näin hygieniapassin kysymykset

Mjahaaa, mä käyn nyt nukkuun, öitä!

Suoritin hygieniapassin vuonna 2003 ja muistan kysymysten olleen tätä luokkaa:

Mystiseen epidemiaan kuollutta kanaa on kuljetettu 700 kilometriä kuorma-auton lavalla 30 asteen helteessä, minkä jälkeen sitä on säilytetty 48 tuntia jätesäkissä ravintolan lattialla. Voiko kanan yhä tarjoilla asiakkaalle?

juu, aika hyvin noihin voi päätellä vastaukset ihan perusjärjellä :)

ja tossa ssa esimerkkikysymyksessä vastauksen voi päätellä jo alussa, sanoista "mystinen epidemia" ;)

Siis ne kysymykset on todella helppoja. Itse sain täydet pisteet ja palautin lapun ensimmäisenä. Siis siitä ryhmästä joka teki sitä yhtäaikaa. Tekijöitä oli n.20. Olin tosin ainoa joka sai täydet pisteet joten en tiedä missä ihmisten maalaisjärki oikein on!

Ne tosiaankin on äärimmäisen helppoja. Täydet pisteet tuli.

En olisi saanut täysiä pisteitä, sillä kysymyksissä oli muutamia sellaisia yksityiskohtia, joihin voi tökätä, kuten jonkun mikrobin nimi. Sitä ei ihan kaikki pelkällä yleistiedolla selvitä.

Mikrobin nimi?

Jos olisit ollut oikeassa kokeessa? Menitkö sitten väärään kokeeseen vai?

Joo, mäkin sen suoritin hyvin pistein 16-vuotiaana lukematta mitenkään. :)

Niitä kysymyksiä on netissä. Testi on ihan läpihuutojuttu. En ole kuullut kenestäkään, joka ei olisi sitä läpäissyt.

Ja sitten säilytetää ruokaa hellalla ja tarjotaan sitä viikon vanhana. Sisäistäminen ei taida olla se juttu. Tämä jäi mieleen yhdestä edellisestä ketjusta.

[quote author="Vierailija" time="10.06.2014 klo 07:51"]Ja sitten säilytetää ruokaa hellalla ja tarjotaan sitä viikon vanhana. Sisäistäminen ei taida olla se juttu. Tämä jäi mieleen yhdestä edellisestä ketjusta.

[/quote]

Miten tuo nyt liittyy tähän asiaan. Jos joku ei osaa, niin se ei osaa.

Hygieniapassissa on kysymys suurtalous/teollisuus/ravintola/kahvila/yleisötilaisuusravitsemushygieniaosaamisesta, ei kotitalouden ruoanlaitosta ja säilyttämisestä! Se, mikä kotona voi olla sallittua ja normaali tapa, ei noissa em. tilanteissa ole sallittua! Toki se tieto hyödyttää myös kotitalouksia, mutta eri tasoilla mennään näissä asioissa.

Ja, ettäkö kaikkia läpäisisivät testin - ei todellakaan, kaikki eivät läpäise monenkaan yrittämisen jälkeen! Itse olin mukana suurea tenttitilaisuudessa, jotain 50 hlöä, erään yhdistyksen järjestämä koulutus ja tentti, niin siitä porukasta puolet läpäisi ja kuitenkin siinä saa olla joitakin virheitäkin! Useimmat pompanneista olivat iäkkäämpiä rouvia, jotka ovat vuosikausia laittaneet hyvää kotiruokaa, mutta ymmärrys nykyvaatimuksista kaikilta osin ei ollut ajantasalla. Tenttikysymykset vaihtelee, mutta netistä löytyy harjoittelutenttejä, jos niitä haluaa testata.

Jep, kyllähän sen helposti läpäisee, vaikka ei lukisikaan sitä materiaalia netistä. Anniskelupassi oli sitten vähän vaikeampi kysymysten asettelun takia. Senkin läpäisin lukematta, mutta muutama virhe tuli.

Hyg.passissa sai joissakin kohtaan miettiä onko tässä joku juju, mutta maalaisjärjellä ne sai mietittyä.

Kun ne kysymykset sisältävät jo vastauksen . Ja sitten on helppo laittaa rasti ruutuun.

Mutta jos omin sanoin joutuis kertomaan, joutuis

miettimään.

Mä tunnen yhden joka ei läpäissyt :) Olin töissä pienellä grillillä, joka oli myyty ja omistaja vaihtumassa hetken päästä. Vanha omistaja halusi itselleen vielä tuon passin ja maksoi sen samalla meille työntekijöillekin. Uusi omistaja aikoi myös suorittaa sen (tästä on jo siis vuosia). Me vanhat + vanha pomo mentiin lähikaupunkiin sitä suorittamaan, ja ilmoittautumisen yhteydessä pomo oli saanut jotain materiaalia, jota sitten vilkaistiin siinä automatkalla ja todettiin, että tämä on varmaan aika selkeä homma. Uusi pomo meni ennen koetta olevaan muutaman tunnin koulutustilaisuuteen, ja niinhän siinä kävi että me vanhat päästiin heittämällä läpi, ja tämä uusi ei koulutuksesta huolimatta onnistunut kokeessa.

Mulla oli yksi vastaus väärin, koski muistaakseni iskukuumennettua maitoa.

Mitä te sössötätte? 

Suorin hygieniapassin nyt maaliskuussa ja Eviran edustaja joka tilaisuutta valvoi mainitsi sellaisen pikkuseikan, että kokeen kysymykset vaihtelevat joka ikinen kerta! Koetilanne muutenkin hirmu virallinen ja tarkka, vierekkäin ei saanut kenenkään kanssa istua, pöydällä sai olla vain sininen kuulakärkikynä ja vastaus piti merkitä tietyllä tavalla (x) valitsemaansa laatikkoon ja jos muutti vastauksensa niin vanha vastaus piti värittää yli ja laittaa se x sitten toiseen kohtaan. 

Se oli kyllä myös laajasti muidenkin tiedossa, onko joku niin urpo, että luulee koekysymysten olevan jokaikinen kerta samat, tsiisus:D

Eräs tyyppi muuten uusi sitä kuudetta (6) kertaa..

Ja ei sitä todellakaan läpäise jos ei yhtään lue tiettyjä faktatietoja Eviran sivuilta mm mikrobiologiasta. Lukualue käsitti aika monta osa-aluetta ja siitä sitten vain "arpomaan" mitkä olis ne oleellisimmat alueet ja jutut.

Itse sain 37/40 pist. ja väh 34 pitää olla oikein.

[quote author="Vierailija" time="10.06.2014 klo 07:26"]

Niitä kysymyksiä on netissä. Testi on ihan läpihuutojuttu. En ole kuullut kenestäkään, joka ei olisi sitä läpäissyt.

[/quote]

Mun aikana oli testiä suorittamassa joku valopää, joka sai hylätyn kerta toisensa jälkeen. Lopulta kävivät kokeen valvojan kanssa niin monta koetta läpi (jokaisessa osittain eri setti kysymyksiä), että pääsi läpi. Jokaisen hylätyn kokeen jälkeen kävivät läpi mitkä vastaukset olivat oikeita, joten pikku hiljaa oppi oikeat vastaukset.

Vähän kyseenalaista, mutta minkäs teet...

[quote author="Vierailija" time="10.06.2014 klo 08:13"]Mitä te sössötätte? 

Suorin hygieniapassin nyt maaliskuussa ja Eviran edustaja joka tilaisuutta valvoi mainitsi sellaisen pikkuseikan, että kokeen kysymykset vaihtelevat joka ikinen kerta! Koetilanne muutenkin hirmu virallinen ja tarkka, vierekkäin ei saanut kenenkään kanssa istua, pöydällä sai olla vain sininen kuulakärkikynä ja vastaus piti merkitä tietyllä tavalla (x) valitsemaansa laatikkoon ja jos muutti vastauksensa niin vanha vastaus piti värittää yli ja laittaa se x sitten toiseen kohtaan. 

Se oli kyllä myös laajasti muidenkin tiedossa, onko joku niin urpo, että luulee koekysymysten olevan jokaikinen kerta samat, tsiisus:D

Eräs tyyppi muuten uusi sitä kuudetta (6) kertaa..

Ja ei sitä todellakaan läpäise jos ei yhtään lue tiettyjä faktatietoja Eviran sivuilta mm mikrobiologiasta. Lukualue käsitti aika monta osa-aluetta ja siitä sitten vain "arpomaan" mitkä olis ne oleellisimmat alueet ja jutut.

Itse sain 37/40 pist. ja väh 34 pitää olla oikein.

[/quote]

Tottakai joka kerta on eri kysymykset! Mutta ne on helppoja koska kysymyksestä tietää jo mikä on vastaus ; oikein tai väärin.

4 jatkaa, että itselläni on hygieniapassi, muttei ihan normikokeen kautta. Opiskelin nimittäin elintarvikealaa, ja meillä yksi kursseista oli elintarvikehygienia. Kurssin aikana tehtiin harjoituspassikoe, mutta varsinaiseen kokeeseen emme osallistuneet. Silti kaikki kurssin läpäisseet, saivat käytännössä hygieniapassin. Kun tähän lisää vielä mikrobiologian kurssin, niin varsinaisessa kokeessa tuskin tulisi ongelmia.

Nimim. Netissä tehnyt pari harjoituskoetta, molemmista täydet pisteet :)