Lue keskustelun säännöt.
Kinkun paistaminen
15.12.2014 |
Minkä asteiseksi paistatte ja missä lämpötilassa
Kommentit (5)
Paistetaan ylikypsäksi yö leivinuunissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
100-120 asteessa ja paistetaan, kunnes mittari näyttää 78-80 astetta.
[quote author="Vierailija" time="15.12.2014 klo 12:41"]250 astetta ja 8h, 3kg kinkku. Tulee rapea ja maukas.
[/quote]joopa joo ainakin rapea :D
Olis hyvä saada se paksuimmasta kohdasta keskeltä kinkkua (sisältä) mitattu lämpötila sinne päälle 70 asteen, mielellään n. 80.
Onnistuu hyvin piikkimittarilla, maksaa ehkä euron, myydään siinä kinkkujen vieressä yleensä kaupassa.
Näin niinkun turvallisen ruokanautinnon vuoksi. Niin ja muuten sitten yhtä tärkeetä on se riittävän nopea jäähdyttäminen, ei kannata seisottaa sitä kinkkua huoneenlämmössä koko joulunaikaa. Että kuumana syödään tai sitten pannaan kylmään odottamaan käyttöä.
250 astetta ja 8h, 3kg kinkku. Tulee rapea ja maukas.