviloissa käytiin piipahtamassa, kun oltiin vaikkapa shoppailemassa. Nyt shoppailut ovat siirtyneet verkkoon. Toisaalta osa etätyöläisistä ovat siirtyneet kahvilaan, kuten myös ystävien tunteja kestävät tapaamiset on ulkoistettu pois kodeista. Kahvila on täynnä, eikä kukaan maksa mitään.

Tuo on kyllä ihan totta. Ja siis ymmärrän ihan hyvin, jos kahvilayrittäjällä on oven takana jonoa ja joku istuu yhden kahvikupillisen kanssa tuntikausia tekemässä läppärillä töitä. Teen itse etätöitä eikä tulisi mieleenkään mennä kahvilaan tekemään hommia, mutta ei kyllä tule mieleenkään lähteä kahvilaan 15 minuutiksi ja käyttää matkaan puolitoista tuntia aikaa. Varsinkin, kun nykyisin kotiinkin saa hankittua vaikka minkälaisia hifistelykahvilaitteita. Joskus muinoin kahviloiden kahvit olivat erilaisia kuin mitä kotona oli mahdollista laittaa, mutta ei ole enää.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Yksi syistä miksi en käy kahviloissa. Missään ei lue selkeästi kuinka monta minuuttia saa istua kahvikupin hinnalla, vaan oletetaan että kaikki ovat syntyneet sen tiedon kanssa.

Tervettä harkintaa. Jos on melko tyhjää niin voi istua pidempään. Jos asiakkaita tulee, niin sitten lähdet jos olet ruokailun puolesta valmis ja annat tilaa. Kahvikupin hinnalla voi istua vartin minun mielestä. Se on todellakin tarpeeksi.

Voisiko yrittäjä selittää, miksi tulisin hänen kahvilaansa hörppimään kahvin vartissa? Mitä iloa minulle on siitä, että kelloa vilkuillen ostan ja juon sen ylihintaisen kahvin?

Mä mietin ihan samaa. Paljon puhutaan, miten Helsingin keskusta on näivettymässä. No mitä siellä enää on? Kahviloita ja ravintoloita. Miksi ihmeessä menisin HSL:n joukkoliikenteellä ensin 45 minuuttia kerkustaan, istuisin kahvilassa 15 minuuttia ja käyttäisin toiset 45 minuuttia kotimatkaan? 1,5 tuntia matkoihin ja vain vartti itse määränpäässä?