Miten Tuoppi-kotikalja tehdään?

Nyt ensimmäistä kertaa tekemässä tuota; olen liuottanut uutteen lämpimään veteen ämpärissä, sekoittanut sokerin joukkoon ja sitten ohjeessa sanotaan, että ripottele kuivahiiva pinnalle, peitä kevyesti ja anna seistä vuorokausi. Pitääkö tuo kuivahiiva jättää siihen pinnalle, kun ohjeessa ei sanota, että se pitäisi sekoittaa? Tekisi hirveästi mieli mennä sinne kauhan kanssa sekoittelemaan, kun se on sellaisena vaaleana levynä vaan pinnalla. Mutta vaikeuttaako se sitten käymis-prosessia jotenkin?

Mulle oli yllätys, että kotikalja tulee näin nopeasti, kun siman pitää käydä jopa 5 päivää pullotettuna.