Konjakki/Kossi ei nyt maistu. Mihin ruokaan saisin menemään konjakkia? Entä kossua?

Mitä ruokaa kossusta? Entä konjakista? Mihin leivonnaiseen tulee konjakkia?

konjakkia kuluu vain graavilohen valmistuksessa.

konjakki-kerma -kastiketta, se on hyvää pihvin höystettää. Konjakilla voi myös liekittää ne pihvit. Konjakkikakusta olen myös kuullut, en tosin ole itse tehnyt tai edes maistanut.



Kossua ei käytetä ruoanlaittoon - laittaisin sen pakastimeen ja ruokaryypyiksi sitten vaikka kalapöytään. Tai sitten voit yrittää keksiä itse jonkin ihka uuden jutun - kai sitä voisi käyttää vaikka liköörin tekemiseen. Liköörillä on sitten jo paljonkin käyttötarkoituksia :)

Tämän blogin ohjeeseen saa menemään 0,5 dl kossua!





Lihapullataikinaan tarvitset: 400 g naudan jauhelihaa 1 dl ranskankermaa ½ dl sipulikeittoaineksia ½ dl paahdettua sipulia muutaman ripauksen jauhettua maustepippuria Kastikkeeseen tarvitset: 50 g voita 1 dl vehnäjauhoja 2 dl demi glacea 2,5 dl vettä 2 rkl härkäfondia 1 dl ruokakermaa 0,5 dl Jaloviinaa Tee näin: Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sekoita lihapullataikina tasaiseksi ja pyörittele siitä kostein käsin melko isoja lihapullia. Tästä satsista niitä tulee tusinan verran. Paista pullia uunissa 45 minuuttia. Sulata voi pannulla ja lisää siihen vehnäjauhot. Kun jauhot ovat ruskistuneet hiukan, lisää demi glace ja sekoita tasaiseksi. Sekoita joukkoon vesi & fondi ja anna soossin porista puolisen tuntia. Lisää lopuksi kerma, Jaloviina ja kypsät lihapullat. Tarjoilin Yhden Tähden Jallupullat perunamuusin ja puolukkahillon kanssa. Olut olisi toiminut kyytipoikana erinomaisesti. Tällä kertaa join kuitenkin sitruunavissyä, raivaajatoverille maistui maito.



http://valipala.blogspot.fi/2007/02/yhden-thden-jallupullat.html?m=1

Tai marinoida pihvit

konjakki-kerma -kastiketta, se on hyvää pihvin höystettää. Konjakilla voi myös liekittää ne pihvit. Konjakkikakusta olen myös kuullut, en tosin ole itse tehnyt tai edes maistanut.

Kossua ei käytetä ruoanlaittoon - laittaisin sen pakastimeen ja ruokaryypyiksi sitten vaikka kalapöytään. Tai sitten voit yrittää keksiä itse jonkin ihka uuden jutun - kai sitä voisi käyttää vaikka liköörin tekemiseen. Liköörillä on sitten jo paljonkin käyttötarkoituksia :)

Saisinko ohjeen konjakkikermakastikkeeseesi?

Nyt vielä se konjakkileivonnainen! Mikä se voisi olla?

Jaloviinan sijasta voi käyttää konjakkia, mutta kossu on ihan eri asia.



Konjakilla voi kostuttaa valmiita kuivakakkuja aivan kuten rommillakin.



Kossulle, siis vodkalle, en tiedä muuta ruoanvalmistuskäyttöä kuin liekittäminen, mutta sitäkään en suosittele palovaaran vuoksi.

Kossulla kostutetulla rätillä lähtee rasva hyvin irti, mutta pitää huudella jälkeenpäin.

Konjakkikermakastike



neitsytöljyä/voita

0.5 rkl viheripippuria

0.5 rkl rosepippuria

2 rkl konjakkia

1 dl vettä

1 rkl lihafondia

2 dl kermaa



Kuumenna neitsytöljy/voi pannulla. Lisää pannulle pippurit ja kuumenna niitä hetki. Lisää seuraavaksi konjakki ja melkein heti myös vesi ja lihafondi. Kun vesi kiehahtaa, lisää kerma. Hauduta hetki.







Mummin konjakkikakku



250 g voita

250 g perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

3 kananmunaa

250 g sokeria

2 rkl konjakkia

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota 2 litran kuivakakkuvuoka. Vaahdota voi sekä voin sekaan siivilöidyt perunajauhot ja leivinjauhe kuohkeaksi. Vatkaa toisessa kulhossa kananmunat ja sokeri. Sekoita varovasti seokset keskenään koko ajan kevyesti vatkaten.



Lisää lopuksi konjakki. On tärkeää, että kakku paistetaan heti sekoittamisen jälkeen, jotta jauhot eivät painu vuoan pohjalle.



Paista kakkua uunissa noin 50 minuuttia – tunti. Älä avaa uuninluukkua paistamisen aikana, sillä kakku lässahtaa helposti. Anna kypsän kakun olla hetken vuoassa ennen kumoamista. Siivilöi päälle tomusokeria ennen tarjoilua.

Tomaattinen pastakastike vodkalla (kossulla): http://snackthepony.blogspot.fi/2010/09/pastaa-vodkalla.html