ÄKKIÄ! viime hetken pihvinpaistovinkit!!!

Onnistuiko? Toivottavasti et vaan paistanut tuota jonkun mainitsemaa viittä minuuttia per puoli, hyvää lihaa ei kannata pilata paistamalla sitä kuivaksi kantturaksi. Tässä itsekin käymässä pihvin paistoon, meillä tosin fajitaksia tiedossa eli valmis pihvi menee paloitteluun.. guacamolet ja salsat jääkapissa tekeytymässä, nams.

Lihan pitää olla huoneenlämpöistä, eli nosta se pöydälle tuntia-paria ennen paistoa. Riittävän kuuma pannu, teflon ei kestä kuumaa vaan valurauta on paras. Rasvaksi voita JA öljyä. Voi maun takia ja öljy kuumankeston. Älä laita liikaa lihaa kerralla, vaan vain n. 1/3 pannusta saa peittyä. Paista lihat vaikka useammassa erässä ja laita paistettu erä uuniin siksi aikaa kun paistat seuraavia. Pisimpään uunissa olleet voit antaa niille, jotka haluavat kypsempiä pihvejä. Lisää suola vasta paistamisen jälkeen.

[quote author="Vierailija" time="14.03.2014 klo 20:27"]

[quote author="Vierailija" time="14.03.2014 klo 20:25"]

Kysytkö siihen toiseenkin ongelmaan neuvoja? :D

[/quote]

Se ei oo ongelma ;) ap

[/quote]
Unohda siis se pihvi, darling. Savuke sängynreunalla riittää... sitten jälkikäteen.

[quote author="Vierailija" time="14.03.2014 klo 21:16"][quote author="Vierailija" time="14.03.2014 klo 20:27"]

[quote author="Vierailija" time="14.03.2014 klo 20:25"]

Kysytkö siihen toiseenkin ongelmaan neuvoja? :D

[/quote]

Se ei oo ongelma ;) ap

[/quote]
Unohda siis se pihvi, darling. Savuke sängynreunalla riittää... sitten jälkikäteen.

[/quote]

Mulla vissiin hormonit hyrrää kun tämä viesti sai sukat pyörimään jaloissa :D

-ohis

[quote author="Vierailija" time="14.03.2014 klo 21:20"]

[quote author="Vierailija" time="14.03.2014 klo 21:16"][quote author="Vierailija" time="14.03.2014 klo 20:27"]

[quote author="Vierailija" time="14.03.2014 klo 20:25"]

Kysytkö siihen toiseenkin ongelmaan neuvoja? :D

[/quote]

Se ei oo ongelma ;) ap

[/quote]
Unohda siis se pihvi, darling. Savuke sängynreunalla riittää... sitten jälkikäteen.

[/quote]

Mulla vissiin hormonit hyrrää kun tämä viesti sai sukat pyörimään jaloissa :D

-ohis

[/quote]
Hmmm... Taidanpa sitten vaihtaa uraa ja ruveta kirjoittelemaan vähän toisenmoisia kirjoja. :) 

[quote author="Vierailija" time="14.03.2014 klo 21:24"][quote author="Vierailija" time="14.03.2014 klo 21:20"]

[quote author="Vierailija" time="14.03.2014 klo 21:16"][quote author="Vierailija" time="14.03.2014 klo 20:27"]

[quote author="Vierailija" time="14.03.2014 klo 20:25"]

Kysytkö siihen toiseenkin ongelmaan neuvoja? :D

[/quote]

Se ei oo ongelma ;) ap

[/quote]
Unohda siis se pihvi, darling. Savuke sängynreunalla riittää... sitten jälkikäteen.

[/quote]

Mulla vissiin hormonit hyrrää kun tämä viesti sai sukat pyörimään jaloissa :D

-ohis

[/quote]
Hmmm... Taidanpa sitten vaihtaa uraa ja ruveta kirjoittelemaan vähän toisenmoisia kirjoja. :) 

[/quote]

Voi kyllä! Odotellessa voisin lukea sun kirjoittamat tietokirjat tai mitä sä nyt oletkaan kirjoittanut :)

[quote author="Vierailija" time="14.03.2014 klo 21:27"]

[/quote]
Hmmm... Taidanpa sitten vaihtaa uraa ja ruveta kirjoittelemaan vähän toisenmoisia kirjoja. :) 

[/quote]

Voi kyllä! Odotellessa voisin lukea sun kirjoittamat tietokirjat tai mitä sä nyt oletkaan kirjoittanut :)

[/quote]
Mitä jos sanoisin kirjoittavani keittokirjoja... :DD

[quote author="Vierailija" time="14.03.2014 klo 22:39"][quote author="Vierailija" time="14.03.2014 klo 21:27"]

[/quote]
Hmmm... Taidanpa sitten vaihtaa uraa ja ruveta kirjoittelemaan vähän toisenmoisia kirjoja. :) 

[/quote]

Voi kyllä! Odotellessa voisin lukea sun kirjoittamat tietokirjat tai mitä sä nyt oletkaan kirjoittanut :)

[/quote]
Mitä jos sanoisin kirjoittavani keittokirjoja... :DD

[/quote]

No kyllä nekin kelpaa, itse asiassa paljon paremmin kuin tietokirjat koska niitä joudun muutenkin lukemaan! Ja tokihan mun olisi pitänyt heti arvata että keittokirjoja, kun pihvinpaistostakin tiesit... :)

[quote author="Vierailija" time="14.03.2014 klo 20:29"]

Pippurit ainakin lihaan jo paiston ajaksi, suolan voi lisätä missä vaiheessa haluaa. N. 4-5min per puoli kuumalla pannulla. Näet lihan pinnasta, kun alkaa nestettä tulla siihen, silloin on aika kääntää.

[/quote] 4-5 per puoli!? OLetko ihan hullu? Miksi pilaat hyvän pihvin!? 2,5min/puoli niin on juusri täydellinen medium, tai ehkä medium miinua. 

Ei muuta kuin sisäfile suuhun ja menoksi. Kyllä se siinä kosteutuksessa vatkauksessa mureutuu.

VALURAUTAPANNU JA VOITA 

Okei, miten maustetaan? Maustevoita on erikseen, mut pitääkö lisäks laittaa jotain muutakin? En ole mikään pihvimestari :D Mut kerrankos sitä...

Kysytkö siihen toiseenkin ongelmaan neuvoja? :D

Suolaa ja pippuria

Liha riittävän aikaisin pois jääkaapista ja pannu riittävän kuumaksi, ennen kuin pihvit pannuun. Ei pannua liian täyteen, muuten alkavat pihvit helposti vain kiehua ja niistä tulee tympeän harmaita, sillä pannu jäähtyi liikaa, kun se täytettiin liian täyteen.

[quote author="Vierailija" time="14.03.2014 klo 20:25"]

Kysytkö siihen toiseenkin ongelmaan neuvoja? :D

[/quote]

Se ei oo ongelma ;) ap

Painele sitä pihviä

Pippurit ainakin lihaan jo paiston ajaksi, suolan voi lisätä missä vaiheessa haluaa. N. 4-5min per puoli kuumalla pannulla. Näet lihan pinnasta, kun alkaa nestettä tulla siihen, silloin on aika kääntää.

[quote author="Vierailija" time="14.03.2014 klo 20:28"]

Painele sitä pihviä

[/quote]

Et todellakaan painele! Sieltähän valuu kaikki nesteet ulos jos sitä painelee.

Okei, suola ja pippuri kuuluikin ohjelmaan ja lihankin otin ajoissa huoneenlämpöön. Eli ihan oikeilla jäljillä tässä ollaan? Kiitos teille! :) Kyllä tää tästä lähtee... Mitäs tarjoatte pihvin kanssa? (Sii muuta kun.... sitä . )