Reipas ja tunnollinen lammas

Vierailija wrote:

Reipas ja tunnollinen lammas wrote:

Samoin sen kalakeiton voi tehdä siten, että se on valmista hieman sen jälkeen kuin vieraat ovat saapuneet. Tai laskea niin, että kalakeitto kypsyy sillä aikaa, kun syödään alkuruoka.  

 

Heh, no sellainen kalakeitto jota vieraille tarjoaisin ei kyllä todellakaan valmistu niin että laitan vain kiehumaan ja sitten itsekseen valmistuu alkuruokien aikana.

Eipä tulisi mieleenkään sellaista vieraille tarjota jollei sitten ole useamman päivän vierailu. Valkoviini pitää redusoida, mausteet paahtaa, yrttiöljy tehdä, kasvikset laittaa oikeaan aikaan veteen ja makua tarkastaa. 

Monet mainitsemistasi asioista voi tehdä jo ennenkuin vieraat astuvat ovesta sisään. En mä tarkoitakaan, että tekisit ne jo edellisenä päivänä tai edes 8 tuntia aikaisemmin. Ja jos sulla ei ole satoja metrejä olohuoneestasi keittiöön, varmasti ehdit piipahtaa sen muutaman minuutin keittiössä, mitä tarvitaan kasvisten laittamiseen oikeaan aikaan veteen sekä maun tarkistamisiin. Mutta tuli kommentistasi mieleeni, että jos vieraillasi on taipumusta myöhästelyyn, niin sitten toki muuttuu hankalammaksi ja koko kokkailu pitää aloittaa vasta sitten, kun kaikki ovat jo saapuneet. Mä tosin en tarjoa kroonisille myöhästelijöille sellaisia ruokia, joiden vuoksi ruuanlaittoa ei voi edes aloittaa ennenkuin myöhästelijäkin on saapunut. Jos olen kutsunut myöhästelijöitä, suunnittelen sitten tarjottavatkin sen mukaisesti. 

Vierailija wrote:

Minä luulen että tässä näkyy kaksi eri seurustelukulttuuria. Toiset arvostavat yhdessä tekemistä ja hyvää ruokaa, toiset tarjoilevat vaatimattomammin mutta viettävät sitten aikaa enemmän pöydän ääressä jutellen...

Vierailujen pituuskin vaikuttaa. Minä olen tekemisvierailuiden kannattaja... Olettaisin että vierailut ovat pidempiä kuin näiden pöydässä istujien vierailut. 

Pari kuukautta sitten kutsuin kavereita isomman porukan syömään, pari uuttakin ihmistä. Toinen heistä tuli paikalle, söi ja lähti melkein heti syömisen jälkeen... Me kaikki muut jäimme ihmettelemään että minnekäs se hävisi, juuri olimme kaivamassa lautapeliä esiin jotta illanvietto voisi kunnolla alkaa. Myöhemmin ruokailun jälkeen oli sitten juustotarjotinta ja muuta naposteltavaa tarjolla. 

Varmasti näin. Mulla vaikuttaa asiaan hyvin paljon se, keitä olen kutsunut kylään. Siis on mullakin ollut esim sellaista, että olen kutsunut lapseni puolisoineen ja koko tapaamisen idea on ollut, että tehdään yhdessä meksikolaista ruokaa. Tai olen kutsunut ystäväperheen meille grillaamaan. Siis grillaamaan, en pelkästään syömään grillattua ruokaa. Mutta jos kutsun lähisuvun päivälliselle, on järkevintä tehdä ruuat viimeistelyä vaille valmiiksi eikä aloittaa vasta sitten, kun kaikki 12 ovat jo saapuneet. Ei mun keittiössäni edes mahtuisi tekemään mitään, jos siellä olisi 13 ihmistä seisoskelemassa ja rupattelemassa. 

Vierailija wrote:

Reipas ja tunnollinen lammas wrote:

Vierailija wrote:

Siis oikeesti joissain paikoissa pitää vaan istua ja oottaa että ruokaa tulee nenän eteen? Oispa vaivaannuttavaa!

Miks ees mennä jonku luo kylään jos siellä toinen vaan duunaa keittiössä laittamassa annoksia valmiiksi? Eihän kukaan oikeesti tarjoo mitään edellisen päivän jämiä kuitenkaan vieraille...? 

 

Kun kutsuu kotiinsa vieraita, kannattaa suunnitella tarjottavat siten, että vieraiden ei tarvitse odottaa istumassa, että ruoka tulee nenän eteen. 

Eli jotain uunimössöä pitäis tarjoilla? Melkein kaikki ruoat ovat parempia kun heti pannulta laitetaan lautaselle, perunoitakaan ei kovin pitkään voi kannen alla säilyttää. Jotain paremmin tehtyä kalakeittoa nyt ainakaan ei voisi tarjota. 

Minulle ainakin on tärkeä asia tarjota vieraille juuri va

Nimenomaan tarjottavat suunnitellaankin siten, että ne ovat siten valmiina, ettei kutsujan aika mene enää keittiössä puuhastellessa. Eikä kutsuta vieraita heti aamusta niin, että pitäisi jo edellisenä iltana valmistaa tai nousta aamuyöllä laittamaan. Perunat voi kuoria ja laittaa kylmään veteen kattilaan odottamaan ja laittaa kiehumaan hieman ennen vieraiden tuloa. Ne kyllä kiehuvat hellalla ihan itsestäänkin ilman, että tarvitsee isäntäväen seisoa vieressä vahtimassa. Samoin sen kalakeiton voi tehdä siten, että se on valmista hieman sen jälkeen kuin vieraat ovat saapuneet. Tai laskea niin, että kalakeitto kypsyy sillä aikaa, kun syödään alkuruoka. 



Jos tykkää paistaa vaikkapa pihvit vieraiden jo saavuttua ja yhdessä heidän kanssaan, voi hankkia vaikka tällaisen. Laittaa siis tuon ruokapöydälle ja jokainen voi halutessaan paistaa pihvinsä ihan itse.



https://www.karkkainen.com/verkkokauppa/solis-791-5-in-1-poytagrilli

Vierailija wrote:

Miksi pyhäinpäivää edes on olemassa eli mikä sen tarkoitus on? En ole koskaan viettänyt kyseistä päivää enkä vietä oikeastaan mitään juhlapyhiä millään tapaa.

M33

Pyhäinpäivä eli aiemmalta nimeltään pyhäinmiestenpäivä on kristillinen pyhimysten, marttyyrien ja vainajien muistopäivä.

Vierailija wrote:

Siis oikeesti joissain paikoissa pitää vaan istua ja oottaa että ruokaa tulee nenän eteen? Oispa vaivaannuttavaa!

Miks ees mennä jonku luo kylään jos siellä toinen vaan duunaa keittiössä laittamassa annoksia valmiiksi? Eihän kukaan oikeesti tarjoo mitään edellisen päivän jämiä kuitenkaan vieraille...? 

 

Kun kutsuu kotiinsa vieraita, kannattaa suunnitella tarjottavat siten, että vieraiden ei tarvitse odottaa istumassa, että ruoka tulee nenän eteen.